Баҳрӣ: рӯйхати намудҳои, хабарнигори

"Баҳрӣ" - Аксарияти одамони тамоми уқёнус, ки ҷаҳон ба сокинони ошї ба як категория дар якҷоягӣ. Рӯйхати аз онҳо, аммо на моҳӣ ва гўшт, заёда аз Marine (мӯҳрҳои, whales, walruses ва ҳайвоноти дигар) дар бар намегирад. Илм, ин vertebrates сокинони баҳрҳо ва уқёнусҳо дар як гурӯҳи алоҳида. Аммо бисёре аз истеҳсолкунандагони маҳсулоти моҳӣ ва таъминкунандагони мањсулоти нимтайёр аз хоҷагиҳои моҳипарварӣ ва кормандони моҳипарварӣ аксаран маҳсулоти баҳрӣ номида, зеро аз майдони умумии пайдоиш.

навъи маъмули баҳрӣ

Категорияи маъмул бисёре аз сокинони гуногуни қаъри баҳр, муносиб барои озуқаворӣ, инњо мебошанд: molluscs bivalve, ки бар мегирад oysters, mussels ва scallops; Намояндагони cephalopods (ҳаштпо, калмар ва Marine cuttlefish); crustaceans (харчанг ва майгу, харчанги баҳрӣ ё харчанги баҳрӣ, krill, lobsters ва харчанг); echinoderms - бодиринг баҳр urchins баҳр, бодиринг баҳр ва бодиринг баҳр; обгиё (kelp ва vesiculosus fucus, spirulina, салат баҳр ё Ulviya, porphyry ва litotamniya). Чунин аҷиб ҷаҳон шавқовар барои ҳар як Аврупо, пухтупаз Ҷопон, бо истифода аз баҳрӣ, рӯйхати ки он дорои номҳои номи аслии дода, дар Ҷопон. Обгиё - nori, kombu, hijiki, wakame, Кант ва Будо umi - мумкин аст дар Суши ва ҳайвонот ёфт, омода тарабхонаҳо Осиё дар сайёра.

Афзалияти маҳсулоти истеҳсолшуда дар фазои дарё

Сатҳи миёнаи маводи калориянокї бештари баҳрӣ 80-85 ккал 100 грамм ғизои солим аст. Дар навъи химиявии таркиби сокинони дарёе чуқур, бевосита ба калориянокї онҳо вобаста аст. Масалан, гӯшт майгу, ки сарватдор дар канданиҳои фоиданок ба саломатии инсон ба монанди калсий ва магний, сулфур, фосфор ва оҳан судманд аст.

Љасади калмар ё ҳаштпо ҳастанд витаминҳо megaistochnikami Б ва В Ҳамин тариқ, 100 гӯшт г mussel дорои 3 грамм фарбеҳро умумии, ва калмар лошае, аз майгу ин ғизоӣ ҳатто камтар ки ба таври мусбат таъсир ѓизои калориянокї барои slimming мебошад, ки дар асоси моҳӣ ва баҳрӣ. Рӯйхати хосиятҳои фоиданоки онҳо низ дар бар мегирад, ки ҳузури polyunsaturated кислотањои равѓании Омега-3 ва Омега-6. Ин моддаҳои такмили системаи эндокринӣ, холестирин пасттар, муътадил гормонҳои. Илова бар ин, аз ҳар навъ хӯрок баҳр ба эътидол ҳозима, ҳавасманд намудани равандҳои ѓизо дар бадан ва кам кардани хатари инкишофи саратон.

Дигар хусусиятҳои муфид баҳрӣ

Дар ҳоле, ки нисбат ба баҳрӣ, ки рӯйхати он дар бар мегирад, теъдоди зиёди организмҳои зинда гуногун, ошї барои одамон, инчунин ҷобаҷогузорӣ аз тамоми ҷаҳон ҳайвонот, наботот ва algae, он осон аст, ки ба муайян, ки чӣ тавр ба илова парҳез кунед, бо чашидан болаззат ва хеле судманд. гӯшт майгу - маҳсулоти беҳтарин барои мардуме, ки орзу ба даст вазни. A маводи протеин калон, набудани қанди ва равѓанњо - ин намояндагони crustaceans кӯмак шахс ба айшу ишрат бар онҳо ва ба ин васила паст кардани вазни. Ки ба таври комил таќвият системаи асаб Илова бар ин, ин навъи баҳрӣ дорои баландтарин тамаркузи витамини В12, фаъол синтези гемоглобин. Limpets - пешвоёни барои витамини B6 ва унсурҳои магний мусоидат ба пешгирии кишварҳои depressive. Mussels - дорандагони сабт аз тарафи ҳузури онҳо витамини E, маблағҳои занон, нигоҳ зебогии пӯст, мӯй ва нохунҳо. Ин antioxidant пуриқтидор ба танзим функсияи репродуктивї дорои хосиятҳои rejuvenating. Илова ба сафеда табиї, он як молрасон асосии баҳрӣ дар йод бадани мо ва оҳан, баланд бардоштани функсияи мағзи сар аст. Одамоне, ки мунтазам хӯрдани баҳрӣ, камтар таъкид ва ҷоннисории ба депрессия ба мухолифат бархостанд. Nutritionists тавсия дохил ѓизо дар ѓизои ду ё се хӯрок дар як ҳафта дорои баҳрӣ. Рӯйхати парҳез, баҳрӣ паст-килоколория имкон медиҳад, ки шахсе, ки ба фарқ меню ва ҳам бошад, қонеъ карда, бе илова вазни.

Озуқаворӣ бо "соҳаҳои кабуд": такрории

Баҳрӣ аст, ки ҳоло на танҳо дар пухтупаз истифода мешаванд: химиявӣ, нассоҷӣ, саноати косметикӣ ва тиббӣ онҳоро истифода мебарад, барои истеҳсоли тиббӣ ва зидди пиршавии (зидди пиршавии), косметика, lotions мӯй, йод-дорои равған ба хӯрок, ях-яхмос ва ях ошї, агентҳои thickening барои хамираи дандон, ба даст овардани як селлюлоза ва коғаз, истеҳсоли резинӣ, varnishes ва бофандагӣ. Algae сарчашмаи намак аст, ки барои ҳифзи моҳӣ, инчунин яке барои таъмин намудани як филми, ки баҳрӣ тару тоза ва лазиз аз rancidity ва хушк муҳофизат истифода бурда мешавад. олимони Algae қодир ба даст овардани маводи мухаддир hemostatic кардаанд, дар ҳоле, пашм маъданӣ аз thalli хосиятҳои хеле беҳтар аст, аз селлюлоза ҳамчун dressings absorbable асоси ҳастанд alginate натрий мусоидат муолиҷаи захм атрофи бе расонидани мураккабиро.

сокинони ошї аз дарё ба шимоли

Дар робита ба шароити сахт иқлимии намояндагони унсури оби Шимолӣ рушд хеле суст ва расидан ба андозаи бузург. олами набототу ҳайвонот Уқёнуси яхбастаи шимолӣ бузургтарин таъминкунандаи mussels аст, ки расидан аз 10 то 20 сантиметр дар дарозии, prawns то 30 см, калмар бузург, афзоиши он метавонад то 5 метр бошад! Дарозумрии организмҳои зинда дар обҳои Арктика сард баҳрӣ шимоли аз ҳамтоёни ҷанубии худ мушаххас карда мешаванд. Барои мисол, mussels Barents баҳри метавонад тақрибан 25 сол зиндагӣ (дар Black ин mollusks зиндагӣ танҳо тақрибан 6 сола). Илова бар ин, бо мақсади барои ба даст овардани моҳӣ Barents Баҳри - haddock, равцанмоҳӣ, равцанмоҳӣ қутбӣ ва capelin ва майгу. Маблағи умумии ҳиссаи catfish сайд ва plaice, saithe ва plaice Амрико кофӣ калон аст. Дар Баҳри Сафед аст, бурда herring ҳамин ном, Pechora ва баҳри сафед савсан равцанмоҳӣ. Дар sixties асри гузашта дар баҳри Barents сар ба фоҷиру подшоҳ харчанг сурх, ва моҳидорӣ тиҷоратии он аз соли 2002 ташкил намуд. моҳӣ коркард, crabs ва майгу доранд, дар канори баҳр зарфҳои «Варианти" вохуред, паьнкунандаи истисноии маҳсулот корхона аст »баҳрӣ шимоли». Баъд аз хариди баҳрӣ - майгу ё crabs - онҳо бояд як каме defrost дар оби хунук ва ё ба раф поёни яхдон ва ьӯшондан. гӯшт харчанг пухта ҳамчун сар ё як табақ алоҳида, майгу истифода бурда мешавад - судак ё пухта, бо sauces хизмат мекард, вагон сабзавот ё тухм онҳо, ки ба салатҳои гуногун илова, Sandwiches бо онҳо омода, ба soups, илова шуда.

centenarians озуқаворӣ Осиё ва кишварҳои баҳри Миёназамин

таркиби мутавозини баҳрӣ, бемулоҳиза ва мазмуни килоколория паст боиси мардуме наздисоҳилӣ бартарӣ баҳрӣ. рӯйхати маҳсулоти Юнониёни Ҷопон ва Чин, ва Итолиявиён, Frenchmen ва Spaniards иборат компонентњо Marine барои soups ва салатҳои, хӯрокҳои асосӣ ва газакҳои. Algae, ҳамчун қисми, ки дорои бисёр витаминҳо судманд, маъданҳои кӯҳӣ ва кислотањои аминокислотаҳо (илова бар ин, ки онҳо ба нармӣ бештар дар бораи рӯдаи мебошанд); shellfish (prawns, харчанг, харчанги баҳрӣ (харчанги баҳрӣ), crabs ва crustaceans хурд - Krill гӯшт бой паіездорњ); shellfish - cephalopods (octopuses, cuttlefish ва калмар), bivalves, oysters, mussels ва scallops, ва gastropods, brine - дар асоси ѓизои аксарияти centenarians дар ҷаҳон ҳастанд. Дар Чин, харчанг, майгу ва scallops баланд ҳамчун воситаи таҳкими кореро бадан, қадр мекарданд. Сокинони аксари кишварҳои Осиё ва минтақаи баҳри Миёназамин ба шумор меравад чашидан осудагии бештари shellfish, cephalopods ва crustaceans сайд дар афлок кабуд об. Дар Фаронса, foodies аксаран фармон snails баҳр oysters ва mussels, ба ғайр аз майгу маъмулӣ, харчанг ва расаду.

Чӣ тавр интихоб кардани баҳрӣ: тарафдор ва муқобил

Як бартарии назаррас бисёр баҳрӣ сабаби пухтупаз зуд онҳо, ин барои chefs ва хонашин оддӣ муҳим аст. танҳо як мумкин аст даъват minuses - баҳрӣ кам ба мо тару тоза оянд, чунон ки зуд. Аммо баъд аз яхкунӣ, зуд аз арзиши ѓизоии онњо тавр бадтар намекунад, ҳатто як қабати тунуки шишабандии ях дар баҳрӣ нишон сифати хуб мебошад. Зиндагӣ, онҳо метавонанд танҳо дар минтақаҳои соҳилӣ ва ё наздик ба хоҷагиҳои, ки онҳо дар шароити сунъӣ парвариш фурӯхта мешавад. Хом ва ё судак, ва он гоҳ метавонад вохуред баҳрӣ, рӯйхати ки иборат аз калмар, бодиринг баҳр fillet аз scallops баҳр, kelp ва баҳрӣ дигар. Дар шакли хушк метавонад дар майгу мағозаҳо ва ё бодиринг баҳр ёфта. Аз маҳсулоти консервии истеҳсол дар фазои баҳр, саноати хӯрокворӣ crabs, калмар, майгу, fillet аз scallops баҳр, kale баҳр ва навъҳои дигар меорад. Бодиринг ва баҳрӣ дуддодашуда аксаран ба сифати як газак бо оби ҷав хизмат.

Вақте, ки андозаи таъин шудааст

Интихоби prawns бузурги, дар байни харидорони, ки намехоҳанд, ки ба намесозад вақти бебаҳои тоза чошнӣ хурди садаф, эҳтиёт шадид. Бисёре аз коршиносон мегӯянд, ки ба таври сунъӣ зиёд андозаи майгу алоқаманд бо истифодаи stimulants афзоиши ва дигар иловањои зараровар. Ҳарчанд ҷамъшавии моддаҳои хатарнок дар бадани инсон лозим аст, ки хӯрдани prawns ва бисёр вақт дар муддати дароз.

Илтимос дар хотир гиред

Барои муайян кардани тару аз shellfish, ба шумо лозим аст, ки дар бораи наафтонед carapace худ. чошнӣ Зиндагӣ фавран Slam ба shutters, ва мундариҷаи онҳо бояд равшан, беранг, бо бӯи баҳр гуворо бошад. гӯшт ифлос-хокистарӣ ва sash кушода - як аломати shellfish корношоям барои истеъмол. баҳрӣ тару тоза, рӯйхати crustaceans, ки ишѓол як қисми зиёди фарқ садаф сахт ва гӯшт зиччи, ки дорои як гох солим нур. маводи хушк ва протеин matte аз crabs, харчанги баҳрӣ ё майгу маънои онро дорад, ки маҳсулоти дуогӯии аст.

Обгиё дар пухтупаз ва cosmetology

algae маъруф метавонанд дар рафьои супермаркет дар тару тоза ёфт ва ё хушк, консерваьои ва бодиринг ва намакин хоҳад шуд. Laminaria - яке аз сарчашмаҳои муҳимтарини йод, аст, ки ба таври комил аз тарафи бадани мо омехта. хӯриш карам Marine як роҳи бузург ба пешгирии бемории сипаршакл ва, дар маҷмӯъ, тамоми системаи эндокринї мебошад. Гузашта аз ин, фаровонии нахи ғизо дар laminaria килокалория ба паст ва дар он маҳсулоти муњимтарин дар раванди даст медиҳад. Дар algae cosmetology ҳамчун moisturizing сафарро, сӯхтори фарбеҳ ва vitaminizing ҷузъи бештар хона ва захираҳои касбӣ истифода бурда мешавад.