Бирён ҷигар, аз меъ-

Дар ҷигар ҳайвонот ҳисобида мешавад, табақ бештар судманд, зеро он аст, аз ҳаҷми бузурги канданиҳои фоиданок, витаминҳо ва дигар моддаҳои зарурӣ барои фаъолияти мўътадили бадани инсон иборат аст. Бо вуҷуди ин, ҷигар пухта дорои холестирин, Пас аз он аст, маҳсулоти парҳезӣ ба инобат гирифта намешавад, ҳарчанд ин табақ баробар муфид аст. Дида бароем, ки чӣ тавр ба пухтан аз он дуруст.

Пеш аз ҳама, он бамаврид аст, ки дар хотир бичашонем табақ вобаста ба навъ ва сифати компонентњои истифода бурда мешавад. хук, зеро он дорои palatability пасти - Ҳамин тариқ, беҳтарин маҳсулот назар гов ва ҷигар шохдор, ҷигар парранда дар ҷои дуюм, аз ҷумла, мурғ, барра, пас (бо сабаби бӯи махсус) охирин аст, ва.

Аммо он чи аз ҷониби-маҳсулоти интихоб шуда бошад, масъала дар он аст, ки он тару тоза буд. Акнун он ба ӯҳдаи дуруст зарур аст. Бо ин мақсад ҷигар, аввал хориҷ тамоми филми берунии, ва он гоҳ ба он аст, ки дар шир барои ним соат афтидаем барои рафъи бӯй ва диҳад табақ як мазза нозук, ва танҳо баъд пухта.

чанд дида бароем меъ- барои чунин хӯрокҳои ҳамчун ҷигар пухта.

1. ҷигар мурғ.

Компонентњо: яке кг ҷигар мурғ, дусаду панҷоҳ грамм пиёз-ошёнаи adzhika Spoon, як Spoon аз coriander, як мехчагул сирпиёз, ьафари як чӯбе ва панҷоҳ грамм равған, равғани растанӣ барои frying, намак.

мошиншӯйӣ Byproduct ва ьӯшондан барои даҳ дақиқа. Дар ҳамин ҳол Passer пиёз, ва бо мурури замон илова ҷигар ва равған, ва доц кардан, ба шӯр баъзан. Баъд аз чанд вақт, илова намак ва ҳанут, adjika (қаблан ба як миқдори ками оби шӯр) ва давом frying равған дақиқа бист, илова дар охири сирпиёз решакан ва гиёҳҳои.

ҷигар мурғ бирён , инчунин меравад, бо биринҷ ва ё картошка mashed бо чошнии помидор (satsibeli).

2. ҷигар хук.

Компонентњо: чор дона ҷигар хук, як reticulum porcine, чор дона сирпиёз, як сад грамм шир, равғани растанӣ барои frying, намак, ќаламфури (сиёҳ ва замин ширин).

мошиншӯйӣ Byproduct, бар дар шир дақиқа сӣ. Пас ҳар як порчаи аст дона сирпиёз гузошта, пеш-sliced ва фикрию ва доц кардан барои панҷ дақиқа оид ба ҳар ду ҷониб дар равған печонд.

ҷигар бирён аст, гирифта ва бар табақе, пошидани бо paprika ва пур аз фарбеҳро дидам, ки вай бнпазад.

Аз ҳама ҷолиб ин аст, ки ин табақ аст, барои якчанд аср пеш дар тирамоҳи болонишин деҳқонӣ пухта ва бо қаламфури ва pickles ва sauerkraut ва нон худсохти хизмат карда шуд.

3. ҷигар гов пухта.

Компонентњо: ҷигар кило, содаи нонпазӣ, намак ва ќаламфури, орд, равғани растанӣ ва равған, кабудї.

Бо-маҳсулот аз филми пок, аз кушода гирифтани рагҳои, бурида ба қисмҳои, ҳар як аз он аст, ки бо содаи нонпазӣ пошидан ва тарк барои як соат. Баъд аз ин, он аст, шуста ва хушк. More намак, ќаламфури, пошидани бо орд ва доц кардан барои панҷ дақиқа дар ҳар тараф дар равғани растанӣ.

ҷигар бирён бо равған ва пош додан, бо кабудї биносту решакан рехта мешавад.