Бонбони Dark: Таркиб ва мазмуни калориянокї

Ин аҷоиб, мо аз кӯдакӣ дӯст дорад. падару қатъӣ ҳамеша истеъмоли ширинӣ аз тарафи фарзандони худ маҳдуд. Онҳо аз тарафи он, ки шоколад бад барои дандон аст ва албатта, боиси аллергия хоҳад бармеангезад, аз ин вазъият. Оё нигаронии волидон барои саломатии фарзандони худ фаромӯш макунед. Бонбони метавонад аслан зарар бадан. Вале мо ҳамчунин бояд хосиятҳои судманди бисёре аз ин шириниҳо, ки кӯмак хоҳад кард ислоҳ баъзе мушкилиҳои бо саломатӣ дар ёд. Хӯроки асосии - барои интихоб кардани шоколад сифат ва медонанд, ки кай қатъ истифодаи он.

Намуди ва навъњои

Олимон мегӯянд, ки бузургтарин шумораи хосиятҳои фоиданоки дорад, шоколад танҳо торик. Чӣ тавр он аст, фарқ аз ҳамтоёни худ - шир, сафед шоколад ва шоколад панҷара? Ҳамаи ин масъаларо дар таркиби.

Дар меваҳои дарахти cacao, аст, ки як қисми шоколад, баркамол 6 моҳ ва ранги онҳо аз сабз ба норанҷӣ тағйир диҳад. Чор гурўњи асосии навъњои какао мавҷуд аст: Trinitario, Criollo, Forastero ва миллӣ. Дар охирин бештар маъмул аст, бањисобгирии 85% маҳсулоти умумии. гуногун Criollo камтар маъмул аст. истеҳсоли он фаро танҳо 3%, он элитаи аст.

Хусусиятҳои парвариш ва коркарди какао

мева хосили бурида пора, барои ду ҳафта ҷойгир ки дар рухсатии банан ва чап чунин. Дар ин давра, аз селлюлоза аз меваи дорои шакар, ferments. Дар натиҷа, лӯбиё какао даст бичашонад ва накҳати барои он ки мо дар ҳақиқат ба онҳо дӯст медоранд.

Ғайр аз он ҷо аст, ки хушкшавии раванди. Дар натиҷа, лӯбиё моеъ кам аз 60% то 7,5%. Дар маҳсулоти хушк аст, бастабандишуда ва фиристода ба заводҳои барои коркарди минбаъда. Дар ин ҷо аст, ки тоза ва дӯзахаш лӯбиё дар њарорати паст аст. Ин раванди хеле муҳим аст, зеро он Асли накҳати ва таъми маҳсулот. Баъдан лӯбиё какао дар шакли як ба қадри ба мошинҳои махсус пок аз наҷосати ва команд сард. ашёи хом пок замин ба давлати хамираи аст, ки компонентњои асосии шоколад мебошанд. Ин моддањои мумкин аст дар оянда ба як рӯзмарраи бо иҷозати равған какао қарор дода шавад. Дар натиҷа бақияи сахт ё торт дод хокаи какао замина шуд.

Бонбони ва хусусиятҳои худ

Шоколад дар шакли, ки мо одат ба хӯрдан доранд, омода ки аз ҷузъҳои боло дар заводҳои қаннодии. $ B аст, нафт ва хокаи какао, шакар, Бахром, emulsifiers, ва иловањои дигар асос ёфтааст. Аз ҳамаи ин ќисматњо аст, brewed омма моеъ якхела. Он дар шакли махсус freezes Мухотиб ва номатлуб дӯстдошта мегардад.

Black, талх ва ё торик шоколад дод какао, шакар ва равған какао. Чун илова метавонад ба компонентњо, тибқи таҳияи хусусӣ илова, балки пойгоҳи бояд ягона бошад. бойтар - The олӣ маводи какао, аз таъми маҳсулот равшантар ва талх бештар, мазза хоҳад буд. Ин tart шоколад ғайринизомиён gourmets ҷойи аст. Дорои бисёр ҷузъҳои арзишманд, аз ҷумла, он аст, аз тарафи олимон ба сифати фоиданок аз ҳама ба саломатии таъкид шудаанд.

Шир шоколад аст, ки бо иваз намудани хокаи какао, хокаи шир истеҳсол, то ки ранги он сабуктар аст, ва таъми - камтар талх ва қаймоқ. Ин маҳсулот маъқул ба бисёр, хусусан ба кӯдакон. Он қадар ширин ва калория аст. Хосиятҳои муфид пасттар шоколад торик, вале зарари он метавонад боиси боз ҳам бузургтар.

бе шоколад сафед хокаи какао дар ҳама. Ин ранги он муайян мекунад. Аз иттилои манбаъ, танҳо равған какао мазкур дар таҳияи он аст. хосиятҳои фоиданоки он хурдтарин маблағ, балки ба ин намуди дорад, бисёр мухлисон.

манфиатҳои шоколад кадом аст?

Пас, чӣ гуна ба истифодаи ин маҳсулот аҷиб аст? хосиятҳои шифобахш он аз қабилаҳои Mayas ва Aztecs маълум аст. Омодасозии нӯшокии flavored талх, ки онҳо ба даст овардани қувват, энергетика, ҳал бисёре аз мушкилоти саломатӣ. Вақте ки Колумб кашф Амрико, шоколад сар ғолиб Аврупо. Аз замонҳои қадим, одамон, қадр, на танҳо он бузург бичашонад, балки ҳамчунин қайд кард мусбат таъсир дар бадан.

Гап дар бораи чӣ гуна муфид ин delicacy, мо бешубҳа дар хотир доранд, шоколад торик. Он дорои як қатор хусусиятҳои нодир:

• Ин ҳуҷайраҳои бадани мо муҳофизат бар зидди радикалии озод ва инкишофи саратон ва беморињои дилу рагњо бо сабаби ба мундариҷа дар таркиби он антиоксидантҳо табиӣ - флавоноидҳо epicatechin ва procyanidins.
• Ин пешгирӣ ташаккули clots хун, хатари яраи ва сактаи дил коҳиш медиҳад.
• Ин пурзўр намудани чандирии рагҳои хун. Дар натиҷа, фишори хун мӯътадил ва мушакҳо дил.
• Ин сатҳи холестирин «бад» кам мекунад. Дар доираи шоколад дорад, моно ва polyunsaturated равѓанњо, дар миёни онҳо - кислотаи oleic. Бештари фарбеҳро тофта, мегирад, кислотаи stearic, ки он низ ба бартараф намудани холестирин мусоидат ва ҳолати дил ва хун зарфҳои бењтар.
• Муқаррар механизми истифодаи қанди дар бадан. Ҳамин тариқ, кам кардани хатари зуҳури диабети.
• Combats кишварҳои depressive, ба беҳтаршавии Кайфияти хуруљ endorphin ва serotonin.
• Бо истифодаи истфода мунтазам инкишофи мағзи сар. Ин аст, исбот ба беҳтар намудани хотира ва зеҳнӣ хислатҳо, хусусан дар пиронсолон.
• Ба мазмуни витамину минералњо B (магний, калий, калтсий ва оњан) кӯмак мекунад, ки тақвияти бадан ва ташкили љараёнњои физиологии.
• Он мусоидат нишонаҳои артрит rheumatoid ва беморињои autoimmune баъзе аз сабаби таъсири зидди илтиҳобии.
• Ин коҳиш ҳирс, ба шумо медиҳад, ки қобилияти идора вазни.
• Он дорои табиӣ антисептикӣ ва мусбат таъсире ба саќичњо шифоҳӣ ва mucosa ҳолати. Сатњи ташаккули tartar.

Ҳамаи хосиятҳои дар боло ќайд, ки чӣ тавр муфид дар шоколад торик ба бадани инсон. Аммо, ба монанди ягон дору, ин маҳсулот бояд дар бамеъёр истеъмол. Гумон меравад, ки ба манфиати бадан метавонад то 40 г дар як рўз flavored шириниҳои мехӯранд. шоколад Dark, ки килоколория 400 аст, - 540 ккал / 100 г, манфӣ метавонад диаграммаи давлатӣ таъсир расонад.

Оё шоколад зараровар бошад?

Он вақт гап дар бораи ки оё маҳсулоти дорои хосиятҳои танҳо судманд аст. Новобаста аз он ки он барои ҳама бидуни истисно муфид аст? Чӣ сирри мағозаҳо шоколад торик?

Зарар аз истифодаи он ҳанӯз ҳам вуҷуд дорад. Ин аст, бо сабаби ба моликияти зерин:

• дона какао дорои пайвастагињои нитроген, ки қодир ба нобаробарї дар равандҳои ѓизо дар бадан. Аз ин рў, педиатр мекунем шоколад ба кӯдакони синни то се тавсия намедиҳад.
• Ба мазмуни шакар дар шоколад торик ҳарчанд хурд, вале писандида барои диабет. Аз ин рӯ, мардум мубталои ин беморӣ, ки шоколад хоҳад кард, на ба нафъи зарар расонад.
• Вақте ки вазни низ бояд ба истифодаи ин delicacy ҳадди ақал. шоколад Dark, калория, ки доранд, дар як сатҳи хеле баланд, ки дар ѓизои мардум мубориза бо вазни, бояд дар ҷои охир мегирад.
• Какао хеле allergen сахт аст. Дастрас мебошанд маҳдудияти қатъӣ оид ба шоколад торик, ки муқаррар духтур рафтан нест.

Чӣ тавр интихоб беҳтарин шоколад?

Албатта муфид танҳо як шоколад торик хуб бошад.

Чӣ меъёрҳои Тавсия аз тарафи мутахассисони дар интихоби goodies бошад, ки ҳидоят аз ҳадди манфиати истеъмоли он даст? Дар ин ҷо ба он чӣ коршиносони маслињати ба борикбину истењсоли баланди хушсифати торик шоколад:

• Бодиққат бастаи таҳсил намоянд. Дар доираи шоколад табиӣ зарурӣ шомили фақат равған какао ва ҳеҷ фарбеҳ дигар (хурмо, лӯбиёи ё дигар компонентњо асоси ниҳол).
• Баъзан истеҳсолкунандагони дохил таркиби муодили равған какао. Чунин маҳсулоти наздик ба яке табиӣ аст, вале таъми бой ва накҳати надоранд. Бо вуҷуди ин, маҳсулоти бо какао равған баробаркардашуда стандартҳои њуќуќ дорад ба ном "шоколад".
• Вақте ки дар иваз шоколад торик барои равған какао дар шакли лӯбиёи, хурмо ва дигар идора равѓанњо сабзавот параметрњои асосии он ва хусусиятҳои он аз даст дод. Бичашед, бӯй ва ранги маҳсулот куллан тағйир ёфт. Чунин мол иљозат дода намешавад, хонда шавад шоколад, ва истеҳсолкунанда вазифадор аст ба он даъват «сафолҳои Бонбони».
• Диққат ба намуди зоҳирии маҳсулот. шоколад табиӣ дорад, ҳамвор, торик, сатҳи тобнок. Ин аст, хеле зиччи, вале резапайкар ва танаффус бо як оҳанги садои. Агар шоколад як марра matte сабук ва ҳеҷ садои кафида, он аст, эҳтимол аз ҳама, истеҳсолкунанда наҷот дар равған какао ва илова ивазкунандаи фарбеҳ.
• маҳсулоти Shoddy фарқ илова hydrofat ва консервантҳо силсилаи benzoic. Чунин шоколад калтак ба дандон дорад таъми равѓанини ва. Ин шириниҳо аст, на танҳо муфид барои як давраи тӯлонӣ аз истифодаи он метавонад мушкилоти саломатӣ мегардад.
• Ба ғайр аз хокаи какао, шоколад ва ё какао Велья низ мегӯяд, дар бораи сифати ӯ хуб нест.
• равған какао, алкогол какао, lecithin ва шакар powdered: дорухат аз шоколад торик маводи тибқи ГОСТ чор компонентњо таъмин менамояд. Lecithin барои саломатии инсон бисёр муфид аст ва як Илова пурарзиш аст. Мундариҷа дар маҳсулоти шоколад какао торик - на камтар аз 33-43%. Ин шириниҳо гудохта, дар даҳони барои як чанд сония, тарк як талхӣ гуворо аз талх.

Бо зерин ба ин тавсияҳо, аз шумо кафолат интихоб беҳтарин шоколад, ки на танҳо писанд таъми аъло ва бӯи онҳо аз Худо, балки ба манфиати назаррас ба мақоми меорад.

Оё имкон аст, ба як «хокистарӣ» шоколад?

Шумо дар мағоза харид бари аз шоколад, ки дар ифтитоҳи бо як балоғат whitish фаро гирифта буд? Албатта, ба саволи аввали миён дар назар кунед, ки ин аст: «Оё он имкон доранд, шириниҳо?». Коршиносон мегӯянд, ки чунин як падидаи чизе ба ташвиш аст. Дар ҳузури лавҳаи «хокистарӣ-тйёр" бар рӯи панҷара шоколад, ки нишон медиҳад, ки риоя накардани шароити нигаҳдорӣ мешавад. Эњтимол, он аст, гудохта ва сипас аз нав ҳабс карданд. Дар ин раванд, ки њиссаи нури равған какао дод бар рӯи ва ташкил лавҳаи сафед. Аз ин рӯ, коршиносон мегӯянд, ки мавҷудияти чунин «хокистарӣ-тйёр" молидани дар шоколад як нуқтаи умуман сифати баланди он, ва шириниҳо бехатар метавонад бе ягон зарар ба саломатӣ, бихӯред.

шоколад Вақте вохуред низ ташкил карда мешавад молидани сафед. Вале дар ин ҷо достони дигар аст. Ин лавҳаи як кристаллњо шакар аст. Дар харидани чунин маҳсулот бояд партофташуда шавад. Сафолҳои талх хоҳад бичашед, ва шакар - ба чир-чир кардан оид ба дандон. Аз эҳтимол дур аст, ки ба меорад таваҷҷӯҳ ба таъми истеъмолкунандагон.

хулоса

Одамоне, ки хӯрдани шоколад торик, шарњи он танҳо мусбат чап. Онҳо на танҳо ихтилоф некбинӣ ва меҳрубонӣ некй кунад рӯҳонӣ, балки саломатии хуб. Бинобар ин, агар духтур тавр фикр намекунам ки ин шириниҳо низ барои ҷисми худ хатарнок аст, ки шумо метавонед ба онҳо бо хушнудии ва ба манфиати айшу ишрат мекунанд. Танҳо фаромӯш накунед, ки интихоби шоколад бояд бо эҳтиёт ва маҳорат бузург боэҳтиётро талаб мекунад. Қобили дар хотир дорад, ки зарурати табобати дар бамеъёр он ҷо низ мебошад. Сипас ин шириниҳо олиҷаноб, ки Aztecs таъоми худоёни даъват намуда, танҳо манфиат хоҳад бадан.