Baklava: килоколория, таркиб, аз меъ- ѓизои, шириниҳо асал Туркия

Дар нусхаи аввали baklava ё baklava, зоҳир шуд, дар 1453, балки ҳатто баъд аз садсолаҳо дорухат вай каме тағйир ёфт ва ба таври анъанавӣ иборат орд, тухм, равған гудохта ва асал ё fillings ширӣ. Baklava, як килоколория 400-415 ккал аст, ва 1/5 аз талаботи ҳаррӯза муқаррарӣ барои занон аст - маҳсулоти хеле бой иборат асосан аз фарбеҳ ва карбогидратҳо оддӣ.

Вай аст, ки барои онҳое, ки бодиққат тамошо ҷадвали, чунон шӯру талх шарқшиносӣ хушбӯй дар ҳақиқат чизе байни носиху бисёрсоҳавӣ-биёфаридем ва торт, торт асал хеле љолиб аст. Аммо ба диламон дар ҳаловати хурд, мубодилаҳои, ки ҳам gourmets ҳақиқӣ ва варзишгарон меандозанд, қонеъ дида бароем.

Pahlava: хосиятҳои калориянокї ва компонентњо

Pahlava албатта дорои арзиши ѓизоии баланд. Лекин на ҳамаи ҷузъҳои он ҳастанд, таъсир расонанд, то дар камар, чунон ки дар назари аввал ба назар мерасад. Барои мисол:

• Чормаѓз бой дар нахи парҳезӣ (6.8 г / 100 г), кислотањои равѓании муҳим (6.1 г / 100 г) ва ҳисса калий барои фаъолияти мўътадили ин ғадуди сипаршакл, ки, дар навбати худ, таъсир тақсимоти ягонаи Шустан ҳуҷайраҳои равған дар бадан аст. Онҳо пурра камии холестирин.
• Ѓайриоддї бошад, yolks тухм чӣ фоида вазни фасод накунед, зеро он дар таркибаш нест, фарбеҳ оддӣ, эҷоди фарбеҳ бадан мӯътадил. Баръакс, дар рафти таҷрибаҳои зиёде нишон доданд, ки аз он мехӯранд 1-2 yolks тухм дар як рӯз ба таври назаррас коҳиш сатҳи холестирин, ва афзалиятнокро дар таркиби кислотањои равѓании яккасоњавї ва polyunsaturated доранд, аз ҷониби мақоми истеҳсол не - дар ѓизои варзишгарони Nutraceuticals муҳим аст.
• Он назар, ки он метавонад парҳезӣ, агар Кабаева бо карбогидратҳо рӯза ва қанди оддӣ? Дар асл, бо суръати digestibility асал аст, танҳо аз ҷониби об гузариш ҳамаи марҳилаҳои тақсимшавӣ танҳо 20 дақиқа мувофиқ кунонида шавад. Пас, бе расонидани рукуди ва зуҳуроти дигари манфӣ хос дар ғизо баланд-килоколория, он меафзояд, истеҳсоли талха, кӯмак барои бартараф toxins. Истеъмоли он дар ҳаҷми хурд, метавонад ба оҳанги бадан зиёд ва нагузоред дод, то калория ва шакар камтар муфид.

Тавре ки барои дигар маснуот, interchangeability онҳо Қобили зикр аст, алоҳида аст. Барои мисол, аз oat, хӯроки ҷуворимакка ва ё он катон метавонад бе хамир хамиртуруши ва curd хушк равған фарбеҳ ивазкунандаи, омода кардааст.

Агар мо дар бораи аз меъ- ғизо радикалии бе орд, равған ва шакар, ба монанди baklava, калория 100 грамм аст, ки дар бораи 130 ккал гап аст, ки асосан дар маҳдудиятҳои шадид дар ѓизои истифода бурда мешавад.

A дорухат анъанавии Туркия

Дар маҷмӯъ, baklava Туркия, як килоколория камтар аз 140 калория, хеле гуногун аз хонавода оддӣ, амрияњо одатан истифода бурда аст. Аммо то ҳол, тавсия ба иҷрои баъзе аз анҷуман.

Барои омодагӣ ба шумо лозим аст:

• 300 г орд (2 шиша серпањлў);
• 8 м. л баробар аст. шир;
• 200 грамм равған гудохта;
• 1 мурғ тухм сафед ва зардии 2;
• 2 tbsp. л баробар аст. хамиртуруши фишурда;
• ним пиёла чормаѓз ва ё hazelnuts решакан;
• Моддаи 7. л баробар аст. шакар powdered;
• 3 tbsp. л баробар аст. асал;
• рози замин тухмии cardamom ва намак.

марҳилаи омодагӣ

Аввал ба шумо лозим аст ки ба мањлул хамиртуруши дар шир гарм ва як prisolit андак. Пас аз он ки тухм лату ва орд, ки дар раванди омехта илова нафт илова кунед. Сипас, хамир бояд ба ШМШ гузошта ва кўрпа гарм парпечшуда ва ё дар як косаи бо preheated гузошта, вале на зиёдтар аз +30 ° C об. Дар зимистон, ки шумо метавонед дар як наздик ба батареяҳои гузошта, итминон хамир мекунад хунук нозил намекунем ва ё overheated.

Вақте ки ба он эҳьё, то он ба тақсим ба 45 дона ва иҷроиши ҳамворӣ дар crusts хеле лоғар, хасу онҳо бо равғани зарур аст. Гузоштани пирожни нонпазӣ, мо ба онҳо тартиб оид ба њар як дигар, илова ба ҳар як дуюм, ба истиснои пур аввалин ва охирин омода аз чормащз замин, шакар, асал ва cardamon. Сипас, дар анбора даст Бодиккат ба блокҳои oblong бурида ва lubricates зардии тухм аст.

вақти нонпазии аст, ба њисоби миёна дар як ним соат, ҳарорат - 180 ° С Дар охири baklava, шумо метавонед равған рехт.

шириниҳо шарқшиносӣ Petite омода аст!