Гурҷистон suluguni: манфиат ва махон маҳсулоти шири fermented

ошхона Қафқоз Қуръон fermented маҳсулоти ширӣ, ки дорои арзиши ѓизоии баланд ва хосиятҳои фоиданоки. Масалан, аз они Худованд ҳатмии ягон мизи Гурҷистон аст, бодиринг suluguni панир. Манфиатҳо ва махон аз хӯрокҳои дароз дар бораи зеҳни мардум нигаронанд. мазза шӯр delicacy шир ширї дур берун аз кишвар маълум аст.

ҳамватанони мо бо хурсандӣ бирӯяд маҳсулот истифода бурда мешавад барои тайёр намудани хӯрок hearty. Албатта бисёре аз панир Қафқоз манфиатдор дар масъалаи арзиши нерӯи барқ ва таркиби биохимиявї чунин тӯҳфае маъруфи мухлисони. Аз маводи шумо низ ҷамъ меоед бисёр маълумоти арзишманд ва иттилоотӣ.

Каме дар бораи технологияи истеҳсоли анъанавии

Барои истеҳсоли маҳсулоти-сифати баланд талаб танҳо тамоми шир pasteurized дар ҳаҷми калон (гов, буз, гўсфанд), бактерияњо судманд ба ferment, шӯр ва ё шарбати ангур. Падид ба панир дар махсуси об-машк (шартц) дар давоми як муддати муайян. бењад табиӣ дорои нест, рангҳои сунъӣ ва консервантҳо. Дар бораи рафьои шумо метавонед сояҳо сафед, зард ва қаймоқи suluguni дид.

Бодиринг панир дорои сохтори зиччи, нарм, мазза каме шӯр ва накҳати ҷолибу. Дар рӯи маҳсулоти биёфаридем бе графика. Як навъи suluguni а "pigtail» - ришта мӯйбофй лоғар мавриди сигоркашӣ. Чунин маҳсулот аст, дигар захира шудаанд ва беҳтар тоқат нақлиётӣ.

Бисёр хонашин кор suluguni идора дар хона, илова кардани як curd. табақ шир ширї аст худидоракунии starters истифода бурда мешавад, ва он салатҳои, fillings барои пирожни, пухта бо тухмии кунљит мешавад. Дар тафсири маҳсулот хеле муфид ба даст оварда мешавад, ки дар бадани пур ҷузъҳои ва витаминҳо маъданӣ равад.

Таъсири дар бадани

Brine suluguni, фоида ва зараре, ки борҳо аз ҷониби олимон омўхта, аст, ки бо пайвастагињои сафеда ва аминокислотаҳо бой кислотањои. Маълум аст, ки ин гуна маводҳо фаъолона дар умри дубора ва сохтмони ҳуҷайраҳои мо, бофтаҳои ва мушакҳои иштирок мекунанд. Ба ин сабаб, ки бењад, то vegetarians гиромн ҳастанд. Ин комилан иваз сафеда чорво, хуб ҳазм ва дорои таъсири табобатї ба системаи ҳозима.

кислотањои аминокислотаҳо ки дар панир Гурҷистон, ки ба истеҳсоли гемоглобин мусоидат, баланд бардоштани таъминоти оксиген ба узвҳои, баланд бардоштани ҳифзи мизбон ва пешгирии рушди паталогияи дил. Бояд қайд кард, ки suluguni - як манбаи витаминҳо муҳим, аз ҷумла retinol (витамини А), кислотаи nicotinic (витамини B3) Riboflavin (витамини B2). Дар таркиби мегирад ascorbate, tocopherol (витамини E), calciferol (витамини D).

Ҳузури ин ќисматњо дорад, таъсири мусбат оид ба рагҳои хун, матоъ эпителиалии, ғадуди сипаршакл ва функсияи репродуктивии. Коршиносон сахт хўроки suluguni кӯдакони хурдсол панд. Не занон маҳсулоти шири зарар дар ҳолати дар feedstock ҳамчун гурӯҳи канданиҳои фоиданок (калсий, натрий, магний, фосфор) ёфт.

Дар бораи хатари

Шахсоне, ки бо шаклњои бетањаммулї ба протеини шир бояд пурра аз suluguni парҳез аз хориљ карда шаванд. Манфиатҳо ва махон маҳсулот вобастагии бевосита оид ба нишондиҳандаҳои физиологии инфиродӣ мебошанд. Қабл аз истифода баред, шумо бояд ба ин, ба инобат гирифта шавад. Маҳдуд қисми маќсад барои одамони бо вазни барзиёд, зеро маҳсулот хеле равѓанини аст.

Дар вояи хурд ба таври комил қонеъ гуруснагӣ, ба зудӣ поруњои. Бояд қайд кард, ки панир дуддодашуда дар беморони гирифтори бемориҳои gastrointestinal хилофи. Ҳар каси дигар аст, тавсия истифода ид Гурҷистон даъват suluguni. нархи он вобаста ба минтақа ва дар ьудуди аз 250 то 300 рубл.

Маълумот ѓизо

Nutritionists дар бораи маҳсулот ҳамчун панир, бо ҳадди ақали килоколория ва арзиши ѓизоии баланд мегӯянд. 100 грамм suluguni тақрибан 286 калорияҳо. Агар шумо онро истифода бурда, дар нимаи аввали рӯз дар миқдори пардохти вақтбайъ, зарар ба нишондиҳандаҳои нахоҳад буд. Илова бар ин, ба шумо барои таъмини шабонарӯзии элементҳои кимиёвӣ муҳим медиҳанд ва ба даст хушнудии бузург.

Пухтупаз Suluguni дар хона

Дар нусхаи классикии brine панир rennet муҷаддадан худ осон аст. технологияи махсус ва маҳоратҳои лозим аст. мумкин аст, дар ошхона камтар болаззат ва маҳсулоти ширӣ солим, омода кардааст. Мо тасвир дорухат:

• фарбеҳро литр шир тамоми.
• Кило панир табиӣ.
• Се тухм мурғ.
• Яке аз сад грамм равған.
• Намак бо хоҳиши худ.

Омода suluguni - як раванди тӯлонӣ, ки ба талаб сабр ва маҳорати. Пеш аз ҳама дод шир ба напазед, якҷоя онро бо панир. Дар омехта бояд дар муддати як соат доред дар оташ бошад, нутқе фаромӯш нест. Сард каме ва филтр.

Ottsezhenny «ҷисм» омехта бо тухм, равған ва намак. Напазед барои 10 дақиқа. Дар баромади мо ба даст омма тағйирёбанда якхела мебошад, ки ба як косаи амиқ гузошта, greased. Дарав барои се соат дар сардхонаҳои палатаи. Дар ин ҷо як suluguni табдил табиӣ аст. Манфиатҳо ва махон аз ин маҳсулоти шири fermented амиқ таҳқиқ ва вақт-санҷида. Иштиҳоӣ том!