Гӯсола аз сиҷҷил дар танӯр: чӣ тавр ва чӣ пухтан?

Гӯшт говҳо тендер, боллазату шањдбори, ва, чунон ки дар натиҷа, гӯшти гов болаззат. Илова бар ин, он аст, хеле зудтар аз омодасозии. гӯшт гӯсола аст, говҳо аз 14 рӯз то 3 моҳ ба шумор меравад. Ин гулобиранги сабук, қариб сафед, бо роҳҳо фарбеҳ аст.

Кук, ки гӯшти гӯсола як лаззат аст, ва танҳо он ҷо ... гӯсола, аз сиҷҷил дар танӯр, омода зуд ва одатан оддӣ мебошанд. Ин комил барои як зиёфати ошиқона бо наздикони худ ё барои ҷамъ оила мебошад. Ва мизи ҷашни ин табақ метавонад танҳо оро.

Зеро ки соддатарин усули дӯзахаш ба омода 1 кг гӯшти гов, сирпиёз (якчанд дандон), хардал Фаронса, coriander, ќаламфури сиёҳ, намак зарур аст.

Аввал ба шумо лозим аст, ки тайёр кардани marinade. смена хардалест дар як косаи, илова, ҳанутеро, ва исьени. Акнун гӯшт аст, ки бо намак rubbed ва Камушки бо marinade. Он гоҳ ба натиҷа гӯшт дар фолгаи ва тарк барои ним соат, то ки он мариновани. Умуман, marinate гӯшт ва бисёр дигар наметавонанд охир, ҳатто дар як рӯз тамоми. Ва пас аз он рӯй медиҳад тендер ҳам бештар ва болаззат, аммо ин маблағи вақт аст, на ҳамеша дастрас аст, ва 30 дақиқа кофӣ аст. Он танҳо боқӣ гузошта гӯшт барои се соат дар танӯр preheated. Хӯрокпазӣ дар ҳарорати 200 дараҷа.

Гӯсола аз сиҷҷил дар танӯр, мумкин аст, омода нест, танҳо як пораи дар фолгаи. Дар ин ҷо, барои мисол, дорухат гӯшти гӯсола, аз сиҷҷил бо сабзавот. Барои оҷур гӯсола ин дорухат ба омода 300 г гўшт, лӯбиёи сабз (тақрибан 100 г), ќаламфури, сабзӣ. Барои эҳтиёҷоти marinade ба сирпиёз, равғани зайтун, майонез, хардал, ќаламфури сиёҳ ва сафед ва намак.

Боз аввал marinade аз тарафи омехта бо якдигар sauces дигар, нафт ва ҳанут омода намояд. Дар гӯшт аст, сипас ба қисмҳои хурди, сабзӣ низ pulverized ва ќаламфури занги покиза аз тухмиҳои бурида. Ҳамаи компонентњо дар як косаи гузошт, бирезед marinade ва тарк барои даҳ дақиқа. Акнун гӯшт барои 40 дақиқа дар танӯр preheated кард.

Ва гӯшти гӯсола аз сиҷҷил метавонанд ба шабакаи бошад, то гӯшт дар ҳамаи ҷонибҳо боз ба ҳаво гарм ва оҷур шинонида. Гӯсола аз сиҷҷил дар танӯр барои ин дорухат, чизе монанди bulgogi анъанавии табақ Корея, вале Куриёи гӯсола адас, вале ин дорухат пешниҳод оҷур вай. Дар қадамҳои боқимонда омодагӣ якхела мебошанд.

Компонентњо лозим барои ин табақ зайл: 1 кг гӯшти гов, пиёз сабз, сирпиёз дона 5, нок, шакар, як tablespoon, 2 tablespoons чошнии лубиж, офтобпараст ва равғани кунљит.

Дар гӯшт аст, ба заррин борик бурида, ва рӯҳафтода ба тасмаҳои бурида, ва он гоҳ ба косаи наларзонад. молидан нок ва ғунҷонанд шарбати, илова шарбати ба пиёз сабз Grushevoi, биносту решакан ва minced сирпиёз, шакар, равған ва чошнии лубиж. Он гоҳ, ки marinade ба гӯшт илова ва тарк барои 20 дақиқа гузашта буд.

гӯшт мариновани доранд, дар бораи grate дар як қабати ягона гузошта, дар зери grate дод sump барои ҷамъоварии равцан ва фарбеҳ ва мегудозанд танӯр ба 230 дараҷа. гўшт пухта дароз, айнан дақиқа 5-7. Ин аст, асосан бо биринҷ хизмат мекард, вале ҳеҷ чиз иваз хӯрокҳои ҷониби муқаррарии, ба монанди макарон.

Тавре аз шўрбо. Гӯсола braised дар чошнии яхмос бо занбурўѓњо - он ҳам хеле, хеле болаззат. Барои ин табақ бояд гов фунт, 400 грамм занбӯруц, пиёз, 150 г яхмос.

Гӯшти гӯсола, занбурўѓњо ва пиёз пора калон бурида, паҳн як ШМШ frying гарм фаро бо як зарф ва адас барои ним соат. Гӯшт бояд дар шарбати худ тавонад, вале агар шумо бояд, шумо метавонед об илова кунед.

Баъд аз ним соат илова занбурўѓњо ба гӯшт ва адас барои 10 дақиқа дигар, сипас қаймоқи ширї ва ҳанут. Дар гӯшт чошнии яхмос, бояд 15 дақиқа дигар simmer. Гӯсола дар чошнии яхмос омода аст.

Дар маҷмӯъ, гӯшти гӯсола, аз сиҷҷил дар танӯр, метавонад хеле гуногун, ки барои ҳар як бичашонад ва маҳорати. Як чиз мемонад (агар, албатта, оё технология вайрон надорад) - як тендер ва таъми боллазату шањдбори гӯшт.