Дар paprika чӣ гуна аст ва чӣ тавр онро истифода бурда мешавад

Албатта бисёре аз шумо чӣ медонӣ, paprika. Ин дору дод аз мева ё сабзро қаламфури хушк, ва омехтахои он. Ин аст, аксаран бо Маҷористон алоқаманд, зеро он яке аз компонентњои асосии аст , ки таомҳои миллии кишвар мебошад. Хӯриш истифода бурда мешавад, дар бисёре аз cuisines илова мазза ба маҳсулоти гуногун ва ё таркиби он.

Paprika дар ьудуди аз зарди дурахшон ба сурх торик. Барои баланд бардоштани бичашонем, баъзе аз истеҳсолкунандагони илова ба он як каме ќаламфури Cayenne. Paprika ранг ва мазза медиҳад, вақте гарм. Ҳамин тариқ, илова намудани хӯриш дар табақ сард тағйир таъми андак. Аз ин сабаб, он аст, тавсия ба омехта кардани дору, бо як миқдори ками равғани гарм пеш илова ба табақ.

Дар paprika чӣ гуна аст? A таърих андаке

Дар нерӯгоҳи, ки аз он нусхаи Маҷористон аз ҳанутеро, аз соли 1529 аз ҷониби Turks дар Buda кишт (имрӯз ноҳияи Будапешт). Дар аввал истифода сабт намудани калимаи «paprika" санаҳои English дар аз соли 1896. Ин аст, ки аз papar калимаи сербу хорватӣ даст (маънояш «ќаламфури»). Ҳоло калимаи «paprika» дар шумораи зиёди забонҳо дохил карда шуд.

Имрӯз ин дору industrially дар як қатор кишварҳо, аз ҷумла, Маҷористон, Сербия, Испания ва баъзе минтақаҳои ИМА истеҳсол карда мешавад. Ин аст, чун компонент барои тайёр намудани шумораи зиёди хӯрокҳои дар саросари ҷаҳон истифода бурда мешавад. Paprika аст, асосан бо сабзавоти тару тоза, биринҷ, шўрбо ва soups, инчунин ба сифати компонент барои ҳасиб дар як омехта бо дигар ҳанут истифода бурда мешавад.

Ба ғайр аз он, ки чунин як paprika, он љоиз аст, ки се навъњои асосии он аст: ҳалим, миёна, вазнин ва хеле сахт. Илова бар ин аст, paprika испанӣ вуҷуд дорад, бӯи тафриќаи дуд. Ин аст, бо сабаби он, ки дар давраи тайёр намудани қаламфури хушк бо сӯхтани ҳезум дар булут.

Чаро он муфид аст?

Новобаста аз намуди paprika сарватдор дар витамини С, ки аксари онњо дар давоми пухтупаз нигоҳ дошта мешавад. Ин дору ҳамчунин дорои мазмуни баланди оҳан ва як манбаи бета-каротин, ки дар бадан ба витамини А рӯй низ дорои як қатор дигар витаминҳо, маҳсулоти маъданӣ, нахи парҳезӣ ва антиоксидантҳо, инчунин баъзе сафедаи.

Дар paprika чӣ гуна аст? Ариза дар кишварҳои гуногун

Дар таомҳои муосир Аврупо, он аст, ки барои пухтани хӯрокҳои гуногуни гӯштӣ ва seasonings истифода бурда мешавад. маҳсулоти миллӣ Маҷористон - goulash - шӯрбо қабати ва тунд бо гов, сабзавот ва чошнии, намакин бо ин дору аст. Ҳамчунин paprika (хӯриш дар асоси он) аст, аксар вақт дар Италия истифода хӯрокҳои баҳрӣ ва лалмӣ бо mussels, crabs ва shrimps. Вай ба risotto ва ҳамчун дору ба панир, ба монанди mozzarella ва илова панир буз.

Paprika хеле маъмул аст, дар аст, дар ошхона Туркия. Дар ин ҷо ба он аст, ки дар якҷоягӣ бо равғани зайтун истифода ва илова ба хӯрокҳои гӯштӣ, аз гӯшти гов ё гӯсфанд. Марокаш як хӯриш маъмул paprika сурх, ва компонентњои асосии бисёр омехтахои дору истифода дар омода намудани гӯшт бо мева аст.