Дуд моеъ - enhancer мазза

дуд Моеъ воситаи технологӣ аст, он аст, ки аксари вақт номида enhancer мазза, аст, ки дар саноати хўрокворї истифода бурда мешавад. Дорои хосиятҳои мазза, консервант, иваз раванди маҳсулоти тамоку ба монанди парранда, моҳӣ, аз бекон, панир, ва дастам хӯрокпазӣ мазза оташ.

Чӣ тавр ба

аз ҷониби макидан маҳсулот дар об баъзе hardwood сӯзандаи (мисол, тӯс, alder), ки пас аз тоза аз наҷосати гуногун, carcinogens ва resins, илова иловагињои муаттар, пардохтпазирии, ва озуқаворӣ, омода шуда буд. Ӯ дар баррел пофишорӣ, ва баъд аз омодагии пурра омехта бо як махсуси об ва бастабандишуда.

Form озод

дуд моеъ классикӣ истеҳсол барои фурӯш, мутаносибан, дар шакли моеъ ва ё дар шакли як консентрат хушк.

Истифодаи дуд моеъ

Мо харидани холдор дуддодашуда, дар мағоза, аммо чанд одамон медонанд, ки ин имконпазир аст, ки ба моҳии тару тоза ва дар хона дуддодашуда. Барои ин мо бояд сабр ва дуд моеъ! Чӣ тавр барои истифода бурдани ин маҳсулот? Одатан, як шиша буклети бо ҳар гуна меъ- замима карда мешавад. Истифодаи ин восита барои тайёр:

• appetizers (гӯшт ва моҳӣ);
• soups, roasts, gravies;
• чашидан дуддодашуда;
• pickles, нигоњ (гӯшт ва моҳӣ);
• sauces.

Усули тайёр намудани bonito

Истифодаи дуд моеъ дуддодашуда дароз муњлати маҳсулот, кам кардани андозаи намак кунад ва хӯрокҳои лазиз таъми! Мо оид ба тайёр намудани холдор дар дуди моеъ равона хоҳад кард. Ин дорухат муносиб барои касоне, хонашин, ки надоранд, smokehouse хона аст. Дар қисмат иборат аст:

• холдор тару тоза (2 моҳӣ);
• шакар (2 tablespoons);
• об (1 литр);
• машк пиёз (2 хоке);
• дуд моеъ (150 мл);
• намак (5 tablespoons).

Аввал ба шумо лозим аст, ки бодиққат gutting холдор, хориҷ чарби рудаи, шустан ва бурида, думи ва сари. пӯст Пиёз низ бидонча. Резед ба ШМШ дар як литр об пур садаф, илова намак, шакар, ба ьӯшондан меорад. ҳалли барои 15 дақиқа зиёд напазед. Он гоҳ, ки омехтаи бояд хунук. Мо онро полоиш, илова ба дуди моеъ ва рехт, ба зарфе ду-литр. Ҳалли натиҷа моҳӣ gutted гузошта шуд. Хориҷ палатаи хунуккунӣ, барои 24 соат. Метавонад то 12 соат холдор рӯй. Вақте ки вақти ба даст холдор аз brine, дањонро бо об ва хушк бо дастмоле ошхона. Барои зебоӣ, шумо метавонед онро бо равғани растанӣ равцан. Бурида ба қисмҳои ва биноҳои бо кабудї ва сабзавот. Холдор дар дуди моеъ омода аст! Иштиҳоӣ том!

дуд моеъ зараровар ё фоидаовар

Ҳоло дар мағозаҳо, hypermarkets хеле мушкил пайдо кардани мањсулоти аз тарафи сигоркашӣ табиӣ. Бихӯред аз ин ғизо, nutritionists тавсия намедиҳад. Маҳсулот, ки бо истифода аз дуди моеъ омода ҳастанд, қодир ба оғоз ба вайрон рӯдаи ҳозима, ҷигар, меъда ва дигар мақомоти. Бинобар ин, шумо ҳукм кунад, муфид ё зараровар, хӯрок дуддодашуда, вале кор ҳанӯз overused нест!