Исфаноҷ ҷумъа pkhali дар Гурҷистон

исфаноҷ Pkhali - миллӣ аст, табақ Гурҷистон таомҳои. Омодасозии он барои хӯроки нисфирӯзӣ оила ҳаррӯза, ва таҷлили. Аслан «pkhali» аст, чун «жаьонро растанӣ» тарҷума шудааст. Дар компонентњои асосии ин табақ метавонад исфаноҷ, лаблабу Миёни ҷавонон, баргҳои nettle ва сабзавот реша руста аст ё лӯбиёгиҳо, ба монанди лӯбиё.

Аксари pkhali анъанавии компонентњои Гурҷистон исфаноҷ Гурҷистон исфаноҷ аст. имконоти ва хӯрокҳои лазиз ҷолибтарин тайёр, ки дар он миқдори зиёди витаминҳо, маҳсулоти маъданӣ дида мебароем ва пайгирӣ унсурҳои. Илова бар ин, табақ як табақ аз ѓизои мусоидат гум вазни аст. Барои ҳамин, биёед оғоз пухтупаз.

Аввалин варианти

Барои чор servings хурди исфаноҷ pkhali Гурҷистон ба мо лозим аст компонентњо ба монанди:

• исфаноҷ - 500 г;
• чормаѓз shelled - 50 г;
• пиёз миёна - 1 адад;
• coriander, мазлумонро - ним қошуқи;
• дона сирпиёз - 3 дона;
• Garnet - 1 \ 4;
• ќаламфури сиёҳ - ихтиёрӣ (барои касоне, ки дӯст ғизои ҷолибу);
• Khmeli Suneli - ним қошуқи;
• сирко (бењтараш шароб) - на зиёда аз ду tablespoons (ва дар маҷмӯъ аз рӯи шумо бичашонад);
• як хӯшаи хурди cilantro - дар бораи аз 50 грамм;
• сурх қаламфури сабзро гарм - оид ба дархости.

усули тайёр

Аввал ба шумо лозим аст ба шустани исфаноҷ, бурида, аз реша, хориҷ ҳамаи баргҳои кӯҳна ва ё вайроншуда зард. Гузошта барг исфаноҷ, ки барои дар оби ҷӯшон панҷ дақиқа. Тарк онҳо дар colander то муддате ба монанди меафзояд ва оби зиёдатии.

Агар зарур бошад, ки барг мумкин аст аз тарафи дасти фишор дучор мешавем, вале на аз ҳад зиёд, дар акси ҳол ба хамираи хушк хоҳад шуд. хоки исфаноҷ Минбаъд дар як суфтакунандаи гӯшт ё кахвачушонак, то ҳамвор.

Барои пур чормағз, аз талаб чормағз, кабудї cilantro тару тоза, пиёз ва сирпиёз. Ин ба он ҳамаи маҷақ тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт ё кахвачушонак ҳамин зарур аст. Пас аз он ба маблағи илова ба hops-suneli, coriander, ќаламфури ва намак аст. Баъд аз ин ба шумо лозим аст, ки омехта то ҳамвор.

Дар қадами оянда тайёр як хамираи аз баргҳои исфаноҷ омехта бо чошнии чормағз пухта ва сирко. Ин ҳама, ба табақ омода аст!

исфаноҷ Pkhali бо чормащз мумкин аст дар судї хизмат карда, ҳамвор ва зебо бо тухмии анор тақдим намуд. дигаре хӯрок хосият нест. Ин маблағи бисёр қисмҳои рол ба тестӣ хурд. Дар густариши ҳар як бояд ба гузошта чанд дона анор. Таъом табақ ва вобаста ба рушди тасаввуроти худро ва вақт дастрас аст.

Роҳи дуюме,

A Кайфияти дар ҳақиқат идона, шумо метавонед худ ва оилаи худ бо тайёр кардани як исфаноҷ нусхаи pkhali рангину ва лаблабу эҷод. Шумо бояд компонентњо зерин:

• хурд лаблабу хурду миёна;
• чӯбро исфаноҷ;
• 6 барг карам миёна;
• чӯбро cilantro;
• 70 грамм чормаѓз (пеш аз табобат);
• 2 дона сирпиёз;
• нисфи garnet;
• Ду санъат. сирко.

Дар истифода ба сифати як хӯриш:

• рози намак (қадри имкон);
• қошуқи аз coriander;
• қошуқи hops-suneli;
• 1/4 ќаламфури сурх tsp .;
• ним қошуқи аз савсан.

Тартиби тайёр намудани

1. Ин ба напазед ба лаблабу, то тендер, сард, пӯст пӯст ва mince ё буридан дар кахвачушонак, дар як косаи алоҳида зарур аст.
2. Исфаноҷ пухтан (тақрибан 5 дақиқа), пас аз он бояд камшавии хуб бошад ва то меафзояд ва маводи моеъ барзиёд дар як colander тарк. Агар зарур бошад, мумкин аст, ки ба бартараф намудани барг аз тарафи дасти. Сипас исфаноҷ дар як кахвачушонак ё суфтакунандаи ба як косаи алоҳида shredded.
3. Дар қадами оянда пур аст. Барои ин кор, маҷақ чормағз, бо сирпиёз, coriander, метавонад илова ба бичашед ва гиёҳҳои дигар, ба монанди ьафари. Дар омма ба даст илова савсан, coriander, Khmeli Suneli, сирко, намак ва ќаламфури. Пур аст, ба 2 қисм баробар тақсим карда мешавад. Яке аст, ки бо лаблабу, дигар омехта - бо исфаноҷ. Сипас, ҳамаи бодиққат омехта ба даст овардани як омма якхела рангҳои гуногун.
4. Вақте, ки табақ қариб тайёр аст, идома ба тарҳи хўроки идона он. Барои ин кор, гирифтани пеш омода барг карам, бирезед бар оби ҷӯшон, то онҳо ва қатшаванда аст. Он гоҳ ба онҳо хунук. Дар бораи буридани Шӯрои гузошта барге аз аввали карам. Ин мусовӣ lubricates лаблабу вагон. Дар варақи дуюм Бодиккат дар бораи як муовини аввал гузошт. Сипас ӯ низ, lubricates исфаноҷ. варақи сеюм боз lubricates лаблабу. Дар натиҷаи сохтмони омехта кардан қатъии ҳамчун карам вагон, ва диҳад ьӯшондан ва карда- барои 10 дақиқа. ин тартиб, барои ба рухсатии карам боқимонда ва пур такрор.
5. ҳайвонот пухта ба 1,5 см қисмҳои қабати бурида ва тааддӣ судї, боло оро анор табақ.

табақ идона Pkhali аз исфаноҷ дар Гурҷистон анҷом дода мешавад. Иштиҳоӣ том!

Варианти сеюм

дигар дорухат оддӣ аст, ки машҳур ба худ дида бароем таомҳои Гурҷистон. исфаноҷ Pkhali дар раванди хеле монанд, барои омода намудани ин табақ аст. бодинҷон Pkhali - он як табақ хеле болаззат аст. Ва барои омода мекунад харољоти молиявии калон барои компонентњо талаб карда намешавад. Дигар бартарии - на камтар аз вақт ба пухтан.

Барои тайёр ин табақ шумо лозим аст:

• 3 бодинҷон;
• 70 грамм чормаѓз;
• 1 хӯшаи cilantro - 50-70 грамм маззаи;
• 1/2 қошуқи аз coriander замин;
• 3 дона сирпиёз;
• намак ва ќаламфури сиёҳ.

марҳилаи пухтупаз

Якум, бодиққат хоҳад бодинҷон шуст, ба маслиҳатҳои бурида, бо баргҳои, сӯрох ҳар ки бо як ва ғайра ва ё корд 4-5 маротиба зиёд аст. Дар нонпазӣ, пеш-oiled, паҳн бодинҷон. Сипас барои дар танӯр дар 180 дараҷа 40 дақиқа аз сиҷҷил гузошт. Барои осон кардани кори шустани ШМШ пас пухтупаз, аз он беҳтар истифода фолгаи алюмини, ки мумкин аст пеш васеъ оид ба он ва хасу бо равғани аст.

бодинҷон Хоњиши метавонед муайян, агар онҳо сӯрох бо як ва ғайра ва ё корд. Агар дастгоҳ ба осонӣ меояд, ба шумо лозим аст, ки ба хориҷ ШМШ аз танӯр. Бодинҷон бояд барои ёфтан ба як косаи алоҳида. Сипас бо як зарф гирад ва мунтазир бошед, то аз он cools поён. eggplants, набуред, сард дар нимсолаи, бодиққат хориҷ ҳамаи селлюлоза аст, ки сипас ба қисмҳои хурди бурида. Ба андозаи аз пораҳои махсусан муҳим нест, чунки дар табақ ҳанӯз шикаста нахоҳад шуд.

Дар бодинҷон кахвачушонак боркунц, сабусакҳо сирпиёз, coriander шуста ва хушк, ва чормағз. Ҳамаи худк то ҳамвор. Сипас илова ҳанут: coriander, намак ва ќаламфури мечашонем. Дар ин ғизо, шумо метавонед низ шарбати ин оњаки ё шарбати лимӯ, chilli ва равғани зайтун илова кунед.

бодинҷон Pkhali метавонад ҳамчун як табақ алоҳида, дона garnet оро додашуда, ва ҳамчун як пур ба картошка. Иштиҳоӣ том!

хулоса

Акнун, ки шумо медонед, ки чӣ тавр ба пухтан исфаноҷ pkhali Гурҷистон. Мо низ бо шумо мубодила чанд аз меъ-. Ва шумо метавонед як варианти муносиб аз пухтани, интихоб кунед.