Консерваьои олу - зуд, танҳо ва болаззат

Дар моҳи август, дар backyards ва мағозаҳо мебошанд олу боллазату шањдбори ва дурахшон аст. Ва баъзе танҳо лозим нест: сафед, гулобӣ, арғувон ва ҳатто сиёҳ. Бо пӯст тағйирёбанда қатъии ё коғаз монанд лоғар, он танҳо дар як фишори андак аст, - меафтад бар sweetest хушбӯй ва шарбати. Не, шарбат нест, ва мева гарди воқеӣ! Ин yummy ҳамеша барои хӯрдан ҳам калонсолон ва кўдакон. Ва қадар олу витаминњо! Чунин тирамоҳи атои танҳо як гуноҳ барои зимистон фидо намешавад. Олу дар ҳама ҷо хуб хоҳад буд, ва он пур бузург барои пирожни ва носиху, желе аст ва гирифтани бекор, балки инчунин метавонад онро бо гӯшт хизмат мекунанд ва илова ба чошнии. Консерваьои олу - он содда аст, вале дар фасли зимистон ба шумо метавонед таъми дурахшони тобистон лаззат ва хеле пурра набудани витаминњо.

subtlety олу

Шумо шояд аллакай пай кардам, ки навъњои резиши фарқ танҳо дар намуди зоҳирӣ ва андозаи нест, балки низ мечашонем. Ин мумкин аст, аз забҳе, ё фурӯтан, олу ошкоро тағйирёбанда ва зиччи ва боллазату шањдбори, ки бо пӯсти лоғар, ширин ё ширї мебошанд. Ҳамаи ин омилҳо бояд ба назар гирифта шаванд. Ҳамин тариқ, ҳифзи олу навъњои ширин метавонад ҳатто бе илова шакар меоянд. Бино ба дорухат мумкин аст, омода кардааст, ки барои мисол, танӯраи дар шарбати худ. Ин хосият на танҳо онҳое, ки тамошои профилҳои худ, балки низ комил барои диабет писанд.

Аммо навъњои ширї беҳтар бо асал ё шарбат шакар пахтачинӣ. Агар шумо хоҳед, ки ба нигоҳ доштани tselenkoy резиши ва пӯст аз меваи устувор аст, он гоҳ ба он аст, ки он дар давоми табобат гармии мекафад, ва намуди зоҳирии ба таври назаррас таъсир расонд. Барои роҳ надодан ба ин, олу бояд аввал дар оби гарм дар бораи 3-5 дақиқа (80 дараҷа) ва он гоҳ сард гум problanshirovat. Ва акнун барои қисми масхара - он нигоњдории барои олу зимистон аз меъ- бо акс ва тавсифи барои оилаи шумо.

Compote аз олу

Олу ва бонкҳо мебошанд, инчунин мошиншӯйӣ. Барои compote метавон ҳамчун тамоми мева бо санги истифода бурда мешавад, ва бе он (маѓзи). олу омода зич дар як контейнер печонидани, ва ҳоло танҳо бо шарбат гирад ва тамиз кардан. Дар шарбат омода аст, сар карда аз шӯру талх аз меваи. Одатан, як литр об лозим аст 250-450 г шакар, ва худи рехта, дар ҳарорати 60-70 дараҷа, бояд бошад. Тамиз кардан аз банкаҳои зайл аст: боло фаро бо lids ва дар як контейнер (деги) ҷойгир бо оби тафсон то 50 дараҷа гарм, ва он гоҳ ба ьӯшондан меорад. Дар вақти барои безарар контейнер 1 L - 15 дақ, 2 L - 20 дақиқа, 3 литр - дақиқа 25-30. Минбаъд кӯзаи мӯҳр зада шуд, ва ба upwardly барои сардшавии ҳаво bottomed. Дар хотир доред, ки консерваьои олу дар шарбат бо устухон бояд акнун на зиёда аз 5 сол нигоњ дошта мешавад.

Олу дар шарбати худ

Зеро ин workpiece қулай аст, ки ба истифода олу overripe барои juicing, вале муносиб қатъии барои пойгоҳи. Таносуби тақрибан 30/70, вале, албатта, хоҳад оид ба juiciness худашон мева вобаста аст. Консерваьои олу тамом дар, табиӣ, шарбати онҳо талаб нест, шакар илова, вақте ки меваи ширин аст. Барои тайёр кардани афшураи аз олу пухтааст сабусакҳо ва ирсол дар як juicer. Шумо метавонед як мошини суфтакунандаи гӯшт, он гоҳ, ки шарбати ҳал аст ва камшавии қабати истифода баред. Дар шартц омода ва шарбати мева гузоштааст тафсон ба ҷӯшон рехта аст. Баъд бо lids фаро гирифта ва стерилизатсияро фиристодем: 3 банкаҳои литр - дар ним соат, 2 L - дақиқа 20-25 ва литр - дақиқа 15. Баъд аз зарф баста аст, шартц таъиншуда зеру забар ва сард.

Олу бе безарар

олу консерваьои бе стерилизатсияи муносиб барои дорухат ҳамчун шакар аст, ва бе он. Меваи омода аст, ки дар як контейнер гузошта ва сипас бирезед, шарбат гарм дар се марҳила. 400-200 г шакар - шарбат аст, ки аз шакар ва об дар таносуби як литр об, омода кардааст. Олу, аз рӯи бонкҳо паҳн, бирезед, шарбат судак барои 3 дақиқа. Баъд аз он холӣ буд аст, ба ьӯшондан оварда боз ва рехта ба шартц. Пас аз он ки бори сеюм аз шарбати рехта аст. Бонкҳо мӯҳр, таъиншуда ва иҷозат гум дар роҳи. Он метавонад истифода шавад барои пур шарбати нест, ва оби гарм оддӣ. Дар ин ҳолат, олу шумо таъми табиӣ бештар ва муносиб барои мардуме, ки пайрави як кам ѓизои дар шакар доранд.

маѓзи сабусакҳо

Чунин резиши ҳифзи имкон барои ба даст овардани на танҳо шириниҳо лазиз месозад, он аст, ҳанӯз ба таври комил муносиб барои нонпазӣ. Ин беҳтар аст, ки ба интихоби durum мева ва ё каме сабзранг. Олу дар оби ҷӯшон, барои дақиқа 3-4 таъмид, ва сипас хориҷ ва тоза аз пӯст ва устухон. селлюлоза омода аст, ки дар ыуттии ҷойгир ва рехт, шарбат. Ин аст, ки ҳамин тавр барои compote аз олу, омода кардааст. Lids фаро контейнерьо ва фиристода стерилизатсияро: банкаҳои литр - тақрибан ним соат ду-литр - дақиқа 35, ва бонкҳо дар 3 литр - 40. Акнун ба шумо лозим аст, то ба иҷроиши ҳифзи. Шартц бекор зеру забар ва тарк он гум.

олу бодиринг

Аммо чунин олу њифзи албатта паи комҷӯӣ аз касе, ва дар мизи идона нест, намерасанд. алтернативаи бузург ба зайтуну дар хориҷа, ва аз њама муњимтар - - мағозаи пӯшида пурра табиӣ ва бе иловањои он аҷоиб аст. Он ҳамчун худидоракунии starters ва accentuate комил таъми хӯрокҳои гӯштӣ хизмат.

Беҳтар бигирад олу навъњои торик. Онҳо бодиққат бо дандонхилол ва халондан дар якчанд ҷойҳои шуста. Дар пок банкаҳои ним литр хушк ҷойгир 3-4 мехчагул, як буридаи дорчин ва allspice чанд нахўд, боло - олу. Омодасозии як пур: 1,5 л об бо назардошти 1 кг шакар. Ин аст, то парокандашавии пурраи кристаллњо шакар гудохта, ва баъд аз кислотаи бодиққат идора ангидрид (80%) - 20 мл, ё як пиёла (250 мл), 6% сирко. Marinade сард то 60 дараҷа гарм рехт онҳо олу, lids сарпӯши банкаҳои ва 15 дақиқа стерилизатсияро. безарар об бояд напазед нест, ҳарорати муносиб - 80-90 дараҷа гарм. Пас аз гирифтани шартц ва дарҳол мӯҳр ва рӯй бар. Хунуккунӣ - ҳаво. Чунин маблағи кофӣ барои marinade 10 банкаҳои ним литр.

Хуб, умедворем ин аз меъ- оддӣ ба шумо кӯмаки калон дар давоми бланкањои тирамоҳӣ хизмат. Иштиҳоӣ том ба шумо ва наздиконатон шумо!