Макарони вагон бо Италия

Таърих макарон вагон пеш оғоз ёфт. Барои мисол, шоир машҳури Италия ва нависандаи, Dzhovanni Bokkachcho, ки дар асри XIII дар зикр, дар асари безаволи худ «The Decameron, ки« намуди вагон макарон - ravioli. Ва чун маконест, макарон ҳамеша баррасӣ Италия, қариб ҳар минтақаи кишвар дорад дорухат истисноии ва беназир худ барои макарон вагон. Масалан, дар вилояти Liguria ва аломатҳои ravioli panzotti, вилояти Эмилия-Budrio, - tortelloni ва cappelletti, дар ҳоле, ки минтақа Пайдмонт - agneolotti.

Қуттиҳои барои макарон метавонад ҳамчун як пур кардани гӯшт, моҳӣ ё сабзавот ва fillings ширин дод аз панир, косибӣ ва ё меваи хизмат мекунанд. Хулоса, чизе монанди макарон вагон - як масъалаи таъми ва афзалиятҳои ҳар деликатеси алоҳида. Вобаста ба он чӣ ба он пур барои макарон иборат аст, ки бо номи онҳо. Ҳамин тариқ, дар намуди зоҳирӣ ва макарон қуттиҳои зерин гуногун:

• Ravioli. Молидашуда монанди самбӯса, ҳарчанд ба шакли мураббаъ. Дар ибтидо ин табақ танҳо гиёҳхорон буд, ва танҳо баъд аз сар кардани қуттиҳои макарон маълумот бо гӯшт. Аксар вақт ravioli бо гӯшт, панир ва ё исфаноҷ вагон.
• Tortellini - он макарон, вагон бо гӯшт ва ё панир, руйдодҳои самбӯса хурд-хурду.
• Tortelloni - ҳамон макарон tortellini, балки барои он ки тартибот калонтар аст.
• Cannelloni - як макарон бузург дар шакли як силиндраи. Ин мумкин аст гуногуни макарон аз toppings ва оҷур дар танӯр вагон.
• Agneolotti - он макарон, вагон бо гӯшти гов замин, сабзавот ва моҳиро. Одатан agneoletti мураббаъ-шакл, бо кунҷҳои арра. Пухтан ба макарон дар як шўрбои гов бо равған гудохта.
• Panzoti - як навъи макарони вагон шакли triangular.
• Anolini (totelli) - макарон дар шакли нимдоира бо кунҷҳои ҳамвор доранд, ки бо панир ва ё гӯшт вагон.

Макарони вагон - cannelloni

Cannelloni - як макарон силиндрӣ калон сурат бахшидем, ки шумо метавонед гуногуни fillings маводи. cannelloni пухта дар танӯр бо bechamel ва чошнии bolognese. Харидани макарон метавонад дар қариб ҳар супермаркет, лекин агар шумо онҳоро дар мағоза пайдо нест, ки онҳо метавонанд қабатҳои барои lasagna, ьӯшондан пеш lasagna дар фаровонӣ аз об кунад, то пурра пухта.

A дорухат оддӣ барои макарон вагон бо гӯшт minced - cannelloni

Дар компонентњои лозим ба тайёр пур:

• макарон cannelloni;
• равғани зайтун;
• 1 кг гӯшти гов лоғар ва ё mince хук;
• пиёз shredded;
• сирпиёз, мазлумонро;
• сабзӣ;
• тару тоза ё помидор бодиринг ;
• рози Sage хушк;
• рози Розмари;
• намак, ќаламфури;
• ½ пиёла шароби сафед хушк;
• панир;
• кабудї тару тоза.

Барои тайёр чошнии bechamel аз:

• 100 г равғани маска;
• 1 литр шир;
• 4-6 tablespoon орд.

Пантуркист доц кардан дар сир ва пиёз ва сабзӣ, бо precut ба тасмаҳои нек. Илова ба сабзавот minced гӯшт. Пас аз дақиқаи 2-3, бирезед шароб сафед кам ва simmer гӯшт, то даме ки шароб evaporated кардааст. Барои бичашед илова ҳанут ва намак. Cannelloni макарон мутобиқи дастурҳои оид ба банду омода кардааст. макарон пухта вагон бо гӯшт minced бо истифода аз tablespoon. Сипас макарон берун биронанд як Суфраи нонпазӣ вагон ва пошидани чошнии фаровон béchamel. Гузошта иловаро помидор оид ба макарон ва пошидани бо панир grated. макарон танӯр бо гӯшт ва сабзавот дар танӯр preheated тақрибан 10-20 дақиқа вагон.

Чӣ тавр омода чошнии bechamel

Дар saucepan гудохта, ки равған ва дар шир рехт. Омехта илова орд. Биёвар ба чошнии ҷӯшон. чошнии Bechamel оид ба мувофиқати худро бояд мисли яхмос ширї бошад. Иловаи хӯриш мечашонем бо намак.