Ман метавонам кунад julienne дар як ШМШ frying

Ошпаз дар тамоми ҷаҳон, ки Julien - як роҳи махсус бурида сабзавот барои салатҳои, sauces ё soups, вақте ки маҳсулоти эҳтиёткорона ба тасмаҳои борик бурида мешавад. Дар устодони таомҳои Русия дар ин робита ба фикри ӯ. Онҳо табақ julienne дод аз даъват занбурўѓњо, аз сиҷҷил дар яхмос бо панир. Дуруст аст, ки дар Фаронса ин маҳсулоти даъват кардаанд, "Kokot». Ин аст, одатан дар танӯр кардааст, ҷойгир компонентњо дар кӯзаҳо махсус бо дастаки, даъват cocotte. Аз ин рӯ, шояд, ва дар он номи ғайриоддӣ гирифт. Аммо Кук Русия масъалаи минбаъд ба ин рафт ва ба julienne дар як ШМШ frying. Ва бичашед он ки аз он чӣ аст, ки дар танӯр пухта фарқ нест.

Julien бо баҳрӣ

Дар солҳои охир баҳрӣ хеле маъмул аст. Mussels, майгу ва ҳаштпо ҳарчи бештар дар ѓизои ҳаррӯза аз Русия пайдоиши. Онҳо маъмулан дар шакли Ќисми ё ҳамчун илова ба хӯрокҳои аслӣ аллакай маълум истифода бурда мешавад. Масалан, шумо метавонед як julienne ошомандагон дар як ШМШ бо занбурўѓњо ва баҳрӣ кунад. Аввал ба шумо лозим аст, ки тайёр компонентњо зарурӣ:

• 200 грамм champignon майгу тару тоза (бе зиреҳи), ва mussels; 50 milliliters шароби сафед хушк; намак; пиёз; 35 грамм равғани растанӣ; чошнии яхмос "Bechamel»; ќаламфури сиёҳ ва панир «Parmesan».

Julien омода дар ШМШ хеле зуд:

1. Якум, зарурати баҳрӣ ба як saucepan яди шавад, илова об ва бар оташ. Он гоҳ ба шумо лозим аст, то илова шароб, биёвар мӯҳтавои ба ьӯшондан ва пухтан барои се дақиқа баъд аз он. Дар mussels муносибат бо prawns бояд барои радкунии дар як colander ва бигзор холӣ аз об.
2. Пиёз ба ҳалқаҳо нисфи бурида ва рехт, ба як ШМШ нафт ҷӯшон.
3. Пас аз он шаффоф мегардад, илова занбурўѓњо, бурида ба иловаро борик. Аммо маҳсулоти доц кардан бояд 10 дақиқа бошад.
4. Гузошта дар як ШМШ ва рехт, ҳама чошнии баҳрӣ аст.
5. Илова баъзе аз ќаламфури ва пошидани табақ бо панир grated.
6. Гузошта ШМШ дар танӯр барои 5 дақиқа. Қабл аз ин, ки ба гарм кардани на камтар аз 180 дараҷа он зарур аст.

julienne тайёр дар як ШМШ рӯй берун тендер, flavorful ва хеле болаззат.

классикии ТОҶИКСТАНДАРТ

Пухтупаз - як санъати махсус, ки дар он ҳар кас метавонад озмудани. Аммо ин ҳатман бояд донед, ки нусхаи аслии як табақ. Дорухат Julien классикӣ тавсиф, ки ҳамчун ҷузъҳои асосии истифода занбурўѓњо ва мурғ. Онҳо ба таври комил ба якдигар мувофиқ ва таъмин намудани омезиши нодири дорои мошинмебошад. Барои тайёр ин табақ, ба шумо лозим аст:

• 350 грамм мурғ, пиёз, 400 грамм занбурўѓњо ва панир сахт ҳамон, 30 грамм орд, рози ќаламфури сиёҳ, 150 грамм яхмос, равғани растанӣ ва 10-15 грамм намак.

Julien дорухат классикӣ аст, ки барои хомӯш дар cocotte тарҳрезӣ. Агар ин дегча portioned нашуда бошад, шумо метавонед ШМШ маъмулӣ истифода баред. Раванди хоҳад зайл аст:

1. Барои сар, гӯшти бояд шуста шавад, ва он гоҳ напазед онро дар об ва бизанедашон намакин хоҳад шуд. Ин дақиқаи 25 талаб хоҳад кард. Дар маҳсулот сард, пас ба шумо лозим аст, ки буридан биносту ҳама.
2. Баъд аз ин, шумо метавонед озодона Mince ба пиёз ва бурида ба иловаро лоғар занбурўѓњо.
3. Пантуркист дар оташдон ва ба як гарм хуб, то нафт дар он.
4. Бипӯшонед, то пиёз ва sauté онро то нарм.
5. Гузошта занбурўѓњо ва доц кардан барои 5-6 дақиқа маҳсулоти якҷоя бар гармии миёна.
6. Дар ШМШ дигар барои тақрибан 3 дақиқа, ба шӯр доимо, орд гарм мекард. Иловаи яхмос ширї, ќаламфури, намак ва оварад омехта ба reflux.
7. Барои илова кардани занбурўѓњо ва пиёз решакан мурғ, исьени ва самтбахшии ҳама дар шакли махсус. Агар мехостанд, ки маҳсулоти мумкин аст дар ШМШ ҳамон сиҷҷил.
8. Content резад чошнии ва гарм кардани тақрибан 15 дақиқа дар гармии кам.
9. Дар маҳсулот аст, ки дар танӯр ва оҷур барои 15 дақиқа дигар дар он ҷо, дар 190 дараҷа гузошта.
10. Пошидани бо омма панир grated ва тарк он дар танӯр барои 3 дақиқа дигар.

Дар julienne тайёри хизмат мекард.

Занбӯруц appetizer гарм

Фаромӯш накунед, ки Julien - он ҳам дар як табақ аз занбурўѓњо аз сиҷҷил. Илова кардани намудҳои гуногуни хӯрок ҳатман дар он нест. Бинобар ин, агар мехостанд, мумкин julienne камтар болаззат, на бо занбурўѓњо дар як ШМШ, омода кардааст. Дар таркиби зерин талаб карда мешаванд:

• 100 грамм занбурўѓњо тару тоза 10 грамм орд, 2 пиёз, 50 milliliters аз яхмос, 40-60 грамм равған, намак, 50 грамм панир ва ќаламфури каме.

Технологияи раванд як каме монанди нусхаҳои пештара аст:

1. хеле биносту буридан - Пеш аз ҳама аз он ба буридан кардани пиёз ва занбурўѓњо зарур аст.
2. Дар гармии ШМШ нафт ва доц кардан дар он хӯроки барои 7 дақиқа омода, илова намак ва ќаламфури. Дар охири шумо лозим аст, илова орд ва инчунин ҳамаи омехта.
3. Маҳсулот рехт яхмос, пошидани бо панир grated ва дар танӯр, preheated ба 150 дараҷа гузошта. Нонпазӣ аст, беҳтарин дар як контейнер партияи анҷом дода мешавад. Агар касе ҳаст, ки шумо метавонед, ки ШМШ ҳамон ки дар он пухта мешавад истифода баред. Раванди хотима меёбад, дар он вақте ки сатҳи мешавад Браун тиллоӣ тафриќаи.

Ин табақ гарм ҳатман амалан ягон биноҳои ё бидуни он хизмат мекарданд.

«Хушо" julienne

Ҳамчун компонентњои барои пухтан бо занбурўѓњо ҷои мурғ шумо метавонед гӯшти парранда гуна истифода баред. Аммо nutritionists ҳам маслиҳат интихоб барои ин Туркия аст. Сабаби асосии он аст, ки гӯшти он дорои миқдори зиёди tryptophan, кислотаи нодир аст, ки барои истеҳсоли endorphins (гормон хушбахтӣ). Бо вуҷуди ин, барои чунин пулро иваз мекунад фарқи андак.

Азбаски julienne Кук дар як ШМШ бо Туркия? Ин як маҷмӯи маҳсулоти махсус талаб:

• 300 грамм мухит тару тоза (занбурўѓњо), 400 грамм fillet Туркия, 250 грамм шир ва қаймоқи ширї, намак, ½ замбўри равған, 30 г орд, ќаламфури хоки сиёҳ, ва 50 грамм панир (лозим сахт).

Акнун шумо метавонед даст ба кор:

1. Аввал ба шумо лозим аст, то кунад чошнии. Барои ин кор, чиз аввал дар орд, бояд то тағйироти ранги оид ба гарм ШМШ frying хушк доц кардан. Сипас, аз он гум ва сипас илова равған, намак, ва шир ба ьӯшондан меорад зарур аст. Дар омма гарм ворид яхмос ширї. Он гоҳ ба шумо лозим аст, боз напазед омехта. чошнии омода кардан мумкин аст муваққатан як сӯ гузошт.
2. Занбурўѓњо рафта, шустан ва бурида ба заррин борик.
3. Дар матои шуста ва Туркия хушк бояд эҳтиёткорона ба тасмаҳои бурида.
4. буридан Панир дар grater дацал.
5. Дар гармии ШМШ нафт ва доц кардан дар якчанд дона дақиқа гӯшт.
6. Иловаи занбурўѓњо, ҳанут ва минбаъд низ ба гармии то маҳсулоти пухта.
7. Резед компонентњо чошнии, аз пошидани бо панир ва фиристодани ШМШ дар танӯр барои ним соат.

Баъд аз ин табақ фавран ба берун аз Хамелеон даст ва ба мизи меорад.