Меъ- фаромӯшшуда: хук ширдиҳанде ва хӯрокҳои аз он

Ҳеҷ Хӯроки идона пурра бе гӯшт аст, табақшӯӣ, гарм ва хунук. Ин аст, ки ин маҳсулот медиҳад бадан эҳсоси satiety, ва энергияи зарурӣ, қувват барои ҳаёти минбаъдаи. Зеро фарҳанги пухтани гӯшт аз навъ ва намудҳои гуногун қариб аз ҳар қавм ҳар хеле баланд аст. Ва мо ба ин tidbit, ва табақ бор анъанавии сифати хук ширашон ёд. Ин - ба меъ- хуб сола аз Русия, таомҳои.

Барои касоне, ки Калид

Барои оғоз, биёед равшан бошад, ки як piglet аст. Ин хук, ки дар замони clogged шири сина ғизо кард ва бештар аз дигар хӯроки хӯрдани нест. Шакли eviscerated (дил ва боқӣ мемонад рақсҳои нораво), он бояд аз 1 то 5 кг вазн кунед. Шояд камтар, вале гӯшт кофӣ вуҷуд надорад. Аз ҳама муҳимаш, хук ширдиҳанде ба - қариб ѓизои. Гӯшт бояд қабатҳои равѓании озод бештар вуҷуд дошта бошад. Сипас он хоҳад буд, таъми махсус, ки яке барои он табақ ва қадр!

техникаи пухтупаз

Ва акнун дар бораи усули тайёр. Амалан ҳар миллате дар Аврупо дар ошхона аст, як ҷуфти бренди-номи амрияњо нест. Ин ва ширдиҳанде хук дар танӯр, дар туф ва бирён ва вагон, ва маводи, маводи, маводи. Дар ин ҷо баъзе вариантҳои ҷолиб аст:

Усули 1, сармо

лошае Gutted пештар ҷӯшон, Барфҳоро он алафҳои, бодиққат singe. Пас аз он бодиққат хушконидани ба хориҷ машк бо нишонаҳои soot ва дуда, боқимондаҳои bristles. Дар бораи даруни домани лошае шоҳроҳи, то он метавонад чинг ва то ҳадде осонтар аз ӯҳдаи. piglet оянда берун бодиққат бо шарбати лимӯ афтидаем ба пӯст rubbed. Дар гӯшт аст, пас, барои ду соат дар оби хунук ҷойгир - карда-, тоза карда, аз хун, ва ғайра, омад, то ки сӯхт бӯй. Дар марҳилаи навбатӣ - лошае парпечшуда ва дар чодире печонда баста ба чӯб, аст, ки дар саросари оҳан гузошта, ба тавре ки piglet аст, дар дохили, рехта, ба оби хунук, ки гузошта намак, реша ва ҳанут дигар, гӯшти пухта тақрибан нисфи соат. Ќайд кардан зарур аст, ки дар шўрбои шуд ҷӯшон андаке, андаке! Бинобар ин гӯшт хоҳад миқёси истифода намешаванд!

лошае тайёри хориҷ карда мешавад, бурида ба қисмҳои гузошта бозгашт ба шўрбои. гӯшт вуҷуд дорад cools. Ин аст, ҳамеша бо horseradish аст, ки омода бо яхмос ширї хизмат. Тавре дар як табақ тараф гӯшт желе муносиб, steamed ё судак сабзавот, porridge. Дар ҳоле, ки дар айёми қадим аз он танҳо бо horseradish хӯрд мисли, ки.

Дорухат 2, гарм

Ва дар ин ҷо дигар дорухат анъанавии Русия аст, вақте ки хукон тайёр карда шуданд, ба «Василий," яъне, дар рӯзи Санкт Basil, ё ба Қадим Соли нав. Ӯ дар Русия вагон он зарур аст, марҷумак, бештар маъмул. Пас, ба мо лозим аст, ки хук тамом ширашон бидиҳанд. Харидани он бояд чунин бошад, ки пардаи як килограмм ва дар як ё ду ним. Боз ду сад грамм лозим аст. марҷумак, 120 гр. равған гудохта, пиёз арзиши миёнаи 5 тухм судак, 100 с аст. арақ, сабзӣ судак, ьафари ва дигар наботот чӯберо, seasonings, ҷуфти зайтуну, намак. хӯрок тайёр ба монанди:

• лошае коркард аз тарафи bristles тоза карда мешавад, gutted, агар муњлати харида канда намешавад. Хуб, дар дохил ва берун аз шуст, ва сипас бодиққат бо сачоқ коғазӣ хушк. Гӯшт, инчунин дар доираи намак rubbed.
• Дар саросари ки лошае аст, ба қуттиҳои гузошт. Барои ин марҷумак аст, шуста ва то давлат омодааст, friable дар оби намакин судак. Он гоҳ биносту пиёз, пухта дар maslichke то Браун тиллоӣ қат. тухм хокӣ, омехта бо zazharki, илова ба porridge, ва тамоми қуттиҳои ба хук кӯчиданд. Он гоҳ, ки холигоҳи бояд хуб sewn.
• Берун лошае бодиққат муносибат бо намак, moisten бо арақ, то пӯст тавр қатъӣ табдил наёфт. Акнун хук аст, дар танӯр нонпазӣ гузошта. Ин ба чунин технологияҳо subtlety муҳим аст. Дар бораи нонпазӣ бояд фидо микросхемаҳои лоғар, дарахти тӯс беҳтар аз он ё меваи. Ва онҳо - лошае. Top рехт равған барфу ва - дар танӯр preheated аз 180 то 200 дараҷа. Ё танҳо хӯрокпазӣ фолгаи, бе микросхемаҳои. Вақте ки забт кардан пӯст »кӯҳнапарастона», назорати ҳарорати ҳаво дар танӯр ба 160-150 дараҷа кам карда шавад. Акнун соҳиби бояд шарбати бодиққат ва об, ки аз ҷониби нонпазӣ ташаккул меёбад, ки лошае аз ҳар 10 дақиқа бошад. Ба фўк, гӯшҳои ва по ва думи як хук аст charred нест, ки онҳо бояд фолгаи пухтани ба натиҷа.

Куфратон тайёр - он бояд ба бурида дуруст. Дар бозгашт аст хук аст, ки якҷо бо сутунмӯҳраам бурида, то ки лошае cools поён андаке. Он гоҳ, ки риштаи бурида, ғалладона Бодиккат гузошта берун. хук худ аст, ба қисмҳои пора-пора гардад ва аз нав ташкил умуман, ва бар табақе калон. Дар бораи ҳамаи ҷонибҳо ӯ obkladyvaetsya porridge. Барои оро, шумо метавонед буридан sliced сабзӣ судак ва кабудї pritrusit. Ба ҷои он хамираи чашми зайтуну дар даҳони - як хӯшаи ьафари ё себ сабз.

тавсияњои

Ќадре дар бораи хук хоҳад crispy бештар ва browned, агар он аст, инчунин бо чошнии лубиж пеш аз нонпазӣ молидан. Аммо маводи не танҳо ғалладона, балки ҳамчунин ҷигар ба дил ва канда дигар. Хӯроки асосии дар ин ҳолат, ҳанутеро, бештар, махсусан lavrushki, allspice Goroshkov, зира ва coriander.