«Москва» хӯриш: дорухат. Чӣ тавр пухтан ба «Москва» хӯриш ( «Оливйе»)?

Агар ба шумо лозим пухтан як appetizer сард ошомандагон ва hearty барои хӯроки пешинӣ ё зиёфати мизи маъмулӣ, бисёр ба хотир «Москва» хӯриш омад. Дар дорухат дар Арсенал аксарияти хонашин ботаҷриба аст. Ин аст, ки дар қаҳвахонаҳо ва тарабхонаҳо пухта, танҳо таркиб ва усули ѓизодињии метавонанд хеле гуногун.

Аммо он чи, ки комилан ҳамаи параметрҳоро муттаҳид, бидуни истисно мекунанд: дорухат «хӯриш Маскав аст, ҳамеша барои сохтани як табақ болаззат ва қонеъкунанда (њарчанд хеле баланд-килоколория), ки на танҳо метавонад қонеъ гуруснагӣ меҳмонони, балки низ ба оро сари суфра аст.

компонентњо

Одатан, он аст, ки аз гӯшт, тухм ва сабзавот пухта, омода кардааст. Вобаста ба афзалиятҳои пӯхтупаз, дорухат «Москва» хӯриш метавонад мурғ ё гов, гӯшти хук ва ё ихтиёрӣ. Тавре ки ҷузъҳои иловагӣ сабзӣ, картошка, тухм, кабудї, истифода бурда себ, сабз нахўд.

Он рӯй берун бисёр хӯрокҳои гуногуни худи ҳамон ном «Москва» хӯриш мебошанд. "Оливйе", ки дар шакли ки дар он аз рӯи анъана барои соли нав омода аст, низ дар ин рӯйхат дохил карда мешавад. Дар Амрико он аст, ба ном «Русия» хӯриш, ва дар Аврупо - «Москва». Агар ба назар гирем охир бо нуқтаи назари классикии, ягона тафовут дар он аст, ки ба ҷои ҳасиб муқаррарии илова гӯшт судак.

Хӯриш «Москва» классикӣ

Тавре ки зикр шуд, табақ аст, хеле гуногун аз тамоми муқаррарии "Оливйе» нест. 200 грамм хук лоғар бигирад 3 картошка миёна, 2 бодиринг хурд, сабзӣ, як себ калон ширин ва 2 тухм мурғ. Бо вуҷуди ин бояд як хӯшаи хурди пиёз сабз, бодиён, ьафари, нисфи як пиёла яхмос ширї, як намак каме ва шакар (мечашонем). Барои оро истифода баргҳои аз салат.

Пеш аз он ки ту «Москва» хӯриш, ба шумо лозим аст, ки напазед компонентњо (бе тухм, гӯшт ва сабзавот). Сипас онҳо ба ҳарорати хонагӣ ва ғам нахӯрад худк шуданд. Сабзӣ, картошка, тухм ва набуред, хук ба мукааб. себ сабусакҳо дар grater дацал rubbed. хоки бодиринг ба тасмаҳои, шуста ва кабудї биносту бурида.

Пайравӣ омехта ҳамаи компонентњо, намак, илова шакар ва яхмос ширї. Хизмат дар як табақ умумӣ, аз ба рухсатии салат гузошт.

Дар дорухат аслӣ бо гӯшт бирён

Сарфи назар аз он, ки ин табақ таври назаррас фарқ аз як гузашта ва дар таркиби аст, ва дар бораи принсипи пухтупаз, онро низ ба зимма номи «Москва» хӯриш. Дорухат каме мураккаб, компонентњо бештар. Аммо натиҷаи ҷолиб ва муфид аст (бо сабаби набудани дар ҳайати майонез).

250 грамм хук мегирад ним пиёла чормаѓз бурида, як ҷуфти себ, 2 дона тухм судак, як лаблабу калон, як бодиён кам ва карафс. Либос дод аз равғани растанӣ (4 tablespoons) аз сирко cider себ (2 tablespoons), хардал, намак ва шакар (мечашонем).

Лаблабу зарурӣ пеш аз сиҷҷил дар танӯр, парпечшуда ва дар фолгаи, ва сипас хунук, тоза ва бурида ба тасмаҳои. хук зеризаминї ба тасмаҳои борик ва доц кардан, як намак каме аст. Apple ва карафс реша сабусакҳо ва молид як grater (ё бурида). Сипас, ҳамаи компонентњо бояд омехта, сохта, ба як табақ калон, бирезед чошнии ва пошидани бо бодиён решакан ва чормағз. Мумкин аст аз ҷониби як қисмҳои хӯриш skeet хурд васеъ, он оро бо нанд.

Бо синаи мурғ

Боз як "Москва" дорухат хӯриш бо як акс, ки дар зер муфассал, инчунин ба сифати «Пойтахт» номида мешавад. Барои тайёр чунин маҳсулот лозим аст: синаи хурди мурғ (судак бо намак ва барге аз халиҷе), 4 тухм судак ва картошка хурд, сабзӣ калон, 2 pickles, бонк нахўд сабз, бодиён чӯберо пиёз. Барои майонез истифодаи пур, ва барои бақайдгирӣ - салат.

Ҳамаи компонентњо (ба истиснои бодиринг ва кабудї) бояд қаблан пухта ва сард. Баъд аз ин, тоза кардани сабзавот ва тухм, ҳамаи ҳамин, набуред, ба мукааб ва омехта. Майонез табақ намакин танҳо пеш аз адои, дар як косаи хӯриш чуқур паҳн ва оро бо наботот бурида.

Хӯриш "Оливйе"

Тавре ки аз ин ҷаҳон аст, дар он аст, ки бо консепсияи «Русия» ё «Москва» салат муайян, ки ин дорухат низ бояд ќайд карда шавад. Гузашта аз ин, бисёр хонашин ҳасиб иловагӣ ва гӯшт, вобаста ба мавҷудияти компонентњо муайян. Одатан, ҳамаи ҷузъҳои дар ҳаҷми баробар (вазни) гирифта мешавад. Ин бодиринг бодиринг, судак ҳасиб, картошка, сабзӣ ва тухм. Ҳамчунин бояд нахўд сабз, алафњои тару тоза барои ороиши ва майонез. Баъзан барои мазза дар «Оливйе» илова бодиринг, ва барои дору - себ.

Пеш-судак тухм, сабзӣ ва картошка сабусакҳо, бурида ба мукааб. Ҳасиб ва бодиринг - низ. Он гоҳ ҳама чиз омехта аст, илова ба решакан наботот, нахўд ва майонез.

A таърих андаке

Дар маҷмӯъ, дар сарнавишти "Оливйе» хеле ҷолиб аст. таҳияи аслии он мавҷуд grouse гӯшт, caviar сиёҳ ва чашидан дигар. Хизмат дар ин табақ дар Фаронса тарабхона дар Маскав. Соҳиби он Lyusen Олив буд (ба ифтихори хӯрокҳои ва он номида шуд). Бо пайдоиши ҳокимияти Шӯравӣ, ин маҳсулот бо дастрас, «analogs", ки бо мурури замон ҳамчунин «падидомада» иваз карда шуданд. Дар натиҷа, буд, як нусхаи бо канори муосир нест. Бо роҳи, табақ дуюм номи шарофати он ба пулро аз тарабхонаи «Москва» Иван Иванов, ки хӯриш бо иваз компонентњо бештар дастрас ба ёд ба ҳузур пазируфт. Баъдтар аз он сар ба омода ҳама ҷо, даъват ва «русӣ» ва «Капитал», тағйир додани таркиби роҳи худ.

Озуrаворb ва энергетика арзиши

Сарфи назар аз методикаи омодагӣ, табақ аст, хеле серғизо ба даст. Аз ин рӯ, на дар давоми рӯза бидорад ё будан дар ѓизои, он чизе намехӯранд. Хусусан классикӣ иродаи ғизоӣ «Москва», салат, дорухат, ки дар боло навишта шудааст. Баъд аз ҳама, дар Ӯ ва яхмос, ва таомҳо равғанӣ (хук) ва тухм. 100 грамм аз хӯроки дорои 250 ккал. Агар иваз мурғ хук ва истифода ҳамчун майонез пур бо хӯриш паст фарбеҳро ҳама ҳамон хоҳад ѓизои нест, балки пешрафти хоҳад ҳанӯз намоён бошад. 100 грамм чунин хӯрок 200 ккал. Оё карафс бо себ ва ё пур нафт (ҳатто нусхаи аслии бо кӯмак намекунад хук бирён хоҳад зиёда аз 200 калория 100 грамм), дар ҳоле, ки манфиатҳои истифодаи онҳо, албатта, хоҳад буд. Аммо дар муқаррарии "Оливйе» бо ҳасиб судак ба онҳо танҳо 167 (аммо на аз ҷумла майонез).

Имконот барои пешниҳод ва бақайдгирии

Тайёр намудани ҳар гуна таомҳои идона - ин танҳо нисфи ҷанг аст. Пешнињоди мебошанд нест, аз таркиби ғизо ва сифати маҳсулоти муҳим камтар. Баъд аз ҳама меҳмонон аввал дар мизи назар, ва он гоҳ ба талх гиранд. Оё истисно нест, ва «Москва» хӯриш. Дар дорухат дар ин оят ба нақши калон мебозанд нест, шумо метавонед ташкил ягон имконоти.

Касоне, ки дар ин сурат аст, қавӣ нест ва maloopyten тавсия дода намешавад фавран ба кӯшиш барои эҷоди як шоҳасари. Ин назар хӯриш хеле арзанда берун бар табақе калон ва carnations гузоштанд. Шумо метавонед танҳо буридан ва пошидани ё фидо берун истифода пиёз, бодиён, ьафари, гулдастаи салат, навиштачот ва ё таркиби дигар.

Агар таркиби хӯрокҳои дохил чормащз, ки онҳо низ метавонад барои пошиданй истифода бурда мешавад. Хуб, агар вақт, сабр ва таҷрибаи дар замони сабзавот барои эҷод шоҳасарҳои нест. сабзӣ судак, бодиринг тару тоза, кабудї, пиёз, лаблабу бурида Хоби ва daisies, ангурро тамоми ва зарфу. Ва барои ҷашни кўдакон одатан ҳайвонот хандовар эҷод. Пас, «Москва» хӯриш ва clearings ҷангал, ва як навъ зоотехникӣ аст.