Моҳӣ Mullet. Чӣ тавр пухтан?

Mullet - моҳӣ аз genus аз баҳр, ки аз они kefaleobraznyh тартибот дорад тақрибан 100 намуди ва. то 7 кг - дарозии муқаррарии он 40-50 см, ва вазни аст. Mullet сокин асосан дар expanses Marine субтропикӣ ва тропикӣ, инчунин дар оби тоза. Баъзе намудҳои, ки дар он ҷо пайдо обҳои тару Мадагаскар, тропикӣ Амрико, Осиё Ҷанубу, Зеландияи Нав ва Австралия. Дар ҳудуди Русия моҳӣ mullet дорои ҳашт намуди: striped mullet, mullet, mullet тилло, haarder ва дигарон.

Чӣ тавр пухтан моҳӣ mullet?

Роҳҳои гуногуни пухтани ин моҳӣ болаззат ва боллазату шањдбори аст. Ӯ пухта ва grilled дар нафт, аз сиҷҷил, stewed.

Дар ин ҷо, масалан, дар Туркия, ки дар ягон минтақа наздисоҳилӣ, ки аз меъ- дӯстдоштаи худ дар ин моҳӣ нарм.

mullet тару тоза, ки навакак дар баҳр бурда, ба рафта, дар бозори моҳӣ дар субҳ, вале дар ин ҷо аз он snapping соҳибони тарабхонаҳо маҳаллӣ ва хонашин танҳо оддӣ.

Моҳӣ, mullet, аз меъ- барои он аст, ки доираи васеи нест, хоҳад, ҳеҷ камтар болаззат, агар онро дар дорухат машҳур Туркия пухтан. Чунин муфид, flavorful, тендер ва табақ болаззат на танҳо оилаи худ, балки ба меҳмонони азизи мо хушнуд хоҳад кард.

Пас, дар ин ҷо аст, ки чӣ гуна маҳсулоти шумо лозим аст, ки барои омодагӣ ба mullet пухтупаз бо картошка дар Туркия: яке mullet тару тоза (вазн тақрибан 1 кг), ду пиёз миёна, се сабзӣ, се картошка миёна ва ду помидор, яке аз тамоми лимӯ, ду дона сирпиёз, хӯшаи бодиён , чӯбро ьафари ва равғани зайтун дар ҳаҷми 120 грамм.

Ва ҳоло, ки бевосита ба тайёр гиранд.

Барои оғози бо, моҳӣ пок, онро бо оби хунук шуст, бурида ба қисмҳои (2 - 3 адад дар як хизмат). Сипас, тоза ва бурида ба иловаро сабзӣ, картошка ва пиёз. Баъд аз ин, рехт бар помидор, бо оби ҷӯшон, фарсӯда онҳо аз пӯст ва кристалл биносту.

Акнун, дар ШМШ омода мегудозанд равғани зайтун, ба он гузошта, дар картошка, пиёз, сабзӣ ва помидор ва пухтан, то он нарм.

Гузошта дар як ШМШ бо як каме protushennymi сабзавот зервазифа mullet, мавсими бо намак ва рехт шарбати як лимӯ маѓзи. Simmer ҳама якҷоя то пухта (15-20 дақиқа).

Пеш аз он ки пешниҳоди моҳӣ дар сари суфра, он пошидани бо сир кӯбанд, алафњои решакан ва биноҳои бо иловаро лимӯ боқимонда.

Чӣ тавр тайёр mullet моҳӣ вагон?

Бо мақсади омода намудани mullet вагон, ба шумо лозим аст, ки адад зерин: а кило mullet тару тоза, ду ё се чиз пиёз, як кило занбурўѓњо, як пиёла марҷумак, ьафари, бодиён, се тухм мурғ.

Шустани mullet ва тоза аст. Бодиққат нишондиҳандаҳои сари хориҷ бандед, вале холигоҳи бояд солим боқӣ мемонад. Акнун он аст, ниҳоят бурида сари худ, инчунин хушхӯю хориҷ пӯст моҳӣ. Дањонро пӯст дар натиҷаи аз «таілукаи" аз моҳиро кашиданд.

Сипас, пӯст бодиққат бурида моҳӣ, балки ба «таілукаи» аст, зарар нест. Ҷудо кардани устухон аз fillets ва fillets бурида, дар як суфтакунандаи гӯшт, буридан пиёз ва доц кардан сабусакҳо дар як skillet. Он гоҳ, ки занбурўѓњо напазед, буридаи онҳо ба тасмаҳои ё мукааб, омехта бо пиёз бирён ва идома пухтупаз аст, ҳама бо ҳам дар бораи панҷ то ҳафт дақиқа.

Акнун марҷумак дањонро ва напазед он, инчунин тухм ва буридан онҳо ва кабудї. Акнун ҳамаи ҷузъҳои ва оммавӣ мебошад, ки омода сар fishy "таілукаи» омехта.

Резед биронанд як варақ нонпазӣ, аст, ки бо равған, mullet омода молидан, рехт, майонез ва оҷур дар як оташдон гарм то тайёр.

Акнун Маслиҳат: вақте ки шумо харидани як mullet тару тоза дар субҳ ва ба сӯи пухтан онро дар шом, аз он беҳтар хоҳад буд, ба он тоза, инчунин дањонро, ҳамеша дар оби хунук, пас баробар ба зарф, фаро бо дастмоле намӣ ва ё матои ва дар яхдон то шом тарк. Пас моҳӣ mullet пурра тару худ нигоҳ медорад.