Омода кардани marinade барои хук barbecue бо лимӯ

Дар оғози истеъмоли инсон гӯшти хукон бармегардад ба айёми дур аз асри санг. Бисёре аз асрҳои хук аст, амалан ягона маҳсулоти гӯшт, барои аврупоиҳо. Ва то имрӯз он аст, хеле маъмул, чунки парвариши ин ҳайвонот - раванди хеле мураккаб нест, ва гӯшти хук дорои таъми некӯ. Ин дар муқоиса бо гӯшт ва дигар намояндагони ҷаҳон ҳайвонот мулоим аст, ва ба осонӣ аз тарафи мақоми инсон digested. Имрӯз пухтупаз дорад, аз меъ- ва усулҳои тайёр кардани хӯрокҳои гуногун хук бешумор. Он мумкин судак, stewed, пухта, jerk ва дуд ба сифати маҳсулот standalone ва ё дар якҷоягӣ бо дигарон истифода баред.

Marinade барои kebab shish Хум бо лимӯ

Аҳамияти хоса дар санъати мизи дорад гӯшт раванди пеш аз табобат пеш аз табобати гармии он. Яке аз ин усулҳо «коркарди аввалияи» marinating аст. Ин аст, на ҳама вақт зарур бошад, вале чунин коркарди хук барои гуногуни хӯрокҳои анъанавии. Marinade Barbecue хук медиҳад лимӯ махсус, қайдҳои маззаи тозашуда аз маҳсулоти ниҳоӣ, қабули тендер гӯшти бештар ва мулоим, кӯмак мекунад, ки кам кардани вақт табобат гармии. Бо истифода аз лимӯ медиҳад гӯшти ширї тунд ва онро месозад softer, чунон ки дар кислотаи шарбати лимӯ softens нахи. Ин marinade барои хук бо лимӯ зуд-зуд дар коркарди аввалияи гӯшти пеш аз пухтан, аз пораҳои қисми истифода аз дӯзахаш риоя карда шаванд. Аммо Хӯроки асосии ин ҷо - ба он overdo нест! Маблағи аз ҳад зиёд шарбати лимӯ ё он метавонад кунад табақ анҷом таъми ширї буд. Вобаста ба ин, дар раванди Фермаи тавсия истифода истфода зерин: 2 лимӯ миёна ба андозаи 1 кг гӯшти хом.

Kebab. Интихоби гӯшт, дорухат

Яке аз маъмултарин ва маҳбуби ҳамаи хӯрокҳои аз хук - он аст, ки бешубҳа, як kebab shish! A ҷои махсус дар омодасозии он дода ба интихоби дурусти гӯшт ва marinade. Дар қисмҳои лошае чорво аз ҳама мувофиқ барои barbecue доранд, қисми гардан ва brisket бо устухон қабурғаи ба шумор меравад. Зеро раванди marinating аст, аксар вақт истифода бурда мешавад, ки marinade барои barbecue бо лимӯ аст.

Аввал ин, ки гӯшт аст, бурида ва дар як чуқур хӯрокҳои ғайридавлатӣ oxidizing ниҳод. Пиёз тоза аз команд ва гузашт тавассути як мошини суфтакунандаи ё молид як grater нек. Бо шумораи пиёз гирифта тақрибан нисфи вазни гӯшти хом. Сипас, бодиққат гӯшт бо пиёз омехта ва илова кардани Гурҷистон ва ё Абхазистон қурби 2 tablespoons њисоби 1 кг гӯшти хук adjika. Барои тайёр кардани marinade барои хук barbecue бо лимӯ, меваи ситрусӣ аст, ба дона ва шарбати камшавии ба як косаи бо гӯшт бурида. Бори дигар, ҳамаи шумо лозим аст, ки омехта њаматарафа бо саъю. Як caveat муҳим: ба воқеӣ, Goldsmiths kebab касбӣ истифодаи намак дар пеши ва дар рафти Фермаи тавсия намедиҳад! Ин аст, аз он, ки гӯшт пеш-намакин хоҳад шуд барбод бисёр афшура ва даст хушк фаҳмонд. дона хук мариновани дар чунин роҳе бояд зери фишори 10-12 соат тарк. skewers бирён дар гӯшзад бар оташпораҳо гарм, ки пораҳои гӯшти модашутурро оид ба skewers бояд намак ва дарҳол пеш аз раванди frying ба худ. Об гӯшт дар давоми табобат гармии иҷозатдодашудаи чун чораи охирин аст, танҳо агар оғоз ба шикастан оташ кушод. Skewers бояд давра ба давра барои Браунинг либоси ақрабаки соат. як корде якбора ба кор набуред, чуқур: kebab Хоњиши аст муайян карда мешавад. Агар равшан ҷудо шарбати бе ягон admixture хун - ҳамаи гӯшти омода аст.

Marinade барои kebab shish Хум бо лимӯ метавонанд барои омода намудани бисёр меваҳои дигар аз гӯшти ҳайвон, ба монанди як barbecue ё хук афшонда, истифода бурда мешавад. Бино ба баррасӣ сершумори, мариновани ва пухта, то гӯшт дорад мазза ғайриоддӣ, таъми нозук ва айнан гудохта, дар даҳони ту.