Орди барф: хусусиятҳо, имтиёзҳо, растаниҳо

Дар муддати тӯлонӣ дар риштаи мағозаҳои мо шумо метавонед танҳо орди гандум қонеъ карда метавонед, аммо имрӯз шумо метавонед дар ҳар як маҳсулот аз ҳосили фаровони гуногун харед. Дар ин ҷо хӯроки ҷав, дар замонҳои қадим, ба мизоҷамон баргашт. Чӣ гуна фоиданок аст ва чӣ аз он метавонад пухта шавад?

Фарқиятҳо дар орди орди

Барли - ин яке аз қадимтарин фарҳангҳост, ки ҳатто дар Кореяи қадим ва Миср маълум буд, ки дар он ғалладона орд ва пусидин пухта шуд. Китоби Муқаддас ҳамчунин дар бораи ғалла сухан меравад, аммо ҳама чиз, зеро ҷавъарои бемасъулиятӣ ва метавонад дар чунин заминҳои хушкшуда, масалан, Фаластинро инкишоф диҳад. Ва дар Русия ин маҳсулот маълум шуд. Бо роҳи Колобок на танҳо як хусусияти аҷибе, балки бо орди анъанавӣ аз орди ҷав. Ва ҳамчунин аз ширеше аз он офарид.

Оби орди грейс-сафед дар ранг аст. Он худаш бичашонад ва бӯй надорад, аммо маҳсулоте, ки ба миқдори зиёди нахи офтобӣ хос дорад. Ҳамчунин, орд метавонад ду намуд бошад:

• Обои - қариб орд тамоми-гандум , бо шумораи зиёди С..
• Наслида - бештар аз «пок» бе садақаи ғалладона.

Хусусиятҳои муфид

Дар рейтинги маҳсулоте, ки барои одамон муфид аст, ки олимон, ҷав, ки дуюмро дар бар мегиранд, ба даст меорад. Он дар коҳиши "холестерин бад" бо сабаби мундариҷаи баланди блог-глюканда кӯмак мекунад. Илова бар ин, ин манбаи витаминҳои A, B, PP, инчунин шир, калий, натрий ва дигар микроэлементҳо, ки дар орди орди ғанӣ мебошанд. Хусусиятҳои муфиди маҳсулот вобаста ба мавҷудияти шолӣ (ва аз ин рӯ, миқдори зиёди селлулус) вобаста аст, ки ба таври ройгон ба рагҳои бактериявӣ таъсир мерасонад.

Хусусияти пухтупаз ва нигаҳдорӣ

Қаламча аз орди гандум хуб аст, аммо он низ барои истифодаи thickening sauces истифода бурда мешавад. Пухтупази он ба нармафзори махсус дода мешавад, лекин барои нон кардан беҳтар аст, ки онро бо гандум - омехта шаклҳои гелос каме кам кунад, аз ин рӯ нон аз он хеле ҷолиб нест.

Шарбати барф як маҳсулотҳои ноустувор аст, бинобар ин, пакетҳои кушодаи дарозро тарк накунед, вале беҳтар аст, ки маҳсулоти ба як шиша ё металлӣ бо зарф зада баста шаванд. Агар шумо каме орд истифода баред, пас кӯзаи ковокро дар ҷойгир накунед, вале дар ҷои хунук, масалан, дар яхдон.

Орди барф: аз меъ- аз хӯрокҳои он

Агар шумо маҷмӯи орди гандумро харидед ва намедонед, ки чӣ гуна онро кардан лозим аст, аз қаҳвахона бо қошуқча оғоз кунед, масалан, аз колобокии легионӣ.

Арби ҷав, ки ба таври зерин тайёр карда шудааст. Шумо бояд ба:

• 2,5 CUPS орди гов;
• Як ним пиёла об;
• Як ним пиёла чойи равған;
• 200 грамм равған равған;
• A tablespoon шакар;
• A қошуқи намак;
• Сомони барои машғул шудан.

Ногаҳон ба коса, илова кардани компонентҳои боқимонда боқимонда ва бо хубӣ якхела кунед. Резед дар об, гузошта сметана ва равған (он бояд гудохта). Ҳама чизро бо спатула ҳал кунед, сипас хамирро бо дасти худ то даме, ки ҳамвор ва ҳамҷинсаро пӯшед. Бигзор хамир каме бистарӣ кунад ва сипас, пӯшидани пораҳо, рол бо дасти шумо kolobki ба андозаи як тухм мурғ. Рӯйхати колокококро дар овезон ва оҷуро дар оташ хурд (на бештар аз 170 дараҷа) барои тақрибан 40 дақиқа. Бодиққат гӯед, ки содда нашавад. Шумо бояд нонрезаи хушбӯй, ки барои наҳорӣ ё шиша аз шир комил аст, гиред.

Аммо барои пухтани ҷав, орд ҷав, муфид хоҳад буд. Он дар вақти пухтупаз, масалан, кукиҳо фоиданок аст.

Кукҳои Криспи ба таври зерин омода мешаванд:

• A шиша орд орди;
• Як пиёла орд гандум;
• 100 грамм равған;
• 3 tablespoons шакар бо слайд;
• A қошуқи содаи;
• 2 тухм.

Сатҳи оддӣ, тухм ва шакар хуб омехта ва бо миксер. Дар як косаи алоҳида, компонентҳои хушкро якҷоя кунед ва онҳоро ба қисмҳои майлии тухмиҳо дар қисмҳо илова кунед. Хамиртуруши ҳамвор ҳамвор. Агар зарур бошад, орди гандумро илова кунед. Хамаи он ба қабати 5 мм ғелонда шудааст, ки бо равған пӯлод сохта шудааст. Оғоз дар дараҷаи 160 дараҷа 30 дақиқа, вале эҳтиёт шавед, ки сӯзондан.

Ва албатта, ки дар он бе нон, гарм ва ошёна ҷомбаҳои муфид. Кӯшиш кунед, ки онро дар як spoon пухта. Барои пешакӣ тайёрӣ бинед:

• 200 грамм орди орди;
• 250 грамм об;
• A tablespoon аз шарбат шамъ.

Ҳама чизро омезед ва дар ҷои гарм барои як рӯз тарк кунед. Сипас хамирро аз spoon ва компонентҳои зерин тайёр кунед:

• 500 мл оби гарм;
• 300 грамм орди орди;
• 500 грамм орди гандум;
• A tablespoon намак.

Дар токи, илова аввал об, ҳама чиз омехта, сипас омехтаи орд ва намак фармоиш, омехта хамир. Он рӯй ба намӣ ва каме об аст. Онро барои ним соат ламс кунед ва сипас онро ба рӯи он орд бо орд ва ба ду қисм тақсим кунед. Ҳамин тавр шумо ду нон ва нон хоҳед дошт. Хамирро дар қолин гузошта, барои 2 соат тарк кунед. Оҷил бояд дар ҳарорати 200 грамм бо буғӣ (танҳо якчанд омехта дар қаъри чап) дар 10 дақиқа бошад. Сипас, оташро ба 175 дараҷа кам кунед ва бе хӯшаи 50 дақиқа пухта, ва дар танӯр дар танӯр рӯй бардоред. Ҳамин тавр, Вақте ки нон пухта мешавад, онро зери шиша хунук кунед, то ки гилем нарм кунад.