Оё шумо мехоҳед, ки чӣ тавр ба илова аз бекон намак?

Мо, мардуми Русия, ки дар асл, хеле монанд бекон. Ва бояд онро бахусус саҷда ҳамчун газак, вақте ки мо меҳмонони доранд, ё танҳо, вақте ки мо дар як picnic рафта. Новобаста аз он ки дар куҷо, бо кӣ ва чӣ тавр мо бихӯрад, то даме ки онро дуруст намакин хоҳад шуд, чунки аз мазза нозук он вобаста аст. Аммо дуруст фарбеҳро намак?

Якум, харидани бекон хом барои Фермаи хона, назар наздик дар он - он бояд тару тоза, нарм ва crisp сафед бе ҳеҷ роҳҳо бошад. Муайян тару, танҳо аз ҷониби вай нигариста, шумо наметавонед, пас зарур аст, ки пахш ки бо Ангушти худро - агар он ғарқ, то он тару тоза аст. Инро бигиред, шарм надоред. Дар қабати болоии он бояд мисли cellulite, на - хеле бад хоидан ва маззаи низ хеле бисьёр набуд хоҳад аст. Фарбеҳ бояд кофӣ пурдарахт ва бе гӯшт роҳҳо бошад, чунки ғафсӣ қабати камтар аз 3 см аст, ки аз шиками хук бурида, ва дар он ҷо аст, ки беҷонанд бештар ва қувваташро. пӯст Light хеле лоғар аз он ба шумо мегӯям, ки равғани хуб аст! Оё не бошад шарм ва фурӯшанда як савол дар бораи касе мепурсанд бо ин порчаи аз ҷумла барканда шуд - бо boar ё хук. Далели он, ки boar фарбеҳ аст, хеле болаззат ва хушбӯй (бӯи) нест.

Ҳамин тавр, шумо аллакай харида ин маҳсулот ва ҳоло дар бораи чӣ тавр аз бекон намак фикр? Ҳеҷ чиз дар асл мураккаб аз он аст, ва бо тарзҳои вуҷуд дорад: дар brine, хушк (ё анъанавї), Сафир, судак, дар як шиша. Акнун шумо мефаҳмем, ки чӣ тавр ба илова аз бекон намак роҳҳои номбар карда шудаанд.

сафири хушк, равғани

Бурида аз бекон пора на бештар аз панҷ сантиметр мураббаъ. Дар ШМШ сирдор рехт намак калон, sandpaper фарбеҳро бикушед ва рехт, намак хуб. Нигоҳ дар ҳарорати хона, ин тавр бошад, пас аз якчанд рўз, ки фарбеҳ хоҳад шарбати дод. Пас аз он шарбати пайдо мешавад, хориҷ ШМШ дар яхдон барои даҳ рӯз. Агар фарбеҳ Шумо бисёр беҳтар ба дањонро бо намак ва нигоҳ онро дар сармодон, парпечшуда ва дар коғаз, ва дар бораи боло - болишти полиэтиленӣ ё банду. Пас аз он хоҳад мазза худро нигоҳ медорад.

Мисли намак аз бекон , дар brine

Фарбеҳро дидам, ки намак дар ин роҳ, он рӯй берун аз ҳама тендер ва ошомандагон, ва аз мағоза метавонад хеле дигар - моҳи бехатар! Резед ба зарф оби хунук, бирезед намак (1 кг фарбеҳ - коса шиша 5 об 1 ва намаки). Ҷойгир кардани бекон дар як контейнер, ва бар 3 рӯз дар яхдон. Баъд аз танҳо чарбуи ки ошомандагон аз барои се рӯз бичашед!

Ва шумо медонед, ки чӣ тавр ба намак таъми бекон дуддодашуда, бо? Агар ҳанӯз нест, ки мо ба шумо нишон, тайёр brine, тавре ки дар боло шарҳ дода мешавад, вале ба ғайр аз ҳама илова команд бо панҷ лампаҳои. Бекон пухтан дар шарбат бар гармии пасти барои 20 дақиқа. Баъд аз 20 дақиқа, хориҷ аз гармӣ ва имкон медиҳад, ки дар ҳарорати хона истода, барои ҳашт соат. Сипас, холӣ аз brine, obsushivayut чарбуи ва парпечшуда ва дар коғаз.

Store беҳтарин salsa дар сармодон аст, пош додан бо намак хуб аст.

бекон пухта

Salo, намакин бо усули зерин, вақти хеле дароз аст, нигоњ дошта мешавад (то шаш моҳ), ва низ бехатар, чун пухтани кушта ҳамаи паразитҳо, ки дар он иштирок намоянд. Чарбуи лозим аст, ки пухтан тақрибан чор соат пас, ҳанутеро, гуногун grate ва маводи ба сирпиёз. Нигоҳ аз он бояд дар сармодон беҳтараш дар як халта рони бошад.

Salo дар шиша

Бурида барҳои хурд чарбуи, сурату сир мазлумонро ӯ омехта бо об судак ва ҳанут. Ғайр аз ин, дар ҳар як баробари суқути сирпиёз grated brusochek, ва он гоҳ намак дацал. Фидо шиша чун зич имкон ба якдигар ва нигоҳ дар яхдон барои як ҳафта. Баъд аз як ҳафта, шумо метавонед таъми аъло он истифода мебаранд.

Бо ҳама гуна усули salting бекон шумо равған ва ҳанут зерин риоя: зира, сирпиёз, барг халиҷе, ќаламфури (сурх ва сиёҳ), ва ҳар чизи дигаре, ки шумо мехоҳед илова кунед.

Акнун шумо медонед, ки чӣ тавр ба илова аз бекон намак Пас оғоз озмудааст ва лаззат бемислу, таъми нозук он! Муваффақият ва appetit bon!