Панир кабуд. Он чизе ки мо дар бораи ӯ медонем?

Ҳама медонанд, ки дар панир - он delicacy, вале на ҳама аз ин delicacy чашиданд аст. Ин воқеа сабабҳои хеле гуногун: рад, тарс, набудани иттилоот, ва баъзан танҳо набудани пул. харидор оддӣ нигоњ медорад ва бӯи монанди панир вайроншуда, ва таъми аст, ҳамон тавре, ки аз brine ё не яхмос панир. Аммо асил аз ҷавоби Ӯ, ки панир кабуд - маҳсулоти лазиз, ки бояд кам хӯрда ва дар қисмҳои хурд. Танҳо он вақт метавонем мо дар ҳақиқат ин табақ, ки дар назари аввал, ки душмании табиӣ бештар аст, истифода баранд.

навъҳои гуногуни панир кадом аст?

Панир дод аз шир хеле фарбеҳ, одатан гов, вале баъзан аз гӯсфанд ё буз, монанди панир машҳури «Roquefort». ҳастанд, назари чанд панир қолаби вуҷуд дорад:

- бо ќадре сафед мацорбаста - ин гуна панир баркамол дар бомҳо, ки дар он «вайрон кардан некӯ» фаро тамоми деворҳои, ва дар якҷоягӣ бо як ќадре роҳбарони панир ( "Bree» ва «Camembert»);

- бо панир кабуд - қолаби кабуд низ ба ҳисоб бузургвор, он метавонад дар бораи панир, набуред, дар шакли inclusions хурд дида. Барои омода намудани чунин панир аст, ба сари мацор ворид ва паҳн беҳтар қолаби, минбаъдаи чӯб сӯзан металлӣ ( "Gorgonzola», «Roquefort», «де Ble Koss»);

- бо ќадре obmytoy (krasnoplesnevye) - ин маданиятҳо панир savory муносибат бо қолаби махсус, ки ќадре дар зард, норанҷӣ ё сурх оғушта.

Оё панир кабуд муфид?

Агар шумо онро истифода бурда, дар миқдори ками, ҳа. Барои намуна, як панир бо сирпиёз пурра бехатар ва омода барои истеъмоли. Он дорои миқдори зиёди витаминҳо, калсий ва фосфор, инчунин сафедаҳо ва аминокислотаҳо кислотаи. Nutritionists мегӯянд, ки бактерияњо ки дар панир, беҳтар ҳозима. Ин барои аксарияти мо дар ҳақиқат ҳам зарур бошад, дода ѓизои номунтазам ва ҳолатҳои стресс. A олимони Туркия нишон доданд, ки панир қолаби дорои як моҳият, ки махсус accumulates зери пӯст, мусоидат истеҳсоли melanin ва пӯст аз сӯхтагӣ муҳофизат мекунад. Ин аст, ки мо мебинед, ба фоидаи ин панир аст, ҳанӯз ҳам вуҷуд дорад. Шояд ин хуб аст, на он қадар бузург, ки мо мехостем писанд омад, вале, ба ҳар ҳол, баъзе чизҳои мусбат ҳанӯз мазкур.

Тавре панир кабуд аст?

Дар панир бояд дар њарорати хона бошад. Ин аст, беҳтарин бо чӯҷабирён crisp, ҳакерҳо, мева ва сабзавот омехта, ё танҳо пухтан ба панир аз сиҷҷил дар танӯр. Муҳаббати Бритониё ба он илова ба шӯрбо, ки Итолиявиён - дар Pizza ва Danes танҳо бо нон задааст. Имконот метавонад бисёр, вале дар натиҷаи аст, ҳамеша ҳамон - табақ ки ошомандагон аз барои gourmets! Агар шумо вақт дар кишварҳои Аврупо мебошанд, он бояд қайд кард, ки дар ин панир мумкин аст, дар бисёре аз муассисаҳои ёфт хўроки. Аммо дар қаҳвахонаҳо ва тарабхонаҳо ба ин табақ мо бо эҳтиёт каме боэҳтиётро талаб мекунад.

Оё ягон зарар аз чунин панир ҳаст?

Панир омода бо ёрии пенисиллин мухит барои кӯмак ба мубориза бо бисёр бемориҳои илтиҳобии, ки дар ва чӣ аз худашон ҳастанд зараровар нест. Аммо агар панир кабуд рӯз беш аз 50 грамм истеъмол., Он аст, эҳтимол ба даст дисбактериоз ва аллергияро. Комилан мумкин панир мацорбаста ба занони ҳомиладор, нахӯред, зеро ин таъсири манфї мерасонад ҳомила ва шояд марги ӯ сабаб мешавад. listeriosis - Ин аст, зарур диҳад панир ва кӯдакони хурдсол нест, он метавонад ба рушди бемории мушаххас мегардад. Ҳар сурат, дар панир кабуд, беҳтар аст, ки ба хӯрдани як маротиба дар як моҳ, пас шумо ҳаргиз мушкилоти бо саломатї хоҳад шуд. Ва ба ёд оред, ки дар панир - ин маҳсулоти муҳими ғизоӣ аст, ва панир кабуд истисно нест. Кӯшиш кунед, ки аз навъњои гуногун, ва шумо онро қадр кунем.