Панир Роял Brie

Дар бораи brie гуфта метавонад, ки он аст, комилан панир Фаронса. Сад сол чанд brie яке аз намуди tributes, ки ба подшоҳи Фаронса пардохт шуда буд. Ин маҳсулот дар ҷаҳон машҳури аз пастеризатсия дод шири гов ба сифати беҳтар. Brie қарздор комплекси таъми тозашуда он ва раванди даќиќ maturation, ки дар давоми он офаридааст, вайрон кардан некӯ, селлюлоза powdery ва ќадре тендер. Дӯстдорони медонанд, ки панир - brie нарм - гудохта, дар даҳони ту қариб дарҳол. Ин мумкин аст, ки бо як буридаи нон тару crusty, инчунин комплекси хӯриш-қабати гуногун истифода бурда мешавад.

Панир меояд, аз вилояти Brie - минтақа, ки тақрибан аз қаламрави шўъбањои мазкур аз Seine-диг-Марна дар Фаронса рост меояд. Дар гирду аз панир ба он шудааст, аз асри ҳаштуми маълум, ҳамчун delicacy ҳақиқӣ. Brie як панир сифати хуб мулоим аст, ки аз шири гов пастеризатсия сохт аст. Он дорои ранги саманд, аксаран бо ќадре сафед ё-яхмос ранги аст, ки ошї ва аст, ки одатан бо умури нарм задааст. панир brie муосир, ки аз меъ- шудаанд пинҳон нигоҳ дошта, дар бисёре аз навъњои вуҷуд дорад. Ҳар як деҳа меорад истеҳсоли чизе панир гуногун. Brie де Meaux бо мазза ҳалим (намуди бештар арзишманд) ва Brie де Melun бо таъми шӯр фарќкунандаи - Аммо ҳукумати Фаронса расман ба номи танҳо ду намуди чап. инчунин навъњои бо қаламфури, занбурўѓњо, чормағз, алафњои Италия ва ҳатто панир кабуд ҳастанд.

истеҳсоли шир марҳилаи муҳим дар раванди эҷоди панир хуб аст. Аз ҷумла, он нозукиҳои ва тағйирот дар таъми муайян мекунад. шир Svezhenadoennoe дар балони андозаҳои гуногун вобаста ба ҷойгир навъи панир. Бисту чор соат марҳилаи salting шурӯъ - ин кор, ки ба талаб маҳорат бузург ва қобилияти аст. Дар давоми чилу њашт соат панир brie ду бор дар як рӯз, дафтарҳо, ва он гоҳ ба Мӯхушккунак интиқол дода мешавад. Ҳамин ки ӯ оғоз ба мешукуфанд, дар панир аст, ба таҳхона, ки дар он танҳо коргарони махсус таълим назорат мекунад марҳилаҳои рушд ва maturation он, ки маъмулан аз 1 то 3 моҳ давом кӯчиданд.

Аз оғози пайдоиши худ, панир brie пирӯз шуд неъматеро, бисёр одамон бузург. Некон Роберт, писари Gugo Kapeta, Charlz Orleansky, Генри IV ва Koroleva Марго дӯст медоштанд, то бихӯранд ин панир. Пас аз он нест, brie тасодуф ном «подшоҳи панир» мебошад. барои Brie де Meaux маълум чун «мири аввали панир ва шириниҳо» ҳифз карда шуд. A Brie де Melun, тибқи арзёбии коршиносон, аҷдоди тамоми панир аст.

100 г панир ҳисоби brie 334 калорияҳо. Он сарватдор дар бисёр моддаҳои муфид, ба монанди калсий, магний, кислотаи фолий ва retinol аст. Панир дорои 45% фарбеҳро дидам, ва арзиши он барои calorific ҳозима фоиданок аст. Махсусан он барои кӯдакон ва наврасон зарур аст.

Панир brie ки ошомандагон аз роҳҳои гуногун истеъмол мешавад. Масалан, мумкин аст ба ҳарорати хона гарм ва лалмӣ бо ҳакерҳо ва мева. Ё оҷур як торт бо панир. Шумо инчунин метавонед рӯйхати панир меғелонад ва бо тухм лату паҳн он ва бигзор истода, дар яхдон ва хизмат қисмҳои. Шумо метавонед дар Салмӯн, оҷур вагон бо мулоим яхмос панир brie бо ќаламфури, пиёз ва санавбар чормағз. Ин комил барои canapés ё Sandwiches мебошад. Ғайр аз ин, панир brie метавонад бо шароб лалмӣ - он хуб бо навъњои монанди Riesling, Marsan ё Viogner аст. шароби сурх Light ба монанди Pinot Noir ва Burgundy низ инчунин бо brie бо мазза сарватманд, ки бо softness аз панир муқоисакунӣ меравад. Илова бар ин, панир, рӯй берун шӯрбо хеле болаззат. Барои пурра ҳаловат brie, он аст, тавсия тарк дар ҳарорати хона тақрибан 45 дақиқа - ин вақти кофӣ кунад селлюлоза дар мобайни гудохта ба мувофиқати дилхоҳ аст.