Chutney Apple: меъ-

Мо истифода бурда мешавад барои омода намудани себ асосан хӯрокҳои ширин: мураббо, compotes, мураббо, ҷавҳарҳои. Оё шумо ostrenkie кӯшиш? Агар не, пас ба шумо лозим аст, ки пухтан chutney себ.

Чӣ гуна табақ

Chutney - як чошнии Ҳиндустон анъанавӣ, ки ба маъмул дар саросари ҷаҳон ба шарофати ба якҷоягӣ ҳамоҳанг бо бисёре аз хӯрокҳои шуд.

Ягона дорухат чошнии шарқшиносӣ вуҷуд надорад. Ин мумкин аст, ки аз ҳар гуна мева, буттамева ё сабзавот омода, балки бо илова ҳатмии хӯриш ва ҳанут гуногун. Тавре коршиносон мегӯянд, ки chutney мазкур ҳатман бояд тез ва ширин дар як вақт бошад.

Apple chutney - беҳтарин вариант барои шароити Русия аст. Он, ҳамчунин, мураббо тунд ё тунд номида мешавад.

Қоидаҳои умумӣ оид ба тайёр намудани

Chutney метавонад дона тамоми мева иборат бошад ё барои гирифтани шакли авокадо аст, ки бо як кахвачушонак imparted. Дар пайгирона аз чошнии ё моеъ ё ҳамчун роҳбандии қабати аст.

Пухтан он дар ду роҳ: а (ҳозима бе) гарм (бо пухтупаз) ва хунук:

1. Дар мавриди аввал аз меваи шуста мешавад ва бурида, дар wedges ё иловаро. Сипас дар як ШМШ чуқур паҳн, илова сирко ва ҳанут ва simmer то мувофиқати дилхоҳро интихоб кунед. Сипас, хориҷ аз гармӣ, замин дар як кахвачушонак ва ё тарк дона.
2. Дар мавриди дуюм, ҳамаи компонентњо мебошанд омехта ва хоки кахвачушонак, то либоси.

Ќайд кардан зарур аст, ки ба бидонед, ки chutney себ, на як табақ, ки дарҳол пас аз пухтани задааст. накҳати ва таъми беназир, онро пас аз муддате мегардад.

chutney себ Classic

Дар дорухат барои зимистон чунин аст:

• Себ (бењтараш турушро ё навъњои ширї-ширин) - 2 кг.
• Пиёз - 4 лампаҳои.
• Панир - 200 грамм.
• занҷабил тару тоза (реша) - тақрибан 3 см.
• Сирпиёз - се дона.
• қаламфури Hot сабзро - ду pods.
• Лимӯ - яке аз андозаи миёна.
• сирко Apple - 150 мл.
• Шакар (бењтараш щамиш) - аз се ду ҳиссаи шиша.
• Allspice (нахўд) - 10 дона.
• хокаи Curry - як ё ду юѓу чой.
• тухми хардал - чой Spoon.

Омода:

1. маҳсулоти Омода. Себ шуста, пӯст бурида, хориҷ тухмиҳо, бо аслӣ, diced хурд. Мо сабзро бурида, думи, хориҷ тухмиҳо ва буридан онро бо корд (ба мухлисони тухмиҳои Афоризмҳо нест, мумкин аст хориҷ карда шавад). Пиёз тоза, бурида ба мукааб хурд. пӯст занҷабил, мошиншуй ва grate. Якчанд маротиба шустани мавиз, муқоваи бо об ва бигзор истода, барои муддате. Лимӯ бишӯед ва тоза хомӯш бо пӯст худ, бурида, дар нимсолаи ва ғунҷонанд шарбати (бе селлюлоза ва pips). Сирпиёз аст, ки аз донаи тоза, ва буридан биносту бо корд.
2. Дар поёни ШМШ ба гузошта себ ва пиёз, занҷабил, сир, ќаламфури гарм ва zest лимӯ рехт онҳо, хуб омехта. Резед шарбати лимӯ, сирко ва илова мавиз бо MDM резиши пеш. Сипас - шакар, Curry, allspice, ва хардал. Гузошта ШМШ дар оташ ва Кук, ба шӯр доимо бо Spoon чӯбӣ тақрибан як соат. Дар давоми ин вақт чошнии бояд ранги тағйир ва табдил пурдарахт ва себ - seethe.
3. Тамиз кардан шартц ва ба онҳо chutney себ гарм, танҳо skim хомӯш оташдон. Напазед ва фаро зич наздик бонкҳо ва фаро бо чошнии. Вақте ки онҳо сард доранд, тоза кардани яхдон ё ниҳоне.

Бо бодинҷон

Барои пухтан chutney себ бо бодинҷон, ба шумо лозим аст, ки маҳсулоти зерин:

• себ ширї-ширин - ду дона.
• Бодинҷон - 800 г
• Сардори як сирпиёз миёна.
• Помидор - 400 грамм.
• Шакар - 1 литр. ошхона бо як слайд.
• Намак - 1 литр. ошхона бо як слайд.
• қаламфури гарм - ду pods.
• Cilantro - як бастаи.
• cider Apple, ё сирко - мутаносибан се ё ду tablespoons.
• равғани растанӣ, бўй аст - чор tablespoons.
• нахўд Coriander - се teaspoons бо слайд.

Омода:

1. Бишӯед бодинҷон, хориҷ пӯстҳои худ, бурида ба мукааб (тақрибан 2 см).
2. Резед ба ШМШ равғани растанӣ, фидо берун ба бодинҷон ва доц кардан то Браун тилло. Сипас, хориҷ аз гармӣ ва имкон гум дар ҳарорати хонагӣ.
3. Шустани себ, фарсӯда онҳо аз пӯст, аслӣ, дар якҷоягӣ бо тухмии хориҷ, бурида ба мукааб. онҳо Гузошта ба бодинҷон ва доир ба оташдон. Simmer ҳафт дақиқа дар гармии кам, ба шӯр доим.
4. Фаро себ ва бодинҷон бо як зарф ва минбаъд низ ба simmer дар гармии паст тақрибан як соат.
5. Маҷақ истифодаи кахвачушонак cilantro, сирпиёз, ќаламфури ва coriander. Дар омехта натиҷа ба ШМШ ба себ ва eggplants паҳн шудааст, ба таври зерин ба шӯр, барфпӯше, stewed барои тақрибан 20 дақиқа.
6. Дар як контейнер аз чошнии илова намак, сирко ва шакар, идома simmer, ба шӯр доимо, барои даҳ дақиқа дигар, вале бе сарпӯши.
7. Хориҷ аз гармо, вақте ки сард, наларзонад ба шартц ва ба онҳо дода, дар нигаҳдории сард.

Чӣ тавр ба кор бурдани

Кӯшиш кунед, ки як чошнии Ҳиндустон тавр на камтар аз як ҳафта лозим нест. Шумо метавонед онро бо биринҷ судак, бихӯр, тар карда, ба он дона паҳншавии панир дар бораи нон.

Тавре ки шумо мебинед, ки чӣ тавр ба ёд пухтан chutney себ хеле осон аст. Ин чошнии, ки аз ҳар иловаи муњимтарин ба гӯшт, моҳӣ, парранда. Дар бораи пешниҳоди, ҳанутеро, не метавонад қатъ - озмоиш ва кашф chutney имзо кунанд.