Пиво ҷавона маҳкам: таърих, намуди

Ҷавона - як махсуси намуди оби ҷав. Баръакс, он, ҳатто дар як пиво ва қувват шст торик 7-8%, brewed дар асоси hops, об, хамиртуруши ва ҷав бирён ва афзор бирён мекунанд. Дар марҳалаи имрӯзаи рушди пиво медонанд, аз навъњои зиёди ҷавона маҳкам. Дар бештар маъмул ин се намуди мебошанд: Шир ҷавона - пиво дорад ширин, таъми қаймоқ, як қалъа ҷавона маҳкам император аз 7-10% бо таъми якбора спиртӣ, ва дарбонро Балтик, аст, ки як нусхаи арзонтар аз ҷавона маҳкам император. Ҳарчанд Хосиятҳои Балтика Портер, на ба лагери на Алес ишора анъана тахмин кард, ки дар ин пиво аст, ҳанӯз як шакли ҷавона маҳкам.

Аз шст ба Портер ва ҷавона

пивои ҷавона барои нахустин бор дар 1677 аз тарафи Бритониё Earl Frensisom Genri Egerton зикр гардид. Дар рӯзнома худ, Egerton мегӯяд, ҷавона маҳкам ҳамчун пиво хеле қавӣ, бе нишон додани он торик ё нур.

Аввал пиво торик Портер дар 1721 номгузорӣ шуд. Ин ном барои нӯшиданаш дода шудааст, brewed бо афзор бирён хозир овард. Дар муддати кӯтоҳ он табдил ёфтааст, то умумӣ, ки brewers сар озмудааст бо қувваташ медурахшад. Дар аксари боғро аз навъњои натиҷа даъват ҷавона маҳкам. Чӣ нишон медиҳад, ки таърихи пайдоиши дарбонро ва ҷавона маҳкам зич вобаста аст. Имрӯз каломи алоқаманд аст, ҷавона маҳкам ягон пиво торик, новобаста аз қалъа.

дарбонро аввал

Портер маконест, Londo буд. Ин дар пойтахти Британияи Кабир дар 20 соли асри 17 аввал brewed шуд пиво торик аст. маъруфияти ӯ ба воя хеле зуд, ба сабаби арзиши паст ва нархи ниҳоӣ. Ин як мазза тамаркузи аст, дароз sours, ва бештар ба нигоҳ дошта, ки сахттар аз он шуд. Дар идомаи панҷ даҳсола борбарро содирот танҳо аз Лондон анҷом дод. Дар 1776, ӯ ёд ки чӣ тавр ба пухтан дар breweries ирландӣ. назар муосири он Портер танҳо дар шукр асри нуздаҳум ба истифодаи ихтироъ дар 1817 мелодӣ Вилер афзор сиёҳ ба даст. Ин аст, пиво дар асоси афзор сиёҳ, бнпазад, дар 200 дараҷа, дод он ранги тира, зиёд қувват ва таъми махсус ширин, хос ҷавона маҳкам муосир.

Пайдоиши ва тарҷумаи калимаи «ҷавона"

То асри 14, каломи чун ҷавона маҳкам ҷасур, мағрур тарҷума шудааст. Аз асри 18, аз он омад, ки ба маънои қувват. Ҷавона маҳкам дар он айём комилан ягон номида шуд гуна пиво. Ҷавона - калима, барои дар вақти ҳар шст қавӣ, аз ҷумла саманд. Хеле баъдтар аз он шуд, то бо қуввати баланд ба бузургӣ ҷав танҳо торик.

ариза ғайричашмдошт. пиво ҷавона маҳкам ҳамчун medicament

шуш маъруфияти ва stouts шир skyrocketed, вақте ки Ҷанги Якуми Ҷаҳонӣ поён расид ва ҳадафи тақсимоти он табдил ёфтааст Бритониё. Беш аз ин, пиво торик буд, ба истифода талабот хеле кам, аммо Brewers кард ноумед намешавем, ва дар соли 1920, доир ба натиҷаҳои тадқиқоти маркетингӣ дар Британияи Кабир, аз он пайдо шуд, ки Райвр оби ҷав ба таври назаррас меъёрҳои оҳанги инсон зинда. Мутобиқи ин натиҷа шиори «Гиннес хайри шумо бошад» ҷалбшуда шуд.

пиво Dark барои истифода на танҳо барои мардуми солим тавсия, балки дар давраи баъдичаррохи, занони ҳомила ва донорони хун ҷойгир шудааст. Бо соли 1980, ки дар Бритониё, аксари breweries, бо кор таъмин карда шуданд истеҳсоли пиво ҷавона маҳкам, бо бузургтарин фоиз рост меояд шир.

Дар достони чӣ тавр ва барои чӣ нӯшокии ҷавона маҳкам Русия шуд

Дар марҳалаи кунунии рушди пиво медонанд, аз навъњои зиёди шст қавӣ торик. Онҳо дар дараҷаи қалъа, дорои мошинмебошад, гуногун ва бощӣ ранги фарқ мекунанд. Ҷавона маҳкам аст, ки дар партия хурд brewed, зеро он аст, тахмин кард, ки ин шаробе аз ҷумла, ва арзёбии қобилияти онро танҳо асил. Муфассалтар дар кам ба фурӯш дар қаламрави Русия пайдо мешавад, ironically, ки Заманиа Русия ҷавона маҳкам. Ин шаробест гирифта номи он, зеро аввал, ки қодир буд, ба он қадр кунем. Русия торик ҷавона - пиво, чун зиёд пур кардани, viscosity ва соя ангишт. мақоми император аст, аз тарафи қариб сиёҳ тавсиф меёбад.

Empress Кэтрин II - Пас, судя аввали шст император як connoisseur бузург ва дӯстдорони пиво шуд. Ин аст, ки ба суд вай таваллуд аввали шст торик аз Бритониё ба Русия оғоз шуд. Дар роҳе, ки гумон буд, ки кунад пиво барои расидан ба истеъмолкунанда, осон ва ба дароз накашид. Дар кӯтоҳтарин роҳи баҳр буд ва шароити ғайри қобили қабул барои пиво дар давоми ҳамлу рӯй ба он ба swill. Барои расидан ба истеъмолкунандагон худро дар шакли дуруст, бо хусусиятҳои сифати баланд, пиво мешуд, бояд бештар фишурда ва устувор аз ҷавона маҳкам анъанавии забони англисӣ. brewers Бритониё ба осонӣ ба ин ҳадаф тавассути афзоиши маводи спиртӣ дар унсури даст. Дар робита ба афзоиши нӯшокии қалъа, на танҳо ба даст таъми Яҳудиёни он, балки бар зидди як қатор бемориҳои сироятии саросари зарарнок, ки ба maturation аъло дарозмуддати он мусоидат ҳифз шудаанд.

Тавре ки аз боло дида, пиво Заманиа ҷавона аст, низ кафке бар ранги карбон тофта, онро низ тира аз навъњои дигар Алес торик тавсиф, он дорои зичии баланд, наздик ба қаҳваранг. Сарфи назар аз он, ки Русия Заманиа ҷавона маҳкам шаробе қавӣ аст, спирти бичашед базӯр ҳис мекард, ки, баръакс, он таъми velvety хос афзор ва ҷав бирён, пурра аз тарафи сояҳои равшан намудани қоқ ё мавиз аст. Дар навъњои шст император истењсол дар Иёлоти Муттаҳида, ҳамчунин ёддоштҳои аз шоколад торик, карамел ва қаҳва эҳсос мешавад.

Заманиа ҷавона - шаробе қабати, сарватманд ва қавӣ. Дар вақти беҳтаринест барои як шиша оби ҷав ба ин як тирамоҳу зимистон ва ё шом наздик аст, пас аз гарм шуда ба ҳаво dank тира ҷавона маҳкам ширин воситаи некӯ ба мубориза бо депрессия ва сапедӣ аст. Бирезед, нушокї, ба айнак, ки бо шакли махсус тарҳрезӣ ба ҳама равшан хосиятҳои пиво қавӣ торик, ошкораш месозад. айнак Taki номида шудаанд "snifter» ва «Райвр». Озуқаворӣ, қодир ба таъкид беҳтарин хусусиятҳои ба Заманиа Русия ҷавона маҳкам панир бо ќаламфури ва гӯшт хуб анҷом дод ва як Бургер бузург мебошанд. Баъзе судяьо низ бартарӣ барои истифода бурдани ин гуна пиво як шоколад торик шириниҳо менӯшед, ё шириниҳо ширин ба монанди tiramisu.

Твист тақдир

Аз маъруф технология Brewers Русия истеҳсоли Заманиа ҷавона маҳкам азхуд «Baltika» ва «Card Беэр», балки қариб тамоми ҳаҷми пиво қавӣ торик онҳо истеҳсол содирот бароварда мешавад. Аз ин рӯ, оид ба рафьои аз Заманиа Русия шиша ҷавона маҳкам Русия мумкин аст хеле кам ёфт.

Аксари хусусиятњои сифатї тақрибии ба Русия ҷавона маҳкам, аммо шаробе арзонтар, як Портер Балтик. Баръакс, ин навъи ҷав монанд ба lager аз шст аст, вале бисёре аз мардум дар акси ҳол фикр кунед. Дар марҳалаи кунунӣ маҳсулоти он аст, танҳо дар Полша муқаррар карда мешавад.

намудҳои ками машрубот ҷавона

Бо торик нӯшокиҳои пиво бо қувваи кам мегиранд stouts ирландӣ хушк ва гӯшмоҳӣ. Хусусияти фарќкунандаи Алес Ирландия сояҳои тира қаҳва ва ҷав бирён дар таъми мебошанд. Дар Beamish бренди аз ҳама маъруф, нӯшокиҳои Мерфи кард (пиво, «Ирландия ҷавона маҳкам Мерфи Русия») ва Гиннес.

Онҳо низ аксар вақт доир ба рафьои хазинадори мањаллї ёфт. Хусусияти асосии гӯшмоҳӣ ҷавона маҳкам аст, ки аз хоке, хуб oysters илова ҳангоми пухтани. Не, дигар сирри: Oysters - бузург газак ба пиво, вале афзуд, ҳангоми ҷӯшонидани шст, онҳо ӯро ба такмили бештар дод ва баҳузур. Барои нахустин бор дар раванди пиво дар ин oysters оғоз ба илова ба афзор, дар соли 1929 дар Зеландияи Нав, дар Лондон, зеро он танҳо аз ҷониби brewers аз соли 1983 амал буд. Њамин тариќ, пиво ҷавона маҳкам тез, шст торик бо oysters таваллуд шудааст.

Мавҷудияти ҷавона маҳкам ирландӣ дар Русия

Ба наздикӣ, бинӯшед Ирландия ҷавона маҳкам истеҳсоли Русия табдил ёфтааст хеле осонтар. Имрӯз он метавонад бе ҳатто тарк хонаи худ кардааст, агар шумо дар пешакӣ харидани як шиша аслии тансиқ сабз зайтун дар мағозаи хӯрокворӣ. Дар сабки зарфи сола рехта аст пиво "Khamovniki». Ҷавона маҳкам ба судяҳо Русия баъд аз интиҳои моҳи сентябри соли гузашта наздик шуд, ки пиво "Khamovniki Ирландия ҷавона» оғоз ба фурӯши на танҳо дар шакли лоињаи, балки дар машки. Акнун онҳо метавонанд пурра бархурдор танҳо дар сутунҳо кишвар нест, балки вақт дар хона сарф ҳангоми тамошои филм шавқовар.

El-flavored шир шоколад

Аксари шст торик ширин қаймоқ, ё мисли он аст, гуногун ном - Шир ҷавона маҳкам. Пиво бо худи ҳамон ном умуман қувват пасти барои нушокї торик 4-6%. Ин ба pasteurized баъди пухтан лозим аст, ба тавре ки минбаъд иборат лактоза, қодир ба ferment бо хамиртуруши дар давоми fermentation аст, ки. таъми ширин яхмос Ӯ инчунин аз сабаби лактоза. мазза ҷав ҷавона маҳкам сабук ва гуворо аст, он аст, аз тарафи қаҳва ва ё шоколад ёддоштҳо ҷудо карда мешаванд.

Ҷавона маҳкам бо кафке хеле ғафси

Камтар ширин аз шир, як oat пиво ҷавона маҳкам. Лактоза дар он иваз овёс. Вақте ки пухтупаз 30% компонентњо аст нахлҳое, ки ба ғайр аз медиҳад гандум тайёр афсона маҳсулот, чормағз, ва баъзан ҳатто мазза fruity ва накҳати, ки ин ҳам ҳамеша имкон пайдо ёддошт ба осонӣ щабулшуда шоколади шир ё каппусино аст. Баъзан овёс мусоидат ба пайдоиши як талх ҷав некӯ ва viscosity. ранги табиии ҷавона маҳкам шўлаи хам гандум қабул намояд ва торик овёс сахт бирён хозир овард. Хусусияти фарќкунандаи нӯшокии - як кафк хеле ғафси.

таркиби таъми ғайриоддӣ

Дар он бисёр ғайриъодӣ байни навъњои шоколад торик ширин ва пиво қаҳва мебошад. Барои ба даст овардани чунин овозаҳо, brewers муосир истифода технологияи махсус. Ёд шоколад мазза ҷавона маҳкам ба воситаи махсусан сахт дӯзахаш афзор торик даст. Дар баъзе аз навъњои ин гуна торик шоколад шст ё какао бевосита дар давоми пухтупаз илова карда мешавад.

Extraordinarily шаробе тароват ҷавона маҳкам қаҳва эътироф карда мешавад. Ӯ на танҳо таъми бузургвор қаҳва ва накҳати, балки низ таъсири рӯҳбахшанда, хос лўбиё қаҳва. Дар истеҳсоли ин намуди чуқур афзор шст пухта бештарин, то пайдоиши мазза қаҳва дурахшон ва накҳати. Чӣ ҷолиб аст, ки баъзе аз brewers бо мақсади ба даст овардани хусусиятҳои мазза аслӣ низ баъзан ба ин нӯшидан на танҳо қаҳва, балки ҳамчунин шоколад, ва ҳатто як аз наъно, илова шуда. Ҳамаи ин усулҳо боиси ихтирои навъҳои нави ҷавона маҳкам қаҳва.

Вақте ки чиро ва чӣ бинӯшед ҷавона маҳкам?

Тавре ки маълум аст, барои пурра лаззат ҳамаи хусусиятҳои бичашонем шаробе, хеле муҳим аст, ки ба интихоби сабаби ҳуқуқ ҳангоми истифода ва газакҳои кард. пиво ҷавона маҳкам дорад, чунин як қатор ғании хусусиятҳои мазза, ки бисёре аз асил бартарӣ аз он истифода ба сифати «табақ» мустақил, ба тавре ки ғорат таъми нест, ва пурра лаззат бощӣ мазза.

Ҷавона - шаробе аст, одатан дар як қавӣ, пурра ќобили мењнат ва часпак-часпак, он аст, муносиб барои рӯзҳои тобистон гарм нест, он имконнопазир аст, ки ба хомӯш ташна кунед, ё сард. Ин ҳадафҳо бисёр ҷавобҳои беҳтар lager. Ҷавона - шаробе таъсис диҳад лаззат, то бинӯшад, бояд оҳиста-оҳиста ва дидаву дониста мешавад. Ӯ дорои хусусиятњои сифати ҳақиқат бисёрсоҳавӣ серпањлў, ки метавонанд ба қатл ҳатто таъми хӯрок, агар он нодуруст мувофиқ кунонида шавад. монандии ва баръакс: Умуман, газак ду принсипҳои асосии интихобшуда аз тарафи ҷавона маҳкам. Масалан, муқоиса хосият беҳтарин ба газакҳои хушк Ирландия, шир, oat, қаҳва ва шоколад хоҳад oysters ҷавона маҳкам. Ин аст, онҳо одатан аз тарафи шст торик Бритониё ва Ирландия беш аз ду сад сол пеш задааст. Бодиринг oysters бичашед ва меҳрубонӣ карда наметавонистанд беҳтар таъкид Љаннат нушокї, ҷав сарватманд. Ба иловаи комил ба таъми талх бой ҷавона маҳкам император шавад хуб анҷом табақ гӯшт ба монанди хук серравѓан ва ё нимбирён гов stewed бо ҳанут ва ё иловаро мурғобӣ аз бекон пухта. Аъло таъкид ҷавона маҳкам ва панир. Ва fatter ва пайваста бештар аз он аст, ки олї дӯстдорони ҷавона маҳкам он қадр хоҳад кард.

Ќайд кардан зарур аст, ки ба ёд доред, ки қариб ягон ҷавона маҳкам дорад, ки дар ин ё он тарз, шӯру талх. шст Dark як нӯшокии некӯ барои ҳамроҳӣ шириниҳо ба монанди tiramisu, яхмос, pudding, brulee creme ё каннодй ширин аст.

Не камтар сарватмандон ягон гуногуни ҷавона маҳкам бичашед, агар шумо аз он менӯшед, хӯрдани хӯрок ва дорои Бахром. Баръакс, он нохоҳам ба истифода шст торик бо баҳрӣ намакин хушк ба монанди калмар ва ё моҳӣ аст. Онҳо танҳо аз наҳр таъми ки ошомандагон аз бой шст.