Содда, вале хеле арзишманд дорухат - забони гов судак!

забони гов - бомазза, тендер, delicacy серғизо аст, ки ҳамчун як табақ алоҳида истифода бурда мешавад - як дӯстдошта бисёр газакҳои пешниҳод дар бораи қариб ҳар мизи ҷашни бо horseradish ва хардал, инчунин як қисми бисёр салатҳои ва газакҳои дигар хизмат. Ин фурӯхта мешавад, ки одатан дар шакли тару тоза ё яхкардашуда.

Дар муқоиса бо дигар пардохтњои шабењ, маҳсулоти, ба монанди хук ё гӯшти гӯсфанд, судак забони гов, як дорухат, ки мо дар ин мақола фаро хоҳад шуд, дорои арзиши ѓизоии бузургтар аст. Ба забони тоҷикӣ аст, ба ҳисоб хӯроки парҳезӣ аст, ки дар бисёр парҳез маъмул тавсия, ки ба риояи бо бемориҳои гуногун. Масалан, аз сабаби он, ки таркиби он дорои миқдори зиёди оҳан ва сафеда истифодаи забони зарурӣ бо бемории камхунї, инчунин дар давраи барқарорсозӣ зерин ҷарроҳии. Илова бар ин, он аст, тавсия ба таъом щирмак ва занони ҳомила ва кӯдакон, ки махсусан дар зарурати пурра такмил аз ин унсурҳо зарурӣ барои бадан аст. Шумораи зиёди витаминњои гурўњи В ва руҳ ҳам арзиши ба забони гов илова кунед. Дар 100 грамм маҳсулот мавҷуд шабонарӯзии витамини В12 ва 40% аз меъёр руҳ рӯз. Ва, албатта аст, ки на ҳама аз хосиятҳои судманд, аммо ин кофӣ барои фаҳмидани, ки чӣ тавр муфид дохил дар меню ба хӯроки лазиз ҳамон аст.

Зарф дорои он, хеле ва хеле зиёд. Ва бештар аз пештар зарур ьӯшондан забон. Аз ин рӯ, махсусан арзишманд маълумот аст, ки чӣ тавр ба пухтан забони гов судак. Ва чун аз меъ- худ - қадами оянда дар тайёр намудани меню мебошад.

Дорухат: судак забони гов

Барои оғози забон ва оби зарурӣ. Резед ба saucepan ҳаҷми зарурии об ва онро оташ. Дорухат "судак забони гов» ба забони - бо тайёр намудани маҳсулоти асосии сар мешавад. Он бояд бодиққат зери оби равон бидонча. ҷидду аз ҳад зиёд зарур нест, - қабати фаро хоҳад пурра баъди ба охир расидани пухтупаз дур.

Ҷойгир забон дар об аллакай гарм. Қобили, ки дар як saucepan гузошта пиёз, сабзӣ, аст, ьафари, карафс. забони brewed мазза онҳо бо майли бирӯяд даст як сояе аҷиб таъми. Ҳамаи ин, ҳанутеро, бояд ба шустани ва пок, вале хурд ба бурида пурра нодаркор. Пиёз, танҳо фарсӯда ва дар тамоми шўрбои, сабзӣ, бурида ба зервазифа калон.

Биёваред об ба ьӯшондан бар гармии баланд, Пас аз он ки ба миёна кам ва тарк пухтан, ин дафъа ба таври доимӣ. Пухтупаз забони вақти гов - 2.5-3 соат. Дорухат "судак забони гов« муносиб барои пухтупаз гӯсола нозук бештар, забон аст, вале вақти пухтани аст, ки дар бораи 2 соат кам карда шавад. Хоњиши ба сифати вақте ки пухтани гӯшт, бирабояд ва нӯги забоне ва ғайра тафтиш карда шавад. Вақте, ки ба забони амал, сими осон ба он сӯрох шавад. Барои 30 дақиқа пеш аз хотимаи намак, то бичашед об ва илова peppercorns ва барге аз халиҷе.

Вақте ки он ҷо хоҳад, ҳеҷ шакку шубҳа ба дараҷаи омодагии, хомӯш гармӣ, хориҷ ба забони омода намудани об ва ҷои онро дар ҳама гуна табақ пур аз об хунук. Пас аз он, забон, то дурӯғ поён барои баъзе вақт, пӯст пӯшонидани он ба осонӣ меояд хомӯш, агар вай poddenete бо корд. Пурра тоза кардани забон ва онро пушти дар ҳоле шўрбои хушбӯй кӯтоҳ, ки дар он ба он пухта буд.

Ин тамоми дорухат аст! забони гов судак тайёр аст. Акнун Шумо метавонед онро хунук ва бурида ба иловаро, ҳамчун худидоракунии сар хизмат, ё лутфан бо омода кардани хӯрокҳои, ки он дорои хоҳад кард.