Торт бе нонпазӣ «шир Мурғи кард": а зина ба зина хабарнигори дорухат

Торт бе пухтан «шир Мурғи кард» - дар як confection дар шакли Бонбони ё торт истеҳсол бо йога қаймоқ нарм. Барои нахустин бор дар ин ширин ба дурӯғ ва сар ба дар sixties асри гузашта дар Полша кунад. Кӣ вазири, ки кӯшиш ба муносибат ва фармуд, ки ба дурӯғ чизе монанди, ки дар Иттиҳоди Шӯравӣ, ки дода технологияи Владивосток берун омад.

Таърих souffle «шир Мурғи кард"

Дар натиҷа, тайёр намудани технологияи меорад Торт «шир Мурғи кард" бидуни нонпазӣ. торт Jelly ки бо agar-agar - gel-ташаккул моддањои, ки аз ҷониби коркарди як навъи махсуси algae даст. Дар аввал тарзи конвейерӣ хеле хурд буданд, ва он гоҳ, ки ҳукумат қурби шаш тонна барои ҳар як корхонаи Бонбони гузошт Ғайр аз ин, он аст, ки торт «шир Мурғи кард» аввалин маҳсулоти ба он патент дода шудааст.

Торт бе пухтан «шир Мурғи кард» шакли муқаррарии танҳо дар соли 1974 ба даст, пас аз пайвастан ба тарабхонаи Москва »Прага» Владимир Gural'nik. шонздаҳ сол ҷавон писар сола дар офариниши шириниҳо меъ- нодир, то деринан худ буд, ӯ тақрибан шаш моҳ кор оид ба он. Ӯ аз ҷониби ҳамкорони дар ошхона ва ҳатто танҳо дӯстони наздики кӯмак карда шуд. Баъд аз шаш моҳ, ба торт дар якҷоягӣ бо роҳбари Маргарита Николай Панфилов пешниҳод карда шуд.

Фикри ин буд, ки қабати поёнии торт беназир буд. Бинобар ин, барои ба даст регак беназир, қамчинкорӣ омехтаи торт. Технологияи мебарад техникаи лату босуръати маҳсулот, инчунин як ванна об, ва пухтупаз дар танӯр.

Мувофиќатии торт бе пухтан «шир Мурғи кард» монанд аст souffle нозук аст, ки дар даҳон оғоз ба гудохта оҳиста. Дар хона, ин таъсири хеле душвор ба даст аст. Ин аст, ки чаро бисёр хонашин сол озмудааст, ва он гоҳ интиќоли дорухат аз даст ба дасти. вақти шириниҳо пухтани дар ьудуди аз ним то ду-се соат, ва дар охири соҳибхоназан интизор аст раванди торт илоҳӣ. Дар ин ҳолат, он метавонад дарҳол дар сари суфра хизмат карда, меҳмонони мазкур ё дод, зеро атои.

Пардохт барои харидани торт ба аҳолӣ ҳамчун пухтупаз он дар як тарабхона дода шуд. Аввал ин, ки шумораи маҳсулоти қаннодӣ панҷоҳ нусха расида дар як рӯз, баъдан, ба як сад зиёд ва дар охир ба шаш сад нусха дар як рӯз расид. Баъд аз комёбии дар пойтахти «шир Мурғи» ва оғоз ба истеҳсол дар саросари кишвар.

Владимир Gural'nik laughingly хотир ҳодиса цалатӣ, вақте ки ӯ дар метрои Маскав пешниҳод карда шуд, барои харидани як ваучер барои харидани як торт муаллифӣ худ. Бо вуҷуди ин, таърих хомӯш оё ба шӯхӣ Владимир Mikhailovich аз он ё не харида буд, мебошад.

Дар пайдоиши номи торт

Outlandish номи Торт «шир Мурғи кард» бо желатини бе пухтан туфайли гирифташударо ба афсонаҳои ва ривоятҳо бисёр дар бораи мурғоне ки ҷавон таъом бо шир. ҷодугарӣ ин моеъ баррасӣ шуд -mogla занони зишт дар зебоиҳои навишта шудааст, ки имконияти ба воя сола рӯй. Ҷавонон ва шир парранда пиронсолон ба қувват қаҳрамононаи, макру ва ла баргашт.

Барои гирифтани шир дар як парранда ва бихӯред онҳо, ки духтарон бар ӯ нозил наздикони худ, балки ба ҳеҷ нафъ онҳое ки ба воситаи саргардон биёбонҳо беохир ва ҳатто аз сабаби гармии ба ҳалокат расидааст.

Торт «шир Мурғи кард» бе нонпазӣ: дорунома

Барои тайёр кардани торт «шир Мурғи кард» бояд компонентњо оддӣ:

• равған - 0.35 кг;
• шакар - 0,6 кг;
• орд - 150 г;
• Тухм - 4 дона (2 ва 2 тамоми сафеда);
• кислотаи лимуи - 1/2 tsp;
• agar -10 гр;
• шир моеъ - 120 грамм
• Бахром - рози
• Бар шоколад 1 адад.
• об - 160 мл.

Илтимос дар хотир гиред, ки шумо ба таври қатъӣ бояд ба дорухат риоя кунем ва ҳеҷ як аз он ё hundredth як грамм масоз нест. Торт худсохти «шир Мурғи кард» бе нонпазӣ талаб ҳисоби дурусти компонентњо, ки ба таъмин таъми беназир маҳсулоти тайёри.

Омода намудани хамир

Якум, мо бояд ба тайёр пирожни: Омезиши 100 грамм равған, илова ҳамон ҳаҷми шакар ва латукӯб то раҳмест вазни он. Он гоҳ яке аз тухм илова ва давом лату. Дар хамир оғоз ба thicken. Баъд аз ин, зарур аст, ки илова тухм дигар, ва боз як задани то каме.

Барои омехтаи натиҷа, илова орд ва хамир.

диаметри нонпазӣ бузургтар аз бисту панҷ сантиметр фидо коғазӣ нонпазӣ махсус. Зеро дар он аст, ки дар шакли доира барои пирожни billet анҷом дода мешавад. заминаи регак оҷур барои торт ба шумо барои дар як танӯр preheated дар 230 дараҷа гарм даҳ дақиқа лозим аст.

Хориҷ пирожни ҳанӯз гарм аст, ва он гоҳ, онҳоро мутобиқ ҳоле, ки онҳо ҳанӯз гарм, вақте танӯр. Оё коғаз дур нест, то даме ки пирожни сард доранд.

Дар омода намудани як souffle

Дар деги ё ягон контейнер refractory муносиб дигар рехт об ва резад agar. хокаи Gelling бояд ҳамчун моеъ лалмӣ. Тарк он барои чанд соат.

Ду сад грамм равған аз яхдон ва мунтазир бошед, то дар он ҳарорати мерасад. сафед тухм, баръакс, дар яхдон гузошта.

Контейнер бо agar-agar, дар гармии паст гузошта ва биёварем ба ьӯшондан ва пурра пароканда кардани хокаи. Ин резед 450 грамм шакар ва абрҳоро омехта, то аз байн рафтани ғалладона ва якрангї вазни. Шарбат ҳисоб пухта чун тарки баргҳо пушти риштаи борик, ба монанди веб як анкабут.

Дар равған гудохта, илова шири моеъ ва Бахром. Заданд компонентњо, то массаи њаво.

сафедпӯстон тухм низ миксер қамчин, то омма њаво, ва он гоҳ бирезед, шарбати agar-agar ва вазни аз нафт ва шир моеъ. Абрҳоро spatula souffle оянда ё миксер дар суръати пасти.

Дар қолаби ҹудо аст, аввал як њалќаи коғаз барои нонпазӣ гузошта, чунон ки аз сиҷҷил торт. Дар қабати оянда ба фидо берун souffle нисфи пухта зарур аст. Ин аст, аз тарафи дигар торт ва боз дар нимаи дуюми souffle карданд. Мутобиќ намудани сатҳи бо spatula ва дар яхдон барои 3-5 соат то solidification пурра чап.

Баъд аз мушкил кардан souffle, glaze торт, аз омехтаи шоколад ва равған рехт, ки дар сабаби он мегардад, кашидани. Хориҷ торт аз қолаби.

Қабули пешниҳоди торт

Чӣ тавр ба як торт бе пухтан «шир Мурғи кард», он то ба соҳибхоназан - он метавонад, бо илова намудани як glaze оина ва ё шоколад оро бо Хоби ва meringue яхмос яктана. Инчунин, шумо метавонед ба торт бо буттамева тару тоза оро.

Владимир Mihaylovich Guralnik бо ҳамкорони барои нахустин бор як торт дар glaze шоколад классикӣ муаррифӣ ва аз номи ифтихори парранда дар болои шоколад қарор дод.

Мо пирожни, ҳарчанд souffle имконпазир аст, ки ба пур дар шакли махсус, ва сипас даст шириниҳо пурра бе нонпазӣ. Agar метавонад аз ҷониби желатини (50 г) иваз карда шаванд. асосии Ҳолати - торт желе бояд дар яхдон барои на камтар аз се соат нигоҳ дошта мешаванд.