Торт «шир Мурғи Русия" дар хона - ҳаво ва шириниҳо лазиз!

Торт «шир Мурғи Русия" дар хона тайёрӣ хеле муддати дароз, ки барои шириниҳо зебо ва ошомандагон бояд танҳо souffle ҳавоӣ, вале торт ва шоколад ҳам нарм frosting дода мешавад. Бо вуҷуди ин, ҳамаи кӯшишҳои Кук, дар охири, сафед карда шавад, чунки торт тайёр метавонад ҳатто шахсе, ки ҷадвали назорат худдорӣ кунанд.

Чӣ тавр пухтан «шир Мурғи Русия" ба торт дар хона

компонентњо зарурӣ барои хамир:

• орд - як шиша пурра;
• шакар - ½ пиёла қисми;
• yolks тухм - ҳафт адад;
• равған тару тоза - аз як сад грамм;
• пухтан хокаи - даҳ грамм ё як болишти;
• пухтан сода ва кислотаи ангидрид - як Spoon хурд;
• Бахром шакар - як қошуқи.

Торт «шир Мурғи Русия" дар хона: раванди kneading

Ҳафт yolks бояд дар як косаи гузошта, илова ба онҳо тару равған, шакар ва Бахром қум, ва он гоҳ бо ёрии як кахвачушонак, то қаймоқ ҳамвор қамчин. Ғайр аз ин, ки омехта омода аст, ба рехт як шиша пур аз орди гандум, хокаи нонпазӣ ва содаи slaked. Мудохила кардан хамир мулоим ва рафта, ба нонпазӣ минбаъдаи он.

Тайёр намудани торт дар танӯр

Дар поёни махсус ҹудо қолаби (диаметраш на камтар аз 25 сантиметр) ба фидо як коғаз пухтупаз, ва он гоҳ ба он тамоми хамир пухта зарур аст. торт пойгоҳи пухта дар танӯр барои дақиқа 16-20 то ду дараҷа preheated.

Чӣ тавр пухтан ба шири парранда: компонентњо ҳуқуқ барои souffle

• сафедпӯстон тухм хунуккардашуда - ҳафт адад;
• желатини - як халта ё бист грамм;
• шакар - як шиша пурра;
• равған тару тоза - 170 грамм;
• шир моеъ - 250 грамм;
• кислотаи лимуи - як ҳиссаи юѓу шириниҳо аст.

Торт «шир Мурғи Русия" дар хона: souffles хӯрокпазӣ

Дар ҳоле, торт барои торт cools истироҳат ба соҳили, лозим аст барои оғози таҳияи souffle њаво. Бо ин мақсад қамчин кахвачушонак равған тару тоза тадриҷан онро infusing дар 250 грамм шир моеъ. Сипас, дар желатини варам бояд ба як ШМШ металлӣ рехта, илова кардани шакар кам ва дар як гарм мулоим, ҷӯшон нест. Сипас, whisk ҳафт сафедпӯстон тухм бо кислотаи лимуи, ва ҳангоме ки ташкил кафке боғро, зарур аст, то фидо яхмос нафт ва резад моеъ бо желатини. Ҳамаи компонентњо бояд то як массаи қаймоқ омехта бошанд.

Торт «шир Мурғи Русия" дар хона: ташаккули шириниҳо

Дар торт сард шавад дар нимсолаи бурида lengthwise, ва он гоҳ, ки қабати поёнии дар қолаби (бењтараш як releasable) ҷой дода шудааст. Баъд аз ин талаб бодиққат рехт бар пухта souffle торт исфанҷеро ва фаро бо нимаи дуюми асосҳои. Ба шир парранда шириниҳо яхкардашуда, бояд дар сардтар барои якчанд соат љойгир карда шавад. Пас аз он ки вақти зарурӣ барои бодиққат назорат торт аз қолаби ва пурра рехт glaze шоколад. Барои тартиб додани чунин як чошнии ширин, танҳо кофӣ ба гудохта дар ванна об, ду сафолҳои зиёди шоколад торик, илова ба онҳо шаш то ҳафт tablespoons шир тару тоза.