Хамиртуруши «Suite»: чӣ тавр ба фоҷиру, тафсирњои истеҳсолкунанда. нонпазӣ хамиртуруши фишор

Ҳеҷ чиз метавонад накҳати гуворо беш аз нонпазӣ хона. Ва ба muffins, пирожни ва нон ҳамеша нигоҳ боғҳои, ки ошомандагон ва шух дохили, мутахассисони воқеӣ тавсия истифода аз хамиртуруши танҳо фишурда барои хамир »Suite Extra». Дар бораи он ҷо дода шудаанд, чӣ хусусиятҳои онҳо ҳастанд ва чӣ гуна ба таври дуруст ниҳол, тасвир дар ин мақола.

Фишор хамиртуруши «Suite»: истеҳсолкунанда

Дар бузургтарин тавлидкунандаи хамиртуруши дар ҷаҳон ширкат Lesaffre, ки таърих Санаҳои ба 1872 аст. Дар ин вақт, ба ниҳол аввал барои истеҳсоли хамиртуруши нонвойи дар яке аз шаҳрҳо дар шимоли Фаронса кашф гардид. Дар соли 1998 ширкати филиал дар Русия кушода шуд. «SAF-Neva» яке аз ширкатҳои Lesaffre Group, истеҳсоли хамиртуруши аст, пурра дар Русия мутамарказ аст.

Дар бузургтарин нерӯгоҳҳои истеҳсоли хамиртуруши мутамарказ дар шаҳрҳои Русия мисли Санкт-Петербург, Осиёи Марказӣ, Қӯрғонтеппа, Воронеж. маҳсулоти истеҳсол бомуваффақият ҳам дар бозори дохилӣ ва дар кишварҳои хориҷӣ фурӯхта мешавад.

Хусусан хамиртуруши «Люкс»

Хусусияти асосии хамиртуруши фишурда «Люкс» дар як муњлати дигар, аст, ки 40 рӯз мебошад. Ин аст, ба шарофати ба тозагии микробиологї комил фарҳанги хамиртуруши даст.

нонпазӣ хамиртуруши фишор "Suite» доранд, хусусиятҳои зерин:

• истеҳсол бо технологияҳои муосир бе истифода аз тағйирот генетикии микроорганизмњо дар асоси ашёи хоми экологӣ тоза дорои организмҳои аз ҷиҳати генетикӣ нест;
• баробар самаранок, вақте ки дар нонпазӣ истифода бурда, зироат, парранда, косметика;
• сар ба иштироки фаъол дар ҳарорати 32-38 ° C proliferate;
• гудохт дар оби гарм ё шир (100 г хамиртуруши як килограмм орд 2);
• дар сабки мардуми Русия "Khokhloma» пешниҳод дар тарҳрезии дурахшон.

Бо шарофати ба хамиртуруши банду басти муосир комилан тару худ нигоҳ медоранд.

Дар таркиби хамиртуруши

Сохтори хамиртуруши «Люкс» мувофиқи маълумоти расмӣ маҳсулоти дохил ягонаи-celled Saccharomyces хамиртуруши синфи Saccharomyces cerevisiae. Дар маҳсулот дар таркибаш консервантҳо, emulsifiers, рангњои ва дигар ҷузъҳои нест. Танҳо 100% ҳуҷайраҳои хамиртуруши табиӣ.

Хамиртуруши ГОСТ 171-81 ҳам yeasts фарҳанги технологи пок Saccharomyces, ки бояд мутобиқи ҳамин стандарт истеҳсол карда мешавад муайян мекунад. маҳсулоти бӯйнок аз ширкати «SAF-Neva» пурра ҷавобгӯи шароити муайян маҳсулоти дорои арзиши ѓизоии баланд ва. Хамиртуруши (ГОСТ) дорои 12 г сафеда, 0,4 г фарбеҳ ва 8,5 г карбогидратҳо. маҳсулоти калориянокї 85 ккал аст.

Хамиртуруши «Suite»: чӣ тавр ба фоҷиру барои санҷиш

хамиртуруши фишор, печонидани ба Бейлз, дар вақти хариду онҳо дар мағоза ғайрифаъол, нофаъоли мебошанд. Онҳо шурӯъ ба кор дар санҷиши, ки ба фароҳам овардани шароити мусоид барои онҳо зарур аст. Пеш аз он ки ту фоҷиру хамиртуруши «Suite» ба расми аз он чӣ аст, барои онҳо шароити муносиби. микроорганизмҳо Celled дӯст муҳити тареву ва ширин, устувор истода наметавонад, ки сармо ва гармо. шароити мусоид барои ҳарорати онҳо 38-40 ° C, ки дар он онҳо оғоз ба истеҳсоли гази карбон, мусоидат ба баланд бардоштани танҳо хамир аст.

Равонтар хамир хамиртуруши бояд зайл ифода карда шавад:

1. Хурдашон пешбининамудаи дар ҳаҷми дорухат аз хамиртуруши дар дасти хӯрокҳои, омода кардааст.
2. Илова ба хамиртуруши як tablespoon шакар ва 3 бор об бештар. Шумо метавонед шир истифода баред, лекин он вақт хамир вақти бештар бардоред лозим аст.
3. Омезиши мазмуни косаи ба бекор пурраи ҳамаи қитъае ва дона аз хамиртуруши.
4. Гузошта косаи дар ҷои гарм барои дақиқа 5-10, пас аз пўшонидани хӯрокҳои бо рӯймоле коғазӣ ё дастмоле.
5. Ҳамин ки ҳаҷми омма хамиртуруши хоҳад 2 маротиба нисбат ба њаљми аслии зиёд, онро метавон тахмин кард, ки хамир тайёр аст.

Сипас, мо метавонем ба раванди kneading гиранд.

Дорухат барои хамир хамиртуруши

хамир хамиртуруши барои ҷавҳарҳои бо қуттиҳои ширин, ҳайвонот ва пирожни бояд бой бошад. Бо ин мақсад, дар он аст, ки дар миќдори кофї ва тухм, шакар ва, илова шуда.

Дар дорухат аз хамир равған хамиртуруши чунин аст:

1. Бо истифода аз хамиртуруши «Люкс Extra» (50 г), барои омода намудани ьӯшондан, i.e. ба онҳо мањлул дар 500 мл шир бо tablespoon шакар. Дар вақти зарурӣ барои баланд бардоштани хамир 30 дақиқа аст.
2. Дар айни замон дар як косаи 2 whisk тухм алоҳида бо шакар боқимонда (80 г).
3. ьӯшондан наздик илова омма тухм аст. Абрҳоро.
4. Оҳиста-оҳиста орд sifted ба хамир илова кунед. Дар маҷмӯъ, ба андозаи компонентњо лозим 800-1000 грамм орд, вобаста аз сифати он.
5. Пас аз нисфи маблағи илова орд, хамир аст, ба равған барфу ё маргарин (100 гр) ва як рози намак љорї карда мешавад.
6. Оҳиста-оҳиста, танҳо як рози, ҷорӣ орд боқимонда ва чанд часпидан ба дасти хамир мудохила кардан.
7. Баъд аз kneading љавоб хамир дар ҷои гарм барои 60 дақиқа, баъд аз он шумо метавонед маҳсулоти дилбастагии оғоз.

Дорухат Душевные хамиртуруши «Люкс»

хамиртуруши нонпазї фишор доранд, на танҳо барои тайёр намудани як хамир ва нонпазӣ kvass, балки низ барои тайёр намудани Душевные шакар истифода бурда мешавад. Сифати ин маҳсулоти бевосита таъми ва қувват аз хона-ьӯшондан таъсир мерасонад.

Навбати омода Душевные чунин аст:

1. Дар оби покиза гарм мањлул пурра фишурда хамиртуруши «Люкс» (100 гр).
2. Резед ҳалли омода контейнер Душевные, аз бењтараш бо гулў васеи кунад осонтар абрҳоро.
3. Дар контейнер, илова 1 кг шакар. Бодиққат омехта ҳамаи компонентњо, то ки онҳо пурра бекор карда шудааст.
4. Пур як контейнер бо ҳарорати оби покиза аз 30-35 ° C, ба ҳаҷми 5 литр. Абрҳоро.
5. Пӯшидани оид ба гардани зарф, дастпӯшакҳо тиббӣ хушкида, пеш-сурох он.
6. Рӯзи дигар, абрҳоро ва илова defoamers табиӣ Брага: кукиҳо, нони ҷавдор хушк, мавиз, меваи хушк.
7. Идома рӯз ташвиқот Брага дар муддати 10-14 рӯз. Тавсия дода мешавад, ки ба нигоҳ доштани ҳарорати хубтар дар ҳуҷраи дар 28-30 ° С

Пас аз шӯру талх тарк Душевные, ва қабати болоии оғоз ба сабук Брага метавон баррасї ҳамчун анҷом, пас аз он он метавонад ба distillation минбаъда гиранд.

Обзоры фармоишгар

соҳибхоназан сар медонед, ки чӣ тавр муҳим нақши хамиртуруши барои қабули хамир хуб. хамиртуруши баланди «люкс» 100% ба талаботи онҳо, ки пурра аз тарафи фикру мусбат дастгирӣ ҷавобгӯ бошанд.

Дар ин ҷо баъзе аз онҳо:

• инчунин хамиртуруши bred, хамир рӯй як боғҳои, марзи, нарм;
• мебошанд бӯй қавӣ нест, бар хилофи бисёре аз намуди дигар;
• беҳтарин барои омода кардани тамоми намуди хамир-нонпазӣ;
• Он мумкин барои Душевные шакар истифода бурда мешавад;
• Онҳо таркиби табиӣ;
• муносиб барои қабули ниқоб барои рӯи ва мӯи.

Тавре набудани ночиз харидорони хамиртуруши ќайд намуд, ки сарфи назар аз ҳамаи бартариҳои, маҳсулоти бӯйнок дорад муњлати пасттар нисбат ба хушконед.

Чӣ қадар ҳастанд, хамиртуруши фишор «Люкс»?

Яке аз бартариҳои фишурда хамиртуруши «Suite» арзиши пасти нархи онҳо мешавад. Харидани ин маҳсулот сифати баланд метавонад ба ҳама имконияти. Дар аксари минтақаҳои хамиртуруши «Suite" Русия ҳастанд, бо нархи 13 рубл барои як қуттӣ вазни 100 грамм фурӯхта мешавад. Маҳсулоти муњлати 40 рўз дар њарорати нигаҳдорӣ аз 0 ° C то +4 ° C дар яхдон.

Табиӣ хамиртуруши аз истеҳсолкунандагони ватанӣ сифати баланд фишор ва бомуваффақият на танҳо дар нонвойхона, балки низ дар косметика ва дигар соҳаҳо истифода бурда шудааст. Онҳо дар аксари меъ- нонпазӣ дохил ва бомуваффақият барои солҳои зиёд истифода шудаанд.