Равғани зайтун талх аст. Чаро равғани зайтун талх аст, ва он чиро, ки ба кор?

Тасаввур кунед, ки шумо аз Испания, Юнон ва ё равғани зайтун Италия овард. Дӯстони гуфт, он буд - аввалин маҳсулоти истихроҷи, аз ҷониби воситаҳои механикӣ. Шумо нигоҳ атои чанд моҳ бакамолрасида, то он вақте ки ӯ uncorked як шиша. Ва он гоҳ ки бар ноумедии бузург омада: равғани зайтун талх аст! Чаро аз он рӯй дод ва он чиро, ки ба кор - хондани ин мақола. Агар равғани зайтун нафратовар аст, ва маззаи талх аз он гиря дар гулў вай, оё шитоб накунед, ба рехт ва ё истифода бурда, барои молиданї аз болга дари! Мо беасос дароз нест, ки ба нигоҳ кунҷковии. Ту беҳтарини тамоми равғани зайтун харидорӣ кардаанд. таъми талх он аст, маҳз омили, ки шаҳодат медиҳад, ба сифати баланди он.

афшураьои тару тоза ва шарбати

«Дар бораи бичашонем oysters метавонад танҳо онҳое, ки онҳоро озмудем, баҳс", - Фаронса мегӯянд. Оё шумо ба афшураьои тару тоза кӯшиш? Агар ҳа, пас ба шумо лозим нест, ки ба шарҳ, ки чӣ тавр ба он аз шарбати маъмулӣ фарқ мекунад. Дурахшон, таъми сарватманд, бӯй қавӣ, ва ... як каме ширї. Аммо як Якбора энергетика шумо ҳис вақте ки шиша hlebnesh шарбати навҷамъовардашудаи фишурдаи! Тару тоза қадр зиёд, зеро он нигоҳ медорад ҳамаи витаминҳо. Дар шарбати маъмулӣ, ки онҳо низ ҳузур дошта бошанд. Аммо дар он моеъ, ки ба ном «барқарорсозии хокаи» аз эҳтимол дур аст. Аз ин мисол, мева ошкор шавад, ки чаро равғани зайтун талх аст, сифати беҳтар. Ин моҳиятан ҳамон тару тоза. Танҳо шарбати кардааст, фишурдаи шуда на аз ҷониби себ ё як афлесун, ва сабз аз зайтуну. Ва минадор усули кӯҳнашуда, ки аз замони қадим дар Миср, истифода бурда шуд, - бо пахш анъанавӣ. Аммо равғани дуюм-фишор истеҳсол бо табобати гармӣ, тозашуда нест, аст, зоиқаи маргро нахоҳанд талх. Аммо хосиятҳои судманд онҳо камтар маъқул нест. Зеро онҳо ба онҳо дар коркарди кимиёвӣ ва гармӣ аз даст медиҳад.

Чаро равғани зайтун талх "бокира иловагӣ»

Дар кишварҳои Миёназамин, ҳатто кӯдакон медонанд, ки равғани зайтуни хуб талх аст. Чаро - ин савол дигар аст, ва онро ба соҳаи химия алоқаманд. Биёед, ки чӣ тавр ба «бокира иловагӣ» назар нафт (ҳамчун исми Ӯ тарҷума). Зеро ки он аз тарафи дасти ва танҳо бо шохаҳои сабз, як зайтуну nedospevshie каме хосили. Онҳо бояд ба он бошад, интихобӣ - ройгон кӯфта, гувор, бе podmerzli shriveled намешавад. Оянда меояд коркарди. Ба истеьсолкунандагони хурдтар хоҳад бар зайтуну андохт, ки хосиятҳои фоиданоки бештар мева хоҳанд нафт дод. Ва, зеро онҳо танҳо шуста ва ба матбуот фиристод. Албатта, ин аст, ки хар рафтор дар доираи битобед осиёе бузург нест. раванди Pomace механикии аст, аммо танҳо ба фаъолияти инноватсионї, ки метавонад ба истеҳсолкунандагони ки дар истеҳсоли «бокира иловагӣ» харидани. Мисли як шароби хубро медиҳад, ки аз синфҳои элитаи равғани зайтун DOP ва шаҳодатномаҳои IGP қабул дар Иттиҳоди Аврупо мебошанд. Ин ихтисорот маъно бошад, ки аз меваҳои ҷумла ҷамъ оварда, маъруф ба минтақа аст, ва марҳилаи истеҳсолот, ё тамоми раванди ба яке анъанавӣ мувофиқ. Дар равғани «мукофот» синф, инчунин дар шароб баланд-охири, ки terroir муҳим, гуногунии ё ҷузъе аз зайтуну аст.

Чаро талх равғани зайтун аввал хунук фишор

Акнун вақт ба як сайри хурд ба илми кимиё он. Чӣ моддаҳои дод нафт таъми талх? Якум, он аст, ки аз маҳсулоти худи зайтуну гузаронида мешавад. Агар шумо рӯй ба кӯшиш меваи тару тоза (бодиринг), аз ин дида. Масъул барои таъми талх ва каме astringent, ки аз он гиря дар гулў вай, polyphenols мебошанд. Ин моддаҳои барои организм хеле муфид аст. Онҳо хучайра аз радикалии озод муҳофизат. Духтурон polyphenols беҳтар аст барои пешгирии бемории саратон номида мешавад. Онҳо ҳамчунин нақши мусбат дар табобати сӯхтааст мебозанд. Якум синфи равғани зайтун smoothes узвҳои ва истифодаи зуд мӯи худ пурдарахт ва тобнок, ва нохунҳо аст, - қавӣ. Вақте ки бартариҳои, то бисёре аз он мегардад хеле муҳим акнун на, ки равғани зайтун талх аст. Чаро қошуқи худ оид ба холӣ будани меъда poprinimat намебошад, ки агар зебоии талаб қурбониёни?

Пок нафт Олив, кадом аст?

Дар кишварҳои Миёназамин тавлиди нафт аст, комилан бе ягон алам. Лекин онҳо камтар қадр мешаванд ва арзиши камтар. "Равғани зайтун пок» - пок нафт Олив - метавонад ба афшураьои муқаррарии баробар медонистем. Фарз мекунем, ки шумо як бонки Frechet ва панҷ нерӯи ҳамин compote. Шумо омехта ҳамаи моеъҳои дар як андоз аз арзиши иловашуда ва даъват таркиби натиҷа «Танҳо шарбати». Тақрибан ҳамон нақшаи фаъолият, ки дар истеҳсоли «равғани зайтун пок». "Вирҷинияи Extra» дар он - танҳо як қисмати муайяни. Ќисми - як маҳсулоти тозашуда ба даст омада тавассути табобати кимиёвӣ ё гармӣ. Polyphenols дар раванди чунин истеҳсоли хароб, ки дар ниҳояти кор таъсир мерасонад, ки таъми равғани зайтун. Чаро талх чунин маҳсулот? Дар ҷавоб ба ин савол танҳо як мумкин аст: ба нафт бо синну сол фарсуда ё бо сабаби риоя накардани қоидаҳои нигоҳдорӣ.

Дар Romas нафт Олив, кадом аст?

Ин равғани дуюм пахшкунии. Як бор таҳти фишори зайтуну шарбати фарбеҳро пурраи онҳо барои маҳсулоти-синфи якум додаӣ, онҳо ба «кор» маҷбур боз. Меваи ба ҳарорати баланд ва амали наафтонед органикӣ ќарор дода шавад. Дар натиҷаи истихроҷи даст ба даст нафт каме бештар. Бо мақсади беҳтар намудани сифати он, дод маҳсулот истихроҷ аввал дар он. равғани зайтун талх хеле нодир аст. Чаро? Зеро хеле кам polyphenols нест. Дар Испания Romas нафт Олив танҳо барои frying хӯрок истифода бурда мешавад, ва касоне, ки бояд як миқдори зиёди нафт (дар fryers). Аммо аз он хароҷоти ду евро як литр, дар ҳоле ки «бокира иловагӣ», одатан, барои ҳашт фурӯхта мешавад.

«Сӯзишворӣ барои лампаҳои"

Чаро зайтун талх равғани unrefined аст, ки мо аллакай ёфт. Лекин мо метавонем ва аз ин таъми халос, бо истифода аз маҳсулоти аз ифодаи аввал? Он рӯй, ки, агар ба мавзўи раванди тоза кардани худ - пок. Барои ин кор, гирифтани зайтуну сифати пасттар. Онҳо аз замин ҷамъоварӣ, истифода зироатҳои podmerzshie ё онҳое, ашёе, ки худро наёфтанд »девҳоро" кардаанд шудан ба ашёи хоми барои равғани сифати беҳтар. Аммо ғунҷонанд зайтуну ҳастанд, ки ба таври анъанавӣ - бо хунук мубрами. Албатта, ашёи хом ногузир айб таъми таъсир мерасонад. Пештар, ин равғани барои ба чароғҳое биёростем ва luminaires истифода бурда шуд. Акнун, дигар ба ин лозим аст. Барои баланд бардоштани бичашонем, равғани зайтун, ва тоза кардани аст, гузаронида мешавад. Аммо дар баробари он нопадид ва polyphenols. Аз чунин маҳсулот дар Испания майонез омода аст.

Пас, чӣ дар бораи равғани зайтун?

мухтасар. Дар ин мақола мо кӯшиш барои ҷавоб додан ба савол, ки чаро равғани зайтун талх аст, ва он чиро, ки ба кор, вақте ки ин ҳодиса рӯй медиҳад. Мо дар муфассал оид ба қисми якуми ин масъала қатъ шуд. Аммо чӣ бояд кард, агар шумо харидорӣ равғани талх аст? Ҷавоб: ҳеҷ чиз. Илова ба салатҳои. Шумо хоҳед дид, ки чӣ тавр таъми осудагии хоҳад хӯрокҳои шинос шавед. Дар ин метавонад нафт ва доц кардан, ҳарчанд он озод карда шавад каме гарон. Гӯшт, моҳӣ ва сабзавот пухта ба ин тариқ нахоҳад кард мечашонем талх. Агар шумо фикр кунед, ки кудурат дар таъми шумо комилан тощатфарсо, мегудозанд маҳсулот ба ҳарорати 60-70 дараҷа ва омехта бо сирпиёз бурида. Испанӣ дар омехтаи нон toasted меандозад ва хӯрда ҳамчун газак.