Хӯрокпазӣ чошнии сурх ба хона асосӣ

Чошнии сурх аслӣ аст, табақ алоҳида нест. Бо вуҷуди ин, ки ӯ месозад гуногун, илова zest ва кӯмак ба дод таъми хӯрок пурра гуногун savory. Ҳамчунин, лозим ба зикр аст, ки дар як либос дуруст интихобшуда метавонад на танҳо хеле беҳтар, балки ҳатман ислоҳ сифати таъми хӯрокҳои пухта.

Маљрои нақшаи чошнии сурх асосан бар мегирад адад зерин рӯйхати компонентњо, тайёр намудани компонентњо, маҳсулоти табобати гармии. Ки онҳо ва мо дар моддаи риоя.

Қадам ба қадам дорухат чошнии сурх асосии

Асос барои чунин чошнии помидор ё хамираи помидор. Ҳамчунин ҳатмӣ тайёр намудани соус орд Браунинг аст. Он ҳамчун thickener амал мекунад. Агар он аст, пеш аз доц кардан нест, ки чошнии сурх асосӣ таъми хеле гуворо нестанд, ва йога он низ часпак аст.

Соус баррасии метавонад на танҳо барои таъмини ба ягон табақ истифода бурда мешавад, вале ҳамчунин истифода аз он ҳамчун асос барои қабули sauces тамоман гуногун (мисол, шароб, пиёз, сирко, ҳанут ва мухит дигар).

Пас, он чиро, ки ба мо лозим аст компонентњо кунад чошнии сурх классикии асосии аст? Барои ин кор шумо бояд харидорӣ:

• Сабзӣ аст, хеле калон аст - 1 компютер.
• пиёз сурх пиёз - 1 сар;
• ьафари - 30 г;
• гўшт ва ё шўрбои сабзавот (оби оддӣ дастрас) - 500 мл;
• орди гандум - дар бораи 40 г;
• хамираи помидор - на камтар аз 55 г;
• равған rustic - 20 г;
• намак, шакар сафед ва ќаламфури - барои истифодаи салоҳдиди.

тайёр намудани ҷузъҳои

чошнии технологии корти сурх умуман талаб риояи қатъии ба ҳамаи қоидаҳои тайёр намудани соус. Дар акси ҳол, он хоҳад буд, то берун болаззат мисли ман мехоҳам.

Пеш аз он ки аз кӯчонидани саҳифа ба табобати гармии зери чошнии назар бояд ҳамаи ҷузъҳои он тайёр. Пиёз лозим аст, ки аз донаи тоза шавад, ва он гоҳ биносту бо корд тез бурида. Дар маҳз ҳамин тавр бояд коркард шавад ва решаи ьафари. Тавре ба сабзӣ тару тоза, он бояд grate (бењтараш калон).

соус табобати Гармӣ

Пас аз ҳамаи сабзавот, мазлумонро, паҳншавии онҳо дар як ШМШ frying гарм бо равғани пухтупаз гудохта ва saute то чунин вақт онҳо, инчунин browned.

Дар айни замон он ба ҷудо saucepan рехт орд ва доц кардан, онро то тиллоӣ зарур аст. Баъд аз компонентњои ostuzhennoy қисман бознамегардем, бояд trickle рехт гӯшт ё шўрбои сабзавот (дар сурати мавҷуд набудани он бошад, оби ҷӯшон анъанавӣ), ва он гоҳ хуб омехта, дурӣ ташаккули қитъае.

Илова ба skillet хамираи помидор, онро бозгашт ба гармӣ ва оҳиста-оҳиста ба ьӯшондан меорад. Баъд аз ин, ҷузъҳои зарурӣ барои омехта, инчунин, сарпӯши ва пухтан бар гармии хеле паст барои 11 дақиқа.

Пас аз он, чошнии ибтидоӣ сурх тайёр аст, ки ба он то бичашед ќаламфури, шакар ва намак илова карда шуд ва сипас филтр. омма сабзавот минбаъда browned аст, ба давлати slurry бо истифода аз кахвачушонак худк ва онро бо як чошнии дар як saucepan паҳн. Абрҳоро компонентњо онҳо боз ба ҷӯшон овард ва судак барои на камтар аз 3 дақиқа.

Чӣ тавр меорад ба мизи?

Барои пешниҳод кардани чошнии сурх асосии ба мизи метавонанд бо хӯрокҳои ва газакҳои гуногун бошад. Дар ин соус метавонад гарм ё хунук. Инчунин мумкин аст, ки ба минбаъд илова гуна ҳанут ва seasonings.

Хусусияти чошнии сурх барои гӯшт

Акнун шумо медонед, ки чӣ тавр ба чошнии сурх хона асосии. Тайёр намудани чунин dressings мебошанд-вақтро сарф аст. Агар шумо хоҳед, ки ба он итоат ба хӯрокҳои гӯштӣ, ба чошнии пухтан беҳтар оид ба шўрбои гов қавӣ. Ҳамчунин дар охири пухтупаз дар як соус ШМШ frying матлуб аст, ба илова 1 ё 2 юѓу зиёди шароб рақами порт ва миқдори ҳамин равған тару тоза. Ин чошнии flavorful бештар ва сарватдор, ки баъзан беҳтар намудани таъми хӯрокҳои гӯштӣ хоҳад кард.

Хусусияти чошнии сурх барои моҳӣ

Агар шумо хоҳед, ки ба таъкиди бичашонем хӯроки моҳӣ, инчунин онро комил бештар, он матлуб аст, ки ба тайёр чошнии сурх дар шўрбои моҳӣ қавӣ. Ҳамин тавр аз он истифода бурдан мумкин аст, пурра гуна маҳсулоти моҳӣ синфи (то ҳадди фарбеҳро ғизо). Ин аст, низ матлуб, ба илова ба соус 2-3 бодиринг бодиринг бурида, як буридаи лимӯ ва зайтуну 5-6. Ҳамаи ин компонентњо бояд ба як авокадо дар якҷоягӣ бо пиёз бирён ва сабзӣ табдил, он гоҳ, онҳоро ба хӯроки пештар пухта илова кунед.

Ҳар як аз меъ- чошнии сурх асосии пешнињод ки шумо интихоб мекунед, бошад, комилан, ки гӯшт ва ё моҳӣ табақ шумо боварӣ ба дурахшон бо рангҳои нав ва ғайриоддӣ аст, инчунин меҳмонони ногаҳонӣ ҳамаи даъват карда мешаванд.