Чормағз сурх-гарм - бењад болаззат ва солим

Рӯзи 12 сентябр дар Русия рӯзи Orekhov баррасӣ шуд. То ин вақт, дар охир ба асосии тамоми маводи ғизоӣ он рехта ва ниҳонӣ тилло мегардад. preform оид ба коркарди чормағз шурӯъ мешавад. Дар delicacy осудагии бештари - гармии чормағз. Ин аст, на танҳо лазиз, балки низ хеле муфид ва маҳсулоти серғизо.

Љамъоварии чормащз. Ки маънои «чормағз сурх-гарм»

Тирамоҳ чидани чормағз сар ба мубориза на танҳо бо мардум. Дар ҷангал, ва noises танҳо шунида - аз ripest мева аст, кашола карда дар burrows онҳо чормащз муш ё сафеда дар дарахтон Даҳгонаи. Дар Русия, ки дар муш чормащз сӯрохи бо нархи махсус фурӯхта мешавад, баррасї ҳамчун гарон аз ҳама, ба ном «муш». Сафеда низ интихоб гайка дар бораи худ: пиёда филиалҳои зад ва мониторҳо, ки дар дилашон хоҳад буд, то гузарад охирин, ки бо ва чамъ кардани чормащз пухтааст бештар ва лазиз.

хӯрокҳои болаззат дар Русия гармии чормағз баррасӣ шуд. Бирён дар як оҳан skillet меандохтанд, табдил мева juicier, тақсим осонтар. carvers Ӯстод дод махсуси Elateridae - figurines сарбозони, мирон. Гузошта як чормағз, дар даҳони вай, шумо пахш дастаки бозгашт - ядрои сабусакҳо ба дасти афтод. арзиши ѓизоии чормағз барои муддати дароз ба ҳама маълум. Онҳо дорои 70% равѓанњо, сафедаҳо, карбогидратҳо, ва витаминњо.

чормағз санавбар

Дар табиат, тамоми ҷаҳон хоҳад табиби тавонотар аз кедр ёфт. Ӯ медонад, ки дар қувваташ нест баробар. Абӯ Али Ибни Сино истифода ӯ дар табобати команд ва тавсия гайка санавбар ядро. Дар маҷмӯъ tonic, як поксозӣ миёнарав барои мақоми он аст, тавсия ба истифодаи ҳар рӯз барои 1 Spoon аз nuclei бо нури шароб ва ё асал. саломатии Сибир - ин калимаҳои холӣ нест. Ин Siberians қиммати баланд табиби табиӣ - кедр падар. аҳолии маҳаллӣ оид ба коркарди чормағз "яхмос сабзавот» дар истифодаи он аз ҳисоби азхудкунии моддаҳои равғанӣ, ки ба танзими кори ғадуди сипаршакл, мақомоти дохилӣ њавасманд дод. харнубе чормағз низ ба таври васеъ дар тибби халқӣ истифода бурда мешавад. чормағз санавбар гарон бештар дар бозор мебошад. арзиши ѓизоии он хеле баланд аст. Дар протеини мавҷуд дар чормағз санавбар аст, аз тарафи мақоми хеле осонтар ва тезтар аз як аст, ки дар баробари чормағз мавҷуд digested чормащз, бодом ва заминц. Сокинони Сибир танҳо ҳасад, ки чормағз санавбар сурх-гарм аст, ба ҳисоб delicacy барои онҳо шинос, тааҷҷубовар нест, он аст, ки беҳтарин goodies даъват ва ҳамеша аз ин ҷо ба дӯстон ва шиносон меорад.

Муфид хосияти санавбар чормащз

Сибир чормағз дар он асосии мегирад, то 16% сафеда, 60% хушконидан нафт, крахмал, шакар, pentosans, нахи, витамини С, гуногун канданиҳои фоиданок. Дар ядрои мумкин хом задааст. Касе афзал чормағз сурх-гарм, он молидашуда бойтар, осонтар ба хориҷ команд. Физиологии сафеда арзиши хеле баланд иборат ҳаждаҳ кислотањои аминокислотаҳо, ки 70%, ки муҳим ба шумор меравад. сафеда чормағз дорои сифати methionine, соҳиби иҷозатномаи, tryptophan, cystine аст, ки баландтар аз таркиби сафедаи шири гов кард. Сидар равғани чормағз дорои миқдори зиёди tocopherols - витаминҳо ҳалшаванда-фарбеҳ, кислотањои равѓании, ки дорои фаъолияти antioxidant. Бино ба мазмуни tocopherols кедр нафт зиёд 1,5 маротиба чормағз, арахис ва 5 маротиба зиёд аст. кислотањои равѓании зарурӣ дар он зиёда аз 3 маротиба назар ба арахис ва 1,5 маротиба - нисбат ба офтобпараст. Фосфат-фосфор, то зарурӣ барои ҷисми мо, дар нафт кедр рақами сабти, то ҳеҷ кас маҳсулот аст.

Чӣ тавр Кук дар чормащз

Судак санавбар чормащз доранд ҳассос мазза, ва донаи мегардад қадар softer, осонтар ба даст ба nucleolus. Нигоҳ доштани онҳо аз ҳосили дар он ғизои шакли, чунон ки онҳо захира ба таври мухтасар дар cones. Дар бунёди ҷангал осиёб дасти Сибир, ки дар роҳҳо ҳастанд, мазлумонро, ва сипас sieved.

чормағз сурх-гарм дорад ниҳонӣ хеле вазнин, то баъзе аз одамон мисли пухтупаз ӯ. Барои ин кор, чунон ки бисёре аз чормащз ҳамчун нақшаи ба хӯрдан. Резед, онҳоро ба saucepan, фаро бо об ва пухтан дақиқа 15-20. Чормағз нарм, тақсим саросари онҳо беҳтар аст, мабод nucleolus crumple нест ва солим боқӣ мемонад.

Барои заминц метавонад ба осонӣ аз роҳҳо бардошта, шумо метавонед ба онҳо напазед. Танҳо ШМШ барои ин мақсад ба шумо лозим аст, ки дар як алоҳида (resin кедр гумон аст, ба шустани аз деворҳои аст). ва қариб ду соат - Cones доранд, барои муддати дароз пухта. Он гоҳ, ки мева ба осонӣ дур. Бисёр одамон бартарӣ ба calcine сипас дар танӯр чормағз.

Чӣ тавр доц кардан ба чормащз

Мо мегӯям касоне, чормащз бирён бартарӣ, ки чӣ тавр ба тартиб додани чунин як аҷоиб мекунад: шумо метавонед ба чормащз ҳамчун ШМШ ё дар танӯр доц кардан. Дар ШМШ ба рехт як қабати тунуки равған рехт лозим нест. Абрҳоро пайваста. Раванди 10-15 дақиқа мегирад. Ҳамин ки ба онҳо crackle шунида, шумо метавонед бисанҷед. Дар охири пош додан пухтупаз бо об кам (то ниҳонӣ softer мегардад), фаро бо дастмоле. Агар гӯшзад дар танӯр, ки ба оғози сурх-гарм танӯр, он гоҳ гузошташударо ба ШМШ баргашт, ки ба таври мусовӣ пошидан чормағз. Calcined барои 10 дақиқа, он гоҳ хомӯш гармӣ ва тарк гум. Барои softness низ метавонанд дар охири об пухтан пош додан бошад.

Чанд Инанад тавсияҳо оиди он, ки чӣ тавр ба буридан чормащз санавбар, ки :

• чормащз пешакӣ пухта, бо об дар баъзе вақт пур: ҷилди softer, қатшаванда бештар мегардад.
• cones тамоми ҷойгир дар як оташдон ва ё танӯр. Чормағз даст мазза фарќкунандаи ва сабуктар пас аз ниҳонӣ тоза.
• Дар Buryatia заминц об барои 15 дақиқа судак. Баъд аз ин, ки дандон бо ҷониби кунди аз меваи тақсим.
• Шумо метавонед анбӯр, ки як сифати оид ба лабони истифода баред. Дар ҳаҷми он аст, танҳо каме камтар аз чормағз ва ба осонӣ тақсим мешавад.

чормащз санавбар амалан дар норавоињо. Аммо баъзан, вақте ки истифодаи аз њад зиёд вуҷуд дорад, ки шумо метавонед ҳисси беқурбшавии таъми талх, эҳсос таъми оҳанӣ дар даҳони. Вайрон кардани ин бираванд, дар як чанд рӯз.