Чӣ тавр ба ширини аз желе биёред. Десерт бо желли ва яхмос

Ин гуна шахсест, ки ширинӣ намехоҳад. Навъҳои лӯндаҳо мӯътадиланд: кукиҳо, пирожниҳо, пирожниҳо, яхмос, шир, равған, сулфанӣ ва, албатта, ширини аз желе. Таърих мегӯянд, ки ин шӯру талх дӯст pampered Наполеон ва Josephine.

Jelly хусусан аз кӯдакон барои ғайриоддӣ хушҳолӣ аст, намуди зоҳирӣ ва таъми имконоти. Он метавонад гуногун бошад - сабз, сурх, зард, бисёре. Илова бар ин, шириниҳои желе хеле фоиданок мебошанд, чунки асоси он - желатори ё agar-agar - таъсири ҷисмонӣ ба ҷисми умумӣ дорад. Инчунин, барои он, ки ба мағозаи савдо ва ё тарабхонаи ронандагӣ лозим аст - пас аз ҳама, дар ошхона хобгоҳ мумкин аст. Чӣ тавр ин кор дар ин мақола тасвир шудааст.

Табукҳои таърих

Таърихи чунин меҳнати меҳнатӣ, аз қабили ширин аз желе, ба гузаштаи дуру дароз меравад. дастнависҳои асрҳои миёна мегӯянд, ки желатини аналогї дар бораи 500 сол пеш пайдо шуд ва шуд меваҳое аз ширеше whitish, ки ҳаво дода футури осетр.

Паҳншавии хуби желатин дар шакли хоксорӣ аз ҷониби Петр Копер ихтироъ карда шуд, ошкор кард, ки устухонҳои пӯст, чӯб ва пораҳои ҳайвонот ба шаффофияти модда табдил меёбанд, ки ба воситаи он ҳама гуна моеъҳо яхбандӣ мекунанд. Он дар асл ягон ранги набуд ва ягон бӯй надорад.

Innovation аз дорухона

Пас аз муддате дорухона Pearl Waite бо илова намудани заҳра ва рангҳо ба желе омода намуд. Зани ӯ бо номе баромад, ва ширини желли номи худ гирифт - "Jell-O". Мутаассифона, одамон намехост, ки маҳсулоти нави пухтупазро қадр кунанд ва Waite фурӯшанда ба маблағи $ 450 ба ҳамсояаш - ихтироъкор, Орори Вудвэрро фурӯшанд. Соҳиби нави "Jell-O" на он қадар беҳтарин буд, ки пеш аз он ки ин маҳсулот маъруфиятро ба даст орад, ки ба соли 1950 расид.

Табиб барои ҳама

Десерт "Ҷелли бо мева" бо сурудҳои операторҳои машҳур, актрисаҳои машҳур ва дигар халқҳои машҳури муваффақ гувоҳ аст. Он табақаи тоҷи ҳамаи хонашин буд. Кӯдакон хеле ҷаззобанд, ки шумо метавонед бо дастҳои худ даст кашед ва бо ҷӯшидани порча, ҷавонон ба ватани худ такя кунед ва элитаҳо ин шириниро дар варақҳои кристаллии зебо хидмат мекунанд. Дар як калима, ҳар як аз он шодравон, новобаста аз синну сол, нажод ва ғафсии он ҳам хушнуд буд. Дар робита ба вариантҳои гуногуни таъми ва осонии омодагӣ, шириниҳо аз желли дар рӯзҳои мо ширинтарошӣ маъқул боқӣ мемонанд. Бо роҳи, желатини, ки ба мо шинос аст, мумкин аст аз ҷониби як agar-agar муфид иваз карда шаванд. Дар ин мақола, мо ба таври қаноатбахш ва ҷолиби беҳтарин барои пухтупаз ин табақро хурсанд хоҳем кард.

Классикони жанр

Озмоиш «Мода желли» хеле содда аст ва як навъи асосии аст. Он мумкин аст, ки ҳам дар шакли сафед ва ҳам бо омехта, яхмос ва пирожм. Омодагӣ ба ин тамкинӣ душвор нест. Шумо компонентҳоро ба монанди компакт ё афшура, желатин ва меваи дӯстдоштаи шумо лозим аст (агар шумо хоҳед, шумо метавонед консерваҳои ширинро илова кунед).

• Қадами 1. Ба дастурҳои дар желатин бастабандӣ бодиққат хонед. Онро дар миқдори муайяншудаи оби гарм иваз кунед. Хусусияти асосии он аст, ки омехтаи омехтаи бодиққат бошад, то он гилхок аст ва дар қитъаҳо мавҷуд нест.
• Қадами 2. Тоза кардани равған (таркиб ё афшура) ва барои он 4-5 дақиқа напазед.
• Қадами 3. Агар желатин сард карда шавад, он бояд каме гарм шавад. Сипас он бояд ба таври дақиқ дар зарбаи лоғар ба афшураи яхкарда, решакан гардед, то ин ду компонентҳо якҷоя пайваст карда шаванд. Барои омехта ба хунук интизор шавед.
• Қадами 4. Меваю интихобшуда ба мукаабҳо, сутунҳо ё доираҳо шуста ва бурида ва онҳоро дар ҳамон қисмҳо дар шеваҳои, шишаҳо ё шишаҳои пиёла паҳн мекунанд.
• Қадами 5. Бодиққат омехтаи желатинро то меваи ва refrigerate то пурра сахттар илова кунед. Лутфан қайд намоям, ки яхкунӣ барои ин мақсад мувофиқ нест!

Шумо метавонед желли тайёр бо мева бо яхмос қамчин ба хизмат. Агар он дар ваннаҳо ё шиша пухта шуда бошад, он метавонад бевосита аз онҳо хӯрад. Агар шириниҳо дар қолинҳои сиёҳ барои пиёлаҳо пӯшонида шаванд, пеш аз паст кардани штампу (на ба гай!) Ба оби гарм нигоҳубин кунед. Podtaet желли ва осон дар як saucer популятсия.

Дар дарёи яхмос

Агар шумо мехоҳед озмоиш кунед, шумо метавонед як шириниеро, ки бо "Ҷелли ва сметана" тайёр кардаед, илова кунед, ки мармеладаро ба он илова кунед. Ин албатта хеле лаззат, тендер ва муфид аст. Пухтупаз ин табақро аз меваҳо хеле мушкилтар аст, аммо кӯшиш ба он аст! Десер бо желли ва сметана иборат аз ин компонентҳо ҳамчун желатин, сехи сметана 10-15% фарбеҳ, шакар ва мармальти иборат аст.

• Қадами 1. Ҷаҳишати желатин ва шакар. Об дар як вақт бояд дар камтар аз нишонаҳо нишон дода шавад.
• Қадами 2. Мараладӣ ба мукаабҳои калон ва пӯшида ба як контейнер бурида мешавад, ки минбаъд ба желе тақвият хоҳад ёфт.
• Қадами 3. Резиши яхмос ба чошнӣ ва гармӣ, хушхӯю хушк. Барои напардохтани ҳар гуна ҳолат он имконнопазир аст, вагарна он бетағйир мемонад ва ҳамаи меҳнатҳо ба душворӣ табдил хоҳанд шуд.
• Қадами 4. Ҷамъоварии желатини тару тоза бо яхмос гармии гарм ва хуб омехта кунед. Бигзор он сард.
• Қадами 5. Омехтаи омехтаи ширӣ-желатонро ба зарф бо мармелад, хушк омехта ва refrigerate то пурра сахттар. Омехтаи гарм ба рехта намешавад, чунки мармелад метавонад "шино" шавад.

Ҳангоми хизмат ба ҷадвал, десерт бо желли ва сметана бояд аз қолаби, ки дар боло зикр шудааст, бояд хориҷ карда шаванд. Дар бурида, ин дуддодаш зебо зебост, ва аз мармали рангаи сангҳои гарон дар барф ба назар мерасад. Десерт "Ҷелли бо сметана" бо шоколад ё шарбати гелос рехта мешавад ё бо баргҳои растаниҳо рехта мешавад.

Гулрухсор Рофиева

Дигар муносибати ғайриоддии ғайриоддӣ шириниҳои помидор бо желе мебошад, ки ба кӯдакон ва калонсолон муроҷиат мекунад. Барои тайёр шир даркор аст, ё яхмос (400 мл), curd (200 г), желатини, шакар, Бахром ва меваи тару тоза - масалан, currant ё Тарбуз.

• Қадами 1. Ба шир ё сметана ба як saucepan резед, шакар дар шакар, инчунин таҳрик кунед ва дар оташ оташ хуред. Гармӣ, ба шӯр доимо, то сатҳи шир бо футбол фаро гирифта шудааст. Хомӯшро оташ кунед.
• Қадами 2. Ҷалоли фаврӣ ба косаи ё пиёла, онро бо миқдори ками шири гарм пур кунед. То он даме ки бекор карда шавад.
• Қадами 3. Бо тиллои лоғар, желатини оҳаншударо ба шир илова кунед ва бодиққат кунед ва онро ба яхдон то он даме, ки омехта ба шиддат шурӯъ кунед.
• Қадами 4. Кадом омехта ва меваи ба омехтаи желатини шир илова кунед ва бо миксеркунанда ё blender хуб шитобед.
• Қадами 5. Ба креманкам ё vazochkam ҷойгир кунед ва то он даме, ки сахттар карда шавад, дар яхдон тоза кунед.

Вақте ки дар сари суфра хизмат мекунанд, ин шириниҳо метавонад бо чормағз ё шоколад заводи пошида, инчунин бо асои гудохта ё мурғи шириниҳо шино кунанд.

Вариантҳо дар мавзӯи желли

Бо малакаҳои асосӣ дар кор бо желатин машғул шавед, шумо метавонед тасаввуротро дар бар гиред ва орзуҳои оромонаеро тартиб диҳед, ки он ба масофаи зебои лаззатбахш шомил мешавад. Ҷелли мумкин аст бо якчанд қабатҳо, гуногунранг, бо илова намудани коса ё қаҳва, ба ҷои сметана ба хӯрокхӯрӣ иҷозат дода шавад, ва ширро бо крем иваз кунед. Дар ин шириниҳо илова аҷиб мева, кукиҳо, чормащз, зардолуи хушк ё қоқ. Дар як калима, ба шарафи желатин, ҳар яки мо имконият дорем, ки ихтироъкори тамокукати махсуси худ бошем.