Чӣ тавр ба ҳасиб дуддодашуда, дар хона

ҳасиб дуддодашуда ки ошомандагон аз ҳама чӣ гуна аст? Албатта, дар хона! Зеро ки дар истеҳсоли он танҳо компонентњо табиї истифода бурда мешавад, аст, ки мағозаҳои хӯроки нест. Дар таркиби маҳсулоти растанӣ мумкин аст, дар рӯйхати тамғакоғазҳо ғайр аз гӯшт (аст, ки эҳтимол ба на зиёда аз 30 фоиз), ҷузъи лубиж, аз offal, крахмал ва emulsifiers гуногун, консервантҳо ва thickeners ёфт. Ин мумкин аст, хулосае омаданд, ки ҳасиб дуддодашуда, ки дар супермаркету харидорӣ аз гӯшти тавассути мошинмебошад ва enhancer мазза танҳо бӯи. Аз ин рӯ, бисёриҳо фикр, ва оё ба истифодаи зуд-зуд дар ғизо аст, ки маҳсулоти қариб пурра сунъӣ ё машғул шудан, ки дар истеҳсоли маҳсулоти гӯштӣ дар хона? ҳасиб дуддодашуда, дод аз гӯшти табиї, шумо муфид лазиз, хушбӯй ва ба даст. Мо ба шумо пешниҳод дорухат аз ин delicacy. табақ аҷоиб ҳосил ба хонаи худ ҳам барои ривоҷи Так аст.

Барои чӣ ҳасиб, худсохти дуддодашуда

Чӣ барои ин табақ лозим аст? Якум - ин аст, ки албатта, гӯшти тоза. Ғайр аз хук, гӯшти гов, парранда ва истифодаи бозӣ (гӯшти мурғон ваҳшӣ, boar, охуи, elk). Дар ҳасиб дуддодашуда ки ошомандагон аз ҳама аст, ки бо як комбинатсияи якчанд намуди даст. Дуюм - истифода гуногуни ҳанут. Бе онҳо, табақ меҳрубон ва қувваташро аст. Сеюм - қарор чӣ мешавад "Парвандаи» маҳсулоти гӯштӣ. Агар шумо дар бораи ин шаҳр зиндагӣ мекунанд, вале шумо хочагии ваќт надорам, пас шумо бояд ба полизи, то оид ба мембрана сунъӣ. Аммо ба омода маҳсулот пурра табиӣ тибқи меъ- қадим, бо истифода аз танҳо рӯда хук тару тоза (аз гӯсфанд ё гов, барзагов бошад).

тайёр намудани ҷузъҳои

Агар шумо дар муносибат бо guts, ки онҳо бояд талаб карда шавад, пеш аз тайёр. Барои ин, ки онҳо ба дона 40-50 см бурида ва дар оби хунук шуста дохили ва беруни, ки дар як шӯр қавӣ барои 10-15 соат дар афтидаем. Сипас ҳама гуна молидани барзиёд аст, scraped хомӯш аст корде хеле тез нест, ки бандед таъна. Сипас барои безараргардонии пурраи иловаро шуста дар як омехтаи об (1 L) ва натрий (Ҷадвали 2. L.) ва арақ (100 г) љойгир карда шавад. Ба гурўњњои натиҷа бояд барои беайбӣ месанҷад, pouting ба воситаи щубур. Қадами навбатӣ аст, ки ба тайёр кардани гӯшт. Бисёр pomelenny истифодаи minced гов, ҳасиб, балки juicier аз дона решакан ҷисм ва чарбуи (он мегирад на бештар аз 1/6 аз шумораи умумӣ) ба даст. Мавсими саховатмандона бисёр ҳанут (наботот хушк, намудҳои гуногуни ќаламфури) ва инчунин омехта ба ҳузур пазируфт.

Чӣ тавр ҳасиб дуддодашуда аст,

Сипас ба лаҳзаи аз ҳама муҳим идома - пур casings гӯшт. Бо ин мақсад, дар як замима махсус ба як мошини суфтакунандаи гӯшт, ки одамро ба рӯда хурд дар шакли «bunching». Оҳиста-оҳиста пур суфтакунандаи (беҳтарин дасти) гўшт minced, ҳаракат тугмача: ҷилди бо вазни гӯшт дар ҳасиб ҳаракат хоҳад кард. Compacting дасти гурўњњои дарозии дилхоҳ ташкил медиҳанд. Баъзе одамон бартарӣ ба натиҷа маҳсулот дар шакли як босуръати дигарон монанди андозаи мағоза -. 20-25 см мариновани гӯшт рӯда оид ба ҳар ду ҷониб аз ришта ва ьӯшондан дар ҷӯшон, ҳалли каме намакин баста дар якҷоягӣ бо барге аз халиҷе ва ҳанут барои 10-15 дақиқа. ҳасиб сард дар як smokehouse барои ду ё се соат љойгир карда шавад. Delicacy тайёр аст!