Чӣ тавр оҷур як strudel Олмон?

strudel Олмон - ин delicacy, ки на танҳо дар Аврупо, балки фаротар аз қитъаи эътироф шудааст. Агар шумо ба сафар дар Вена, боварӣ ба кӯшиш аз ин пирожни беназир дар мағозаҳо қаннодӣ маҳаллӣ. chefs Олмон фахр аз он, ки маҳорат намоён лозим барои тайёр намудани ин strudel. Баъд аз ҳама, ин рол хамир бояд хеле лоғар шавад ва ба ин васила гудохта дар даҳони ту. Бо роҳи, дар Австрия, ки дар замонҳои қадим бисёр вақт clincher ҳангоми интихоби арӯс қобилияти вай танӯр strudel лазиз буд. Аммо агар ба шумо маъқул нест пухтан оилаи домод, ба тӯй ба осонӣ ҳуқуқ маҳфуз аст.

strudel Олмон ба номи он аз калимаи, ки ба маънои "аз гирдоби» ё «торнадо» гирифта, зеро ин шириниҳо аст, чизе ҷуз як нон аз хамир ид дароз бо пур нест. Strudel аксаран бо пур кардани мева омода, вале ҳастанд, аз меъ- аз хӯрокҳои омода бо занбурўѓњо, гӯшт ва ё карам вуҷуд дорад. Вале классикиро каннодй Олмон - як roulade вагон бо себ ва дорчин.

Дар Австрия ва Олмон, ки ин шириниҳо хеле машҳур аст. Ин аст, ки қариб ҳамаи қаҳвахонаҳо ва мағозаҳои фурӯши strudel нимтайёр, ки танҳо метавонад оҷур хизмат. Лекин азбаски мо чунин нодир маҳсулоти нимтайёр, мо кӯшиш мекунем ба оҷур як strudel Олмон худ.

Пас, мо дар бораи ним кило орд, як ҳаштуми он дар як литр об, як Spoon равғани растанӣ, як тухм ва намак лозим аст. Шумо ҳамчунин бояд ба полизи, то оид ба орд ва равған молида, барои маҳсулот.

Барои кунад, ба қуттиҳои, як кило себ ширї, ки барои як саду панҷоҳ грамм низ нонрезаҳоеро, нон ва шакар, ҳаштод грамм равған, ҳаҷми ҳамин мавиз, алоқамандӣ, нисфи-Spoon аз дорчин, шакар Бахром ва як халта аз як сад грамм шакар powdered. Агар омода аҷоиб танҳо барои калонсолон, ки дар таркиби fillings метавонад ду tablespoons аз ром ё коняк муаррифӣ намоянд.

Мо рехт слайдро орд, қабули дар болои чуқури. Дар оби гарм бо тухм намак исьени ва равғани растанӣ. Резед моеъ ба чуқурӣ ва мудохила кардан хамир. Ҷомаашро бо ҳам печонем дар дакикаи аз хамир бо равғани растанӣ ва дар ҷои гарм тарк карда, фаро барои санҷиши имло.

Пас аз дар сари суфра паҳн дастмоле чой ва пошидани сатҳи бо орд. Рол аз хамир оид ба дастмоле дар як торт борик ва ба фаровонй молидан равған рӯи он, ки талаб пеш обшавии. Бидеҳ хамир каме истода, то дар ин роҳ, ва сипас ба дасти худ дар ҳамаи самтҳои дароз, кӯшиш кунад, торт ҳамчун лоғар имкон. Дар охири раванди бояд trim кунҷҳои хамир, ташаккул додани он аз қуттии рост.

Барои пур лозим аст, ки тоза себ, аз кушода гирифтани пӯст ва аслӣ аст, сипас ба нек »угро» онҳо, як ғафсӣ тақрибан се millimeters бурида. Мањлул дар як ШМШ аз равған ва доц кардан ба он breadcrumbs то тилло дар ранги. Ҳакерҳо хунук ва пошидани рӯи торт. Омезиши себ бо мавиз, дорчин, Бахром ва шакар оддӣ. Он гоҳ пур malic оид ба қабати хамир ба таҷзия, тарк як lozenges канори паҳнои озод қариб ду сантиметр. Сипас, кӯмак худро бо дастмоле, меғелонад хамир ба рӯйхати қатъии, фрейми ва канори озод Prischepa.

Бодиққат самтбахшии strudel дар варақаи нонпазӣ ва як бор аз нав саховатмандона молидан онро бо равған барфу оид ба боло. рол танӯр дар њарорати аз дусаду бист дараҷа дақиқа чиҳил то он даме ки ивазаш як ќадре қаҳваранг.

Хизмат strudel Олмон метавонад бевосита «piping гарм», пошидани онро бо шакар powdered. Аммо дар хунук дар ин шириниҳо хеле болаззат аст, махсусан агар ба ӯ пешниҳод дакикаи яхмос ё яхмос қамчинкорӣ. Чунин strudel метавонад бо дигар меваҷот, аз қабили нок ё зардолу аз сиҷҷил. Ҳамчунин дар қуттиҳои, шумо метавонед чормағз илова - чормағз ё санавбар.

Аммо агар дорухат strudel Олмон ба шумо хеле мураккаб ба назар мерасад, ки шумо метавонед нусхаи соддакардашудаи ин шириниҳо аз қаннодӣ іалѕаіои тайёри омода намояд. Масалан, бо гелос.

Андешидани бастаи (500 грамм), гелос яхкардашуда ва самтбахшии буттамева дар як косаи (лозим нест, ки defrost). Сипас илова дусад (метавонад бештар) грамм шакар powdered ва крахмал Spoon пурра. Ихтиёрӣ шумо метавонед дорчин ё Бахром пур илова кунед.

Мо иҷроиши қаннодӣ іалѕаіои дар як ташаккули росткунҷаест, ва як-нисфи росткунҷае натиҷа ва пошидани бо breadcrumbs. Паҳн оид ба ҳакерҳо гелос ва фаро дар болои нимаи озод санҷиш. Дар кунҷҳои жаьонро ҷамъ баргузор ва наларзонад ба ШМШ. Сипас, дар саросари сатҳи боло ба тез-тез салиб-фаслњои ва молидан tart тухм аст. Оҷур strudel дар як саду ҳаштод дараҷа дақиқа бист ва хунуккардашуда хизмат. Албатта, ин танҳо торт андарун номида мешавад strudel Олмон, балки он аст, хеле осонтар барои омода карда шавад ва, дар айни замон, хеле болаззат.