Чӣ тавр пухтан ба йогурт дар як йогурт дар хона

Йогурт аз Туркия ба мо омад. Ин маҳсулот ширӣ ба мо шинос аст, ба наздикӣ, вале аллакай ғолиби дили бисёре аз ҳамватанони мо. Ва акнун тасаввур кунед, чунон ки ба бењтар таъми он ва манфиатҳои зиёд агар буданд, камтар нест, ҳамаи навъҳои emulsifiers, colorings ва иловањои хўрокворї, он аст, наздик ба табиӣ нест. Аз ин рӯ, фикр одамоне, ки дар бораи вазъи саломатии худ ғамхорӣ, ки чӣ тавр ба тайёр йогурт дар йогурт, махсусан, ки ин дастгоҳ оддӣ шумо метавонед ҳоло дар ҳама гуна асбобу мағоза бихаранд.

ҳастанд, бартариҳои зиёд ба фоидаи маҳсулоти дохилӣ вуҷуд дорад. Яке аз беист бо таҳкурсии озмудани - гирифтани Буффало, шир буз кард, ghee ё яхмос. Ин Инчунин мумкин аст, барои расидан ба ғафсӣ гуногун. Илова ҳамчун seasonings муаттар меваҳои гуногун, какао, норьил, дорчин, як сухан, орзуи libitum рекламавии. Ин муфид ва болаззат, хоҳад муҳимтар аз ҳама, ба таври қатъӣ дастур оид ба тайёр йогурт дар йогурт пайравӣ.

Пас, мо бо асосҳои оғози - шир. Бояд untrimmed (на камтар аз 3%) бошад. Бо вуҷуди ин, шир буз муносиб барои худписанд tart аст, - як бӯй мушаххас, ѓизои хеле муфид мебошад. Аз шир 3% хоҳад пайдарҳамӣ йогурт монанди «Danone». Кӯшиш кунед, бо истифода аз шир пухта ва ё яхмос 10% -s ». Чӣ тавр пухтан ба йогурт дар як йогурт дод, аз шири? Оё ба шумо лозим бештар ва ferment, дар асл аз он медиҳад, ки яхмос дар маҳсулоти тайёри.

Он чӣ гуна аст? Ин панҷ зотҳои бактерияњо судманд, ки, як маротиба дар як муҳити мусоид барои онҳо сар ба беист ва босуръат афзояд мебошанд. Ҳамин тавр, аст, ки раванди fermentation, ки дар он шир ширї ва пур аз колонияҳои ин офаридаҳои микроскопї аст. Пеш аз он ки шумо пухтан ба йогурт дар йогурт, лутфан хамиртуруш бошад. Он метавонад як ё хокаи метавонад моеъ дар машки. Пас, мо ба як литр шир, гарм ба таври қатъӣ ба 40 дараҷа (пастеризатсия нахустин мавриди ҷӯшон ва сипас сард). Иловаи хамиртуруши ва омехта њаматарафа whisk ё миксер барқ. Резед омехта оид ба шартц ва онҳоро дар йогурт. Барои таъин кардани вақт (на камтар аз 6 соат, бактерияњо доранд, ба таври мусовӣ бо тамоми ҳаҷми колонияҳои он пур). Баъд аз ин, ки шумо аллакай метавонед ҳамаи навъҳои буттамева, меваҳои илова ва гузошта кӯзаи дар яхдон.

Бисёриҳо намедонанд, ки ба шумо, чунон ки хуб панир ва йогурт кунад дар. Танҳо он вақт дигар мегирад. Баъзеҳо барои падид панир, косибӣ гуна сар йогурт барои баъзе истифода бурда мешавад - йогурт, ва бештар - ягона панир, косибӣ ва лимӯ шарбати. Беҳтар, албатта, ба ин хамиртуруш, ки колонияҳои пок бактерияњо судманд қодир ба афзояд. Ин матлуб аст, ки дар йогурт як «Ризоият" Ҳолати буд, вале дар принсипи, он рӯй берун дастгоҳҳои хуб ва стандарти.

Чӣ тавр пухтан ба панир дар йогурт? Дар оғози кори мо айнан ба истеҳсоли йогурт аст. шир хокистарӣ, илова хамиртуруши, омехта. Фош барои 10 соат. Дар натиҷа як лахтаи хуне аст. Он бояд бодиққат бошад, рехт, ба saucepan ва дар як ванна об нигоҳ доред, ба шӯр баъзан, аммо тавре ки ба вайрон кардани панир сари намешавад. Пас аз баргузории он дар + 60 ° C, ба воқеаҳо ба cheesecloth curd ба хуноба шиша. Сард ва лаззат таъми осмонии панир тару худсохти.