Чӣ тавр пухтан яхмос каталан. меъ-

Имрӯз фаровонӣ аз меъ- барои якчанд шириниҳо нест. Пас, агар шумо дар як дӯстдорони ширин мебошанд, мумкин аст, ба озмудани дар ошхона қариб беохир аст! Имрӯз мо пешниҳод шумо барои гирифтани маълумот оид ба пухтан яхмос каталан. Ин хунук дар дохил ва берун аз гарм шириниҳо flavorful, бо ќадре карамел хоҳад касе аҳамият ҳам раҳо намекунем!

Тавсифи ва таърихи

Каталан (ё каталан) Крим низ зери номи яхмос Санкт Юсуф ё танҳо Catalana пайдо шавад. Дар маконест, ки ин шириниҳо аҷиб аст, расман Испания ба шумор меравад. Ҳамин тариқ, Catalans даъво ба он дар асри 18 ихтироъ кардаанд. Бо вуҷуди ин, дар Аврупо, дар ин дорухат аслии пеш маълум буд. Дар Испания, он аст, ба ҳисоб табақ анъанавии рӯзи Iosifa Obruchnika аст, ки 19 март ҷашн гирифта мешавад. Ин дар шарафи шириниҳо муқаддас аст ва номи дуюми он шуданд.

Бино ба мувофиқати худро монанд ба яхмос каталан brûlée crème Фаронса аст. Бо вуҷуди ин, омодасозии он бо истифода аз шир ҷои яхмос.

яхмос каталан: як дорухат бо як акс

Мо ба шумо пешниҳод як Варианти оддӣ аз омода намудани ин шириниҳо аслии. Барои ин ба мо лозим аст, ки компонентњо зерин: 450 мл шир (2,5% фарбеҳро), чор дона тухм, ду tablespoons крахмал картошка, шакар коса, vanillin ва як бастача лимӯ. Як алтернативӣ аст, ки ба истифода крахмал ҷуворимакка. Инчунин, агар шумо нахоҳед, шумо метавонед шириниҳо тайёри бо буттамева оро.

дастурамал

Барои оғоз ба хориҷ zest лимӯ. Дар роҳи қулай ин корро бо истифода аз як grater. Дар натиҷа пӯст ба шир рехта мешавад. Мо дар судї гузошта ва тафсон ба 50 дараҷа. Ҷудо кардани yolks аз сафедпӯстон. Дар аввал имондорон дар як косаи алоҳида. Сафедаҳо ба мо лозим нест, то ки онҳо метавонанд барои пухтани хӯрокҳои дигар истифода бурда мешавад. Акнун, бирезед yolks ба шакар ва whisk то кафке сафед. Қабули он миксер қулай.

Он гоҳ, ки зардии тухм лату илова ва крахмал шири гарм. Мо омехта ва ирсол ба судї. Напазед, ки омехта дар гармии кам. Зарур аст, ки ба пайваста абрҳоро яхмос. Вақте, ки омма ғафсшавии, илова vanillin. Боз як омехтаи хуб.

Минбаъд омма аст, ба штампу бигустурд ва дар хориҷ дар яхдон. Cools қаймоқи на камтар аз се соат.

Пешнињоди ва zest

Фаромӯш накунед, ки мо омода аст, шириниҳо андаке нест, ва қаймоқи каталан, бо ќадре caramelized! Аз ин рӯ, пеш аз адои, хориҷ омехта сард, ва пошидани онро дар болои шакар. Шумо метавонед burner махсуси пухтупаз барои сохтани як ќадре истифода баред. Аммо, шумо метавонед бе ин мошин мекунад. дар «Грилл" Ҳолати Барои ин кор, ҷойгир штампу бо яхмос барои дар танӯр ва ё печи чанд дақиқа. Дар ин вақт бояд ба гузаронидани қанди дар ќадре flavored кифоя аст.

яхмос омода бо буттамева оро хоҳад кард. Аз ин бармеояд, дарҳол ба мизи меорад, то он ќадре сард! Иштиҳоӣ том!

Дар шириниҳо аслӣ: себ аз сиҷҷил бо яхмос каталан

Мо ба шумо пешниҳод як дорухат сохибчамолу, ки ба ростӣ писанд аъзои хонавода ва меҳмонони худро хоҳад кард. ратле аз себ ва 50 грамм шакар: Барои тайёр кардани чошнии мо компонентњо зерин лозим аст. 400 шир мл, 75 грамм шакар, панҷ yolks тухм, zest як лимӯ ва як оњаки ва дорчин калтаки: Крим, мо маҳсулоти ба монанди омода намояд.

раванди тањияи

Барои оғоз то қарзҳои авокадо. Себ пок ва онро бурида, ба маѓзи. Мо ба онҳо дар бораи панели гузошта ва ирсол дар як танӯр preheated дар 180 ° С Баъд аз ин, мо ба онҳо авокадо, илова шакар ва филтрҳо.

Акнун мо бояд ба тайёр намудани яхмос каталан, ки қисми асосии шириниҳо. Барои ин кор дар як saucepan рехт шир, пур бо шакар ва исьени. Баъд аз ин, илова yolks тухм лату, zest лимӯ, ва оњаки, дорчин. Абрҳоро барангезад ва сар ба гармкунии то. Оташ бояд нотавон бошад. Пухтан ба яхмос, то қабати, фаромӯш нест, абрҳоро пайваста. Баъд аз ин, бисёр сард ва онро ба дом афтонад ТОҶИКСТАНДАРТ. Мо ба ларза ва ирсол дар яхдон на камтар аз як соат.

Шумо метавонед бо як аз шириниҳо аслии дар сари суфра баъд аз ин вақт пешниҳод менамояд. Барои ин ба мо лозим аст як шиша martini. Иқтидори паҳншавии applesauce, аз илова кафк ба яхмос аз siphon ва пош додан боло бо як zest grated андак. Агар мехостанд, шумо метавонед низ аз боло бо шириниҳо шакар пошидани ва эҷоди як ќадре caramelized бо burners пухтупаз, тавре, ки дар дорухат гузашта тавсиф карда шудаанд.

Мутмаин бошед, ки дар ҳар ду ҳолат на танҳо муносибат хеле мураккабтар ва аслии, балки низ хеле лазиз хоҳад кард! Илова бар ин, шумо ҳамеша метавонед бо таркиби компонентњо иловагиро барои яхмос каталан озмудани ва якҷоя онро бо як қатор маҳсулоти озуқаворӣ. Пас тасаввуроти онҳо ва хайрат дӯстони худ ва оила шириниҳо ақл!