Чӣ тавр пухтан carbonara макарон аст?

Бисёре аз мо дӯст таомҳои Италия. Яке аз хӯрокҳои машҳуртарини, фаротар аз ҳудуди ин давлат муъайянест макарон дорухат carbonara , ки шумо аз мақолаи имрӯз омӯхта метавонем.

Дар нусхаи классикии: маҷмӯи маҳсулоти

Бетағйир анъанавии ҷузъи макарон Италия ҳисобида аз бекон, ки қаблан ба бағоят тиллоӣ зебо бнпазад. Он ҳамчунин табақ миллӣ аст, ба осонӣ аз тарафи ҳузури чошнии, ки фарқ фаромӯшнашаванда таъми tart тофта эътироф карда мешавад. Ҳамчун як қисми чунин пур piquant тухм тару тоза ҳамеша мазкур ва панир. Барои тартиб додани чунин як табақ, ҳамаи компонентњо ба шумо лозим аст, ки тайёр пешакӣ. Дар љевонњои ошхона шумо бояд:

• 200 грамм макарон.
• Ду тухм мурғ хом.
• 140 грамм gunchiale. Агар зарур бошад, он метавонад иваз карда pancetta.
• 130 грамм pecorino панир Романо.

Бинобар ин, шумо дар як carbonara макарон классикӣ даст, рӯйхат бояд аз тарафи чор pinches аз ќаламфури сиёҳ пурра карда мешавад.

Технологияи тайёр

Якум, ба шумо лозим аст, ки gunchiale ё pancetta. Онҳо мукааб борик бурида дароз. Баъди он, дар як косаи алоҳида бодиққат тухм қамчинкорӣ ва якҷоя ба онҳо бо як ќаламфури pinches ҷуфт ва нисфи панир пештар grated. Ҳамаи бодиққат, то ҳамвор kneaded.

Дар боқимондаи панир рехт ду pinches аз ќаламфури ва ҷудо ба тарафи муқаррар карда мешавад. , Ки шумо як carbonara макарон дар ҳақиқат лазиз, як акс, ки дертар пешниҳод хоҳад кард, компонентњои асосии судак дар оби ҷӯшон, бо як миқдори ками равғани зайтун. суфра макарон омода дар colander ба даст моеъи барзиёд халос.

Дар skillet пеш тафсон ва oiled фиристодани pancetta ё gunchiale решакан ва доц кардан то иловаро аз бекон, ки шаффоф шавад. Баъд аз ин, ки хӯрокҳои аз гармо дур созанд ва сард. мазмуни омехта хунуккардашуда аз ШМШ бо чошнии ва тафсон ба ҳадди ақал оташ, ба ёд оварда, ба абрҳоро пайваста. Он гоҳ буд, ки макарон фиристодани-пухта нест. Пеш аз он ки хизмат табақ аст, ки бо пасмондаҳои панир grated пошидан.

Carbonara Макарони бо шароб: рӯйхати компонентњо

Табақ пухта дар ин дорухат, дорои мазмуни килоколория ба ҷои баланд. Аз ин рӯ, он бояд бо эҳтиёт барои онон, ки аз паи ҷадвали истеъмол. Агар шумо қарор ба худ ва наздикони худ табобати ин бењад ғайриоддӣ, кӯшиш кунед, ки ба харидани дар пешакӣ ҳамаи чизҳои рост. Пеш аз он ки шумо шурӯъ раванд, ҳосил он аст, ки дар ихтиёри худ нест:

• 400 грамм макарон борик.
• Ду тухм мурғ тару тоза.
• 200-300 грамм аз бекон, ё ихтиёрӣ.
• 150 milliliters шароб сафед хушк.

Бинобар ин, шумо дар як carbonara макарон воқеӣ (дорухат бо хабарнигори шумо метавонед дар мақолаи имрӯз нигаред) ба даст, рӯйхати боло бояд бо се tablespoons равғани сифати зайтун, ду дона сирпиёз, намак ва ќаламфури пурра карда мешавад.

Тавсифи раванди

Дар аввал, напазед ба макарон. То он даме, ки онҳо омода ҳастанд, ки шумо метавонед бурида ва бизанедашон доц кардан аз бекон. дақиқа панҷ дертар ба он илова шароб сафед ва бухор ба бедарак пурраи бӯи машрубот.

Дар ҳамин ҳол, як тухм, инчунин-лату бо панир пеш-grated ва сирпиёз решакан омехта. вақт ба напазед макарон дар якҷоягӣ дар як табақ бо ин чошнии буд. Дар басти макарон carbonara тайёр ба як косаи зебо ва хизмат.

Опсияи бо яхмос

Табақ пухта дар ин дорухат, он рӯй бениҳоят ки ошомандагон ва серғизо. Пеш аз он ки ту ба раванди сар, шумо бояд дар бораи тамоми маҳсулоти зарурӣ полизи боло. Дар ошхона шумо бояд:

• 150 грамм дуддодашуда loin хук.
• Се тухм мурғ хом.
• 300 грамм макарон.
• 50 мл яхмос.
• 150 грамм панир.

Бо мақсади ба ихлос рӯй ба берун ошомандагон ва hearty carbonara макарон, рӯйхати боло матлуб аст, ки ба пурра кардани мехчагул сирпиёз, се tablespoons равғани сифати зайтун, намак ва ќаламфури сиёҳ.

Напазед ба макарон дар оби ҷӯшон, баъди дастурҳои оид ба банду. То он даме, ки онҳо тайёр ҳастанд, ки шумо метавонед сӯзишворӣ мекунед. Дар ШМШ frying доц кардан ба brisket решакан ва сирпиёз пеш-решакан. Дар як косаи алоҳида якҷоя тухм пештар қамчинкорӣ, яхмос ва панир grated. Дар натиҷа, шумо бояд омма якхела хеле ѓафсро доранд.

Кук, ки макарон вақт ба задаанд дар colander ба моеъи барзиёд рӯдхонаҳо буд. Баъд аз ин, ки онҳо ба ШМШ пухта ба loin хук фиристода мешаванд. Барои ин омехтаи тухм, панир яхмос ва нисфи як дақиқа, ва тафсон беш аз як гармии кам илова карда шуд. Сӣ сония дертар ба ШМШ аст, ки аз Шӯрои дур. Дар басти табақ тайёр ба як контейнер амиқ. Пеш аз он ки хизмат ба он матлуб аст, ки ба оро бо помидор ва гиёҳҳои тару тоза.