Чӣ тавр пухтан flounder

На ҳама медонад, ки flounder номида як навъ нест, аз ҷумла моҳӣ, ва баъзе аз чунин намуди дар як вақт. Flounder - аъзоёни оилаҳои муайяни моҳӣ Marine ҳамворӣ - зисти одатан интихоб манотиқи наздисоҳилӣ набуда, аз берун ба он назар ғайриоддӣ (шакли flattened ва бо чашмони аз як тараф аз сар). Дар пухтупаз, махсусан дар Аврупои Ғарбӣ, якчанд имконоти дар бораи чӣ гуна ба пухтан flounder нест. Беҳтарин хӯрокҳои аз ин моҳӣ доранд, ба ном «кишоварзӣ» ва flounder ки ошомандагон аз ҳама ба зимма дорад бо номи «палтус».

Ин chefs медонед, афзалиятҳои ин намуди маҳсулот - flounder лазиз аст, бо гӯшт тендер, ки мумкин аст, дар бисёре аз роҳҳои гуногун, омода кардааст. Бо вуҷуди ин, интихоби беҳтарин аст frying пухтупаз, ки қодир аст ба баланд бардоштани бичашонад ва хусусиятҳои фоидаовари моҳӣ.

Ќайд кардан зарур аст, ки ба ёд доред, ки ҳуқуқ ба пухтан flounder бе риояи қоидаҳои муайян ғайриимкон аст. Масалан, барои нигоҳ доштани бичашонем моҳӣ ҳангоми буридани, онро аз тарозу пайравӣ пеш аз тоза бо оби ҷӯшон бирезед, бар лошае, ки пас аз он аз як бодиққат метавонад - дар устухон - бурида сари, ки қисми шикам ба даст қабати болоии пӯст ва қаноти халос. Илова бар ин, пеш аз , ки чӣ тавр ба пухтан flounder, он бояд бодиққат дар орд breaded - он кӯмаки даст аз накҳати ва мошинмебошад, мушаххас халос. Ва беҳтарин роҳи таъкид хосиятҳои бениҳоят plaice истифодаи хокаи thyme (истифода аз он ки пеш аз frying) ё чошнии аст, - пиёз, сафед ё чошнии помидор (комил ба пухтан, ҳам ғизои гарм savory).

Анъанавии (классикӣ) ташкили дорухат ки ошомандагон аз хӯрокҳои flounder пешниҳод ба маҳсулоти зерин: моҳӣ, Пиёз (200 гр.), Кетчуп ё хамираи помидор (500 г.) (100 мл.). Ҳамчунин breadcrumbs, як намак каме, як каме ҳанут ва гиёҳҳои ва равғани растанӣ барои frying ниёз доранд. Агар шумо хоҳед, ки чӣ тавр ба пухтан flounder дуруст, пайравӣ дастурҳои - тоза кардани моҳӣ, даст қаноти ва innards, молидан хуб бо омехтаи намак ва ҳанут барои ним соат халос ва ҷудо ба як тараф. Дар ҳоле, ки лошае impregnated аст, метавонанд бурида гузоред, пиёз, доц кардан, онро то ранги дуняви тиллоӣ дар равғани растанӣ ва он гоҳ ба омехтаи илова як пиёла ним об ва як қисми кетчуп ё хамираи помидор. Сипас, ба шумо лозим аст ба иҷроиши plaice дар breadcrumbs ва доц кардан оид ба ҳар ду ҷониб, то ба даст овардани ранги тиллоӣ - Пас моҳӣ метавонад дар бораи судї барангехт ва ба рехт чошнии помидор, ки олиҷаноб хӯрокҳои мазза нозук таъкид хоҳад кард. Беҳтар аз ҳама, агар чошнии, ва ҳамчунин моҳиро ҳанӯз гарм, ба онҳо имконият медиҳад, то пурра ва таъкид Сояҳои якдигар.

Кук flounder дар танӯр - роҳи аст, хеле зуд нест, вале шумо метавонед ба натиҷаҳои ҷолиб ноил. Моҳӣ пас аз чунин табобат мегардад бениҳоят болаззат ва боллазату шањдбори, дар ҳоле ки нигоҳ доштани ҳамаи хосиятҳои фоиданоки ва витаминњо. Бо ин мақсад, мо ғамхорӣ маҷмӯи асосии компонентњо: ба Butt воѕеии, помидор (300 гр.), Лимӯ (1 компютер.), Инчунин сабз ва ҳамаи намудҳои, ҳанутеро, (550 гр.). Пеш аз он ки шумо пухтан flounder, он бояд хуб ва мавсими бо намак тоза карда шавад, пошидани бо шарбати лимӯ ва як чанд соат фиристодани дар яхдон. Дар ин вақт, мо бояд помидор мукааб бурида ва буридан наботот, ва баъд аз вақти таъиншуда, вақте ки promarinuetsya моҳӣ, аз ҳамаи маҳсулотҳои мумкин аст, дар якчанд қабатҳои дар як табақ нонпазӣ фиристода мешавад. Next - ҳиллаест: гузошта табақ дар танӯр барои ним соат, пас аз он, ки агар ба рӯи ҳанӯз сар нашуда сӯхт, шумо метавонед онро бо нанд пошидани ва баргаштан ба танӯр барои 5-10 дақиқа дигар. Ќайд кардан зарур аст, ки ба пайравӣ раванд, ё помидор, то хушк берун ва сӯзонд. Илова бар ин, набояд аз иҷозат дода шавад, ки ба моҳии хушк - дар ин сурат барбод самаранокии он, ба ёд таъми беназир аст.