Чӣ тавр шарбат бекон? Якчанд меъ- ки ошомандагон

Ин бехатар аст, ки ба даъват аз бекон шӯр яке аз қадимтарин хӯрокҳои таомҳои славянии. Парпечшуда ва дар як гӯшт серравѓан намак порчаи матои бо ҳанут ва тоҷир мушоият дар сафар дароз, ва сайёр, ва сарбози оддӣ. Ва ин delicacy асоси намак ѓизои Chumakov vozivshih дар гӯшаҳои Русия буд ...

як хӯрокҳои ҳақиқат барҷастатарини - Brisket метавонад як намуди фарбеҳро номида мешавад. Ин бартарии қисми гӯшти фарбеҳ фарқ мекунад ва аксаран дорои устухон ё пайҳо аз пушту. Албатта, аз бекон ки ошомандагон аз ҳама аз худ бодиринг. Хушбӯй, тунд ва ё ширин, вобаста ба афзалиятҳои, он метавонад brighten то як зиёфати ҳафта хоксор ва ё шаъну дар мизи ҷашни афзалият дода мешавад. Барои маълумот оид ба чӣ тавр ба шарбат аз бекон, ва дар мақолаи баррасӣ намуданд.

сина чӣ гуна аст? Интихоби як пораи барои Фермаи

Гӯшт аз қисми қабурғаи аз лошае зикршуда brisket. Барои salting хук истифода бурда мешавад - он равцанӣ, тендер, аз бекон streaky боллазату шањдбори аст. пушту пайҳо лоғар аксаран бурида, зеро ки онҳо дод бекон тӯмор махсус. Пеш аз он ки шарбат аз бекон, беҳтар аст, то ба бозори деҳқон аст, ки ашёи хом сифати тару бештар ва баланд овард. Гӯшт ва фарбеҳ аз хук ватанӣ, парвариш, дар њавои кушод ва таъоми табиї, инчунин-серӣ аст, ҳамеша хушбӯй ва лазиз. Чанде пеш аз харидани бояд боварӣ ҳосил, ки хук саломатии ҳама рост буд. паҳнкунандаи бовиҷдон бо хурсандӣ тамоми ҳуҷҷатҳои зарурӣ хоҳад таъмин намояд.

усули хушк Salting brisket

Аксар вақт, ки асл ва бостонӣ аст, пасттар охирин навоварињо ва охирини нест. Чӣ тавр шарбат бекон роҳи классикӣ? Ин як хеле аз бекон, намак ва ќаламфури сиёҳ талаб мекунад.

барҳои гӯшт Sliced бояд ба сурату омехта ва тарк барои 2-3 рӯз solitsya. Маҳз аз бекон, дар қадим намакин хоҳад шуд. Бодиринг тартиби он аз ҷониби мулоим ва мулоим ба даст оварда, ба осонӣ бурида. Вақте ки як миз бо вай, шумо метавонед ҳатто дар пӯст тоза кунед. Ин усул имрӯзӣ аз salting хуб аст, чунки гӯшт даст аст, қариб бетараф, вале дар айни замон аст, меҳрубон, расо нест. Он ҳатто ба онҳое, ки хӯрдани ҷолибу нест, шикоят хоҳад бурд.

Salting brisket боллазату шањдбори бо ҳанут ва сирпиёз

Аммо дӯстдорони сирпиёз ва қаламфури хоҳад дорухат зерин қадр. фарбеҳро шикам аз омезиши комил бо гуногуни равған. Пеш аз он ки чӣ тавр ба шарбат аз бекон, бо ќаламфури ва сирпиёз, тайёр ҳамаи компонентњо зарурӣ, rastolchem онҳо дар миномет ва омехта њаматарафа. Дар ин омехта ҳамон фавран метавонад илова намак.

Барои ин дорухат сиёҳ муносиб, ќаламфури сафед ва сурх, oregano, paprika, зира, алафњои хушк, coriander, ва бештар. Ин ҳама, ки дӯст хӯрок zdabrivat - озод ҳис ба илова ба омехтаи! Гузашт тавассути сир masher илова мазза ва Рӯшанӣ. ҳанут Grated ва порчаи намаки бекон мумкин аст дар Докаҳои, фолгаи ё табии пластикӣ ба хӯриш хурдашон нест, печонд. Баъд аз якчанд рӯз, шумо метавонед delicacy хона хушбӯй regale.

Brine барои бекон

Боз як роҳи хеле маъмул ба ҳадди ақал таърихи қадим ба мо таълим медиҳад, ки чӣ тавр ба шарбат аз бекон, дар brine. Он фарқ мекунад, ки дар порчаи нахоҳад кард бевосита намак prosalivatsya ва оби шӯр, ки дар он доранд, гудохт ва ҳанут. Барои тайёр намудани brine гирифтани 50 грамм намак дар як литр об. Аммо чӣ тавр ба гузошта ҳанут ва равған - як масъалаи таъми. Brisket бояд дар об таъмид ва гузошта юғи боло.

вақти salting вобаста ба андозаи аз як пораи. Одатан, ду ё се рӯз кофӣ мебошад. Пеш аз он ки ба таври Фермаи brisket як буридаи мумкин чарбуи сирпиёз.

Чӣ файли шӯр бекон дар сари суфра

Ин delicacy беҳтарин барои биноҳои картошка судак ё аз сиҷҷил аст. Бо шӯр бекон омехта Фермаи хонавода ва salting. Фидо миз метавонад ҳезум, сафолї ё кулолӣ, инчунин чинанд, то дар як он катон бофандагӣ.