Чӣ тавр шарбат chum дар хона: гуногуни меъ-

Red моҳӣ намакин газак хеле маъмул аст, дар ин ид ва мизҳои рӯзмарра мебошад. Салмӯн, гулмоҳӣ, Салмӯн: Дар мағозаҳо шумо метавонед гуногуни намудҳои ёфт. Яке аз навъњои дастрас ва болаззат моҳӣ як chum аст. Ин як алтернативаи хуб ба гулмоҳӣ гарон ва Салмӯн. Чӣ тавр шарбат Салмӯн, мо дар ин мақола тасвир. Лутфан, аз меъ- ёфт.

Чӣ тавр шарбат chum дар хона: усули якум

компонентњо зарурӣ:

• fillet chum Салмӯн (пурра ё лошае) дар њаљми 2 кг;
• шарбати лимӯ, Lavrushka, намак, шакар, бодиён ва хоки навҷамъовардашудаи ќаламфури сафед.

Технологияи тайёр

Дар контейнер, омехта ним пиёла намак бо як қошуқи аз хоки ќаламфури сафед. Омода (тоза, gutted) моҳӣ молидан ба ин омехта. Истифода контейнер пластикӣ ва ё зарф. Дар поёни фидо як sprig аз бодиён ва якчанд барг халиҷе. Он гоҳ поён гузошта, порае аз пӯст моҳӣ. Дар селлюлоза рехт шарбати лимӯ, бодиён ва фидо ҳанӯз lavrushku. Дар порчаи навбатии моҳӣ фидо баръакс - пӯст арши. Пас фидо берун, то ки то охири тамоми моҳӣ. Фаромӯш накунед, ки ба ҳар як порчаи пошидани бо лимӯ ва тарк басти lavrushki. Дар моҳӣ аст, зери юғ гузошта, хориҷ сард барои якчанд рӯз. Дар давоми ин вақт, chum бо marinade афтидаем. намак барзиёд ҳангоми пешниҳоди метавонад ба ларза ва ё хориҷ кардани матои. Оё моҳӣ зери об шустани не - он метавонад таъми кӯшид.

Чӣ тавр шарбат дар brine Салмӯн chum: роҳи дуюм

Ин усул беҳтарин барои salting chum ва Салмӯн гулобиранги аст. Ӯ медиҳад, моҳӣ бощӣ иловагӣ. Чӣ ба шумо лозим аст:

• fillets моҳӣ (Салмӯн chum ё дона омода бо устухон) дар њаљми 2 кг;
• 8 м. л баробар аст. намак ва шакар;
• як ҷуфт аз лимӯ тару тоза;
• basil хушк, ќаламфури сиёҳ, nutmeg, занҷабил замин, Curry ва равғани зайтун.

Чӣ тавр шарбат chum дар хона: технология

Fillets ё дона моҳӣ омода баробар қабатҳои дар як контейнер пластикӣ муносиб. Ҳар як аз зервазифа бо намак ва ҳанут, иловаро лимӯ flipper лоиҳаҳо. Оё онро бо Curry ва ќаламфури overdo нест, - онҳо лозим аст, ки барои ҳар як порчаи хеле каме (рози) бошад. Шумо метавонед мазза илова ба rasmelchit нахўд ќаламфури сиёҳ. Гузошта ба зарф рехт моҳӣ бо оби судак (ҳарорати хонагӣ). Об бояд chum пурра наздик. Сипас, фаро зарф контейнер ва мағозаи барои як рӯз дар яхдон.

тавсияњои

Баъд аз prosolitsya chum, хориҷ аз он аз brine, бурида ба иловаро борик бо корд ва дар як контейнер бо як зарф. Резед chum равғани зайтун. Пас, fillets шӯр нахоҳад кард хушк, ва барои муддати дароз боллазату шањдбори боқӣ мемонад.

Чӣ тавр шарбат chum дар хона: сеюм роҳ

компонентњо зарурӣ:

• fillets моҳӣ (Салмӯн chum ё дона омода бо устухон) дар њаљми 2 кг;
• намак дар њаљми 8 санъат. л.
• Lavrushka, ќаламфури-goroshok ва хоки ќаламфури сиёҳ.

Чӣ тавр шарбат chum дар хона: технология

Ин дорухат маъмул аст, дар минтақа Мурманск мебошад. маълум аст, он ҷо бошад, ба фаровонӣ аз моҳӣ сурх ва намак онро дар роҳи анъанавии. Якум, ба шумо лозим аст, ки пухтан ба brine. 1,5 литр ьӯшондан об дар оташдон, илова ќаламфури, lavrushku, ќаламфури замин ва нахўд, намак. Доред marinade ба гармӣ барои 10 дақиқа, он гоҳ сард. Дар моҳӣ омода дар як контейнер фидо ва пур brine ostyvshim. Фаро бо як зарф ва дар яхдон дар 14 барои панҷ соат гузошта. Пас аз он ки brine рӯдхонаҳо аст, моҳӣ аст, ба иловаро бурида. Барои он дигар нигоҳ дошта шуд, то ки пур нафт ва сирко он зарур аст.