Чӣ тавр ях гулкарам дар фасли зимистон? Сармо сабзавот барои зимистон: маслиҳатҳои пулро

Гулкарам ҳамчун маҳсулоти солим ва серғизо маълум, бо истифода аз он шумо метавонед бисёр хӯрокҳои муфид ва болаззат тайёр мекунанд. Агар шумо манфиатдор дар иттилоот дар бораи чӣ гуна ба ях гулкарам дар фасли зимистон аст, ки шумо дар бораи суруд дуруст аст, зеро дар чунин коркард шудаанд, витаминҳо ва минералҳо unscathed арзишманд нигоњ дошта мешавад. онро истеъмол дар ғизо метавонад ҳамаи аъзоёни оила, ҳатто кӯдакони хурдсол, дар синни 8 моҳ аз синну сол.

хосиятҳои фоиданоки гулкарам

Ҳар касе, ки ягон бор кӯшиш ба пайравӣ ѓизои, дар бораи ин сабзавот шунида буд. Калория 100 г маҳсулот танҳо 32 ккал аст, ва он, ки ба он коркард, мақоми дорад, барои харҷ кардан калория бештар. Он рӯй, ки гулкарам комил бо вазни кӯмак мекунад, вақте ки шумо мехоҳед ба даст халос шудан аз кило иловагӣ. Илова бар ин, карам бисёр нахи, ки кӯмак ба бартараф toxins, дур қабз ва пок ва рудахо. таркиби Rich канданиҳои фоиданок ва витаминҳо кӯмак дар бемориҳои гуногун.

• Ин хатари cataracts коҳиш медиҳад ва ба ҳолати рагҳои хун бо сабаби carotenoids бењтар.
• Хром истеҳсоли инсулин, ки барои диабет хеле муҳим аст, ки ба танзим медарорад.
• афзоиши пурмоҷарову хосиятҳои муњофизатии ҳуҷайраҳои организми дар мубориза бар зидди бемории саратон.
• Калсий, магний, фосфор руҳ ва - як маъданӣ аъло »маҷмӯи» барои онҳое, ки мехоҳанд ба таҳкими устухон дорад, тамоюли ба osteoporosis ва.
• кислотаи фолий мураккаб ва оҳан - пешгирии камхунї. Ин амвол карам хеле арзишманд барои занони ҳомиладор аст. Агар шумо фикр дар бораи таваллуди кӯдак, пайдо чӣ тавр ба ях гулкарам дар фасли зимистон. Ин маълумот дар муқимӣ омад, ва онҳое ки дар бораи қудрати пур аз оилааш ғамхорӣ мекунанд.
• Витаминњо K ва E, кислотањои равѓании (Омега-3), инчунин антиоксидантҳо ба беҳтар намудани љисми мусоидат, ҷилавгирӣ раванди пиршавии пӯст, таъсири судманд оид ба мӯи.

асрори яхкунӣ,

Сарф ҳадди ақал талош ва ҳанӯз ба даст хариди болаззат ва солим - орзуи ҳар хонашин аст. Сифати вохуред сабзавот барои дар фасли зимистон Он дар бар мегирад, ки татбиқи қоидаҳои оддии. Дар натиҷа, шумо метавонед ки ошомандагон ва гуногунљабња қариб ки то вақти дарав навбатии бихӯред.

• Интихоб танҳо зиччи, на аз ҷониби ҳашарот сабзавот зарар. Агар шумо хоҳед, бидонед, ки чӣ тавр ба ях гулкарам, як маҳсулот бо навдаи дақиқ интихоб кунед.
• Барои фидо сабзавот барои нигањдошт бояд дар рӯзи хариду (ё ҳосили) бошад. Ҳатто ҳомила канда раванди барқ аст, вале аз ҳисоби онҳое, витамину минералњо, ки дар он аст. Агар шумо оператори таъхир барои чанд рӯз, хушк гулкарам.
• бастабанди зиччи дар халтаҳои ва мӯҳри - шартҳои муҳим барои ҳифзи об табиӣ дар мева ва сабзавот. ҳаво барзиёд аз бастаи бояд хориҷ карда шавад.
• Щошущ ғизо ба қисмҳои хурд. Ин хеле қулай барои тайёр кардани хўрок аст. Илова бар ин, оператори гулкарам тезтар, ки беҳтар аз он нигоҳ дошта мешавад.

Омода гулкарам

Сабзавот, бояд шуста шавад. Дар ин ҳолат, як бор ба culling навдаи вайронгардида ё беқувват - онҳо лозим нест. Гулкарам - сабзавот нармӣ, то ки пеш аз нав, қалмоқе ё он тавсия дода мешавад, ки ба тоб дар ҳалли шӯр (tablespoons буѓї намак ба 1 литр об) барои як соат.

cobs холис дар як дастмоле хушк. Моҳияти он аст, ки шабнам дар сабзавот зимистон дар -18 ° C. рух тарӣ барзиёд ва навбати худ ба ях. Агар об аст, хеле, сабзавот ях хамири сахт. Барои бурида ба карам ба florets, фарсӯда ба cobs, ки онро низ метавон решакан шавад ва вохуред.

табобати гармии

Blanching - як қадами ҳатмӣ. Дар ин ҳолат, ферментҳои oxidation шудаанд, ҳалок кардем, ки баъдтар боиси таъми ногувор ва бӯи. Гумон меравад, ки пеш аз гулкарам оператори, шумо метавонед бе коркарди аввалияи бо оби гарм мекунад. Вале дар ин маврид, inflorescence навбати худ ба хок (бисёр вақт) ва озуқаворӣ ях метавонад аз ихтиёрдорӣ карда мешавад. кислотаи лимуи илова ба нигоҳ доштани ранги сафед ва сохтори нозук. Кофӣ 1 қошуқи ба 2 литр об.

Дар saucepan оби ҷӯшон -ва дона сабзавот омода сохтааст. Маҳз пас аз дақиқаи 4 суфра карам дар colander, зери оби равон шуста.

Хунуккунӣ дар оби ях

Шавад омода мукааб ях, ки об дар он сабзавот гарм паҳн, он heats то зуд. Ин марҳила ба хотири қатъи раванди пухтани даррав баъд аз blanching зарур аст. Сардшавии дақиқа 4-5 рух медиҳад. Ҳамаи вақт, санҷед ҳарорати об ва маълумот ба ях ва агар лозим бошад. Аксар вақт соҳибхоназанон, ки манфиатдор дар гулкарам, ки чӣ тавр яхкардашуда дар фасли зимистон аст, беэътиноӣ ин тартиби. Ва тамоман. Дар дигар карам аст, ҳанӯз гарм, имкони вай бузургтар ба рӯй ба меомўзӣ.

ях кунонидан

фаҳмидем, чӣ тавр ба ях гулкарам, пеш аз омода кардани хӯрокҳои ё халтаҳои нигаҳдорӣ. Тавре ки аз зарфҳо истифода зарфњои пластикӣ бо lids. Муносиб низ халтаҳои пластикӣ хурд, ки ба якдигар гузошта шудаанд (i.e., қабати 2).

Гулкарам мумкин бораи Раёсат вохуред, чун дар як саф гузошт. Ва фавран, пас аз паст кардани ҳарорат ба дилхоҳ inflorescence смена сатҳи омода контейнер ё халтаҳои, hermetically мӯҳр ва ба сармодон баргашт. Дар ҳар як марҳилаи кор ҳарчӣ зудтар анҷом дода мешавад.

дории

Дар яхкунӣ, чуқур раванд аст, ки дар њарорати аз -18 ° С гузаронида мешавад Ин шароити муносиби аст, нигоҳдории сабзавот дар сармодон. Беш аз 12 моҳи оянда пас аз замима, шумо метавонед менюи хӯрокҳои болаззат ва солим фарқ кунанд. Бо вуҷуди ин, сабзавот мумкин аст дар ҳарорати баланд аз 0 ° C нигоњ дошта, то -8 ° C. Рост аст, ки захираҳои он дар муддати 3 моҳ истифода бурда мешавад.

Дар давоми нигоҳдорӣ, яхдон бояд ба якчанд маротиба thawed шавад. Агар шумо медонед, ки чӣ тавр ба ях гулкарам дар фасли зимистон, дида бароем ҳамаи тафсилотҳои, дарк мекунед, ки ашё паст сабзавот яхкардашуда мумкин нест. Пеш аз он ки ту яхдон бишӯед ва хориҷ ях захирашуда, хориҷ сабзавот ва ба онҳо дода, дар як кампал гарм. Ин дароз нигоҳ доштани ҳарорати паст ва нигоҳ доштани гулкарам хоҳад ҳадди аксар. сабзавот тоза яхдон ба сармодон баргардонида мешавад.