Чӣ тавр croissant. Дорухат croissants дар хона

Дар Фаронса хушбахт дод ҷаҳон бисёр хӯрокҳои ва баъзе анъанаҳои ТОҶИКСТАНДАРТ кунанд. Яке аз онҳо метавон баррасӣ субҳонаи ном континенталӣ. Ва бояд, ки бисёре аз сайёҳон мо wince, агар меҳмонхона аст, пешниҳоди онҳо, аммо ба хӯрдан дар субҳ krussanchik гарм бисёр ноумед намешавем, ҳатто вақте ки шумо дар хона ҳастанд. Бо мурури замон, одамон шурӯъ ба навсозӣ ин табақ, ки мебандед, toppings нав ва озмудааст бо дигарон барои худ нуқтаи назари санҷиш. Акнун Шумо метавонед як дорухат барои croissants (дар хона, албатта) пайдо, ки Фаронса карда наметавонистанд орзу доштам.

Дар croissants іалѕаіои оҷур

Дар бораи орди гирифта ратле аз шиша шир, ним пиёла равғани растанӣ, 5 г хамиртуруши хушк (10 - агар тару тоза), 1 тухм, ва 2 teaspoons шакар ва намак ва равған - brusochek 80 г (он зарур аст, ки ба гудохта). Шир тафсон то 40 дараҷа гарм аст, он мањлул хамиртуруши ва шакар ва тарк барои панҷ дақиқа. Дар моеъ аст, сипас ба sifted рехта (ҳатмист!) Хӯроки, дар он ҷо низ љорї равғани растанӣ, намак ва сафеда хушхӯю ҷудо. Барои омода кардани croissant болаззат, хамир аст, инчунин kneaded ва ба чап барои як соат ва ним дар як гарм, фаро бо дастмоле пок ё матои. он хоҳад буд, ду баробар зиёд дар давоми ин вақт. Ҷадвали floured хамир дар он аст, ба 8 қисм тақрибан баробар бурида, ҳар як ба як дакикаи ғелонда, аз нав фаро гирифта ва "муносиб" чоряки соат. Яке аз қитъае аз хамир ғелонда, молидан бо равған барфу, боло бо як торт фаро - он рӯй анбора "pancakes», ҷудо аз тарафи як қабати равғани. Пеш аз он ки чӣ гуна ба croissant фарогирии даст аст, ки бо як PIN ғалаёни дар қабати нест, ғелонда, вале на торт низ ҳамвор - на камтар аз 3 надорад, на бештар аз 5 мм. Шумо бояд кӯшиш кунад, он қадар ҳуқуқи имконпазир (даври) шакли - то пухтан дар қариб ба андозаи ҳамон оварда мерасонад. Рол берун аз хамир аст, ба 16 ќисм баробар, ки аз ҷониби зебо маржа васеи саргум бурида. пур Савол - дар ихтиёри худ; Шумо метавонед бе он кор.

қаннодӣ іалѕаіои хамиртуруши барои чашидан Фаронса дар роҳи дигар

Умуман, ҳамаи усулҳои, ки чӣ тавр ба задани croissant, ба қаннодӣ іалѕаіои, ки ҳамеша мазкур дар хамиртуруши кам карда шавад. Чизи дигар он аст, ки чунин усулҳо метавонад бисёр! Кадоме аз шумо мехоҳед, намедонанд, то ки мо пешниҳод хосият дигар. Зеро ӯ, гирифтани 10 грамм хамиртуруши (хушк ва муаллиф тавр тавсия намедиҳад, тару тоза), тухм, равған - ин қадар 200 г, 3 ва ним пиёла орд ва як қошуқча шакар ва намак. Илова бар ин, 2 тухм хоҳад доранд ба хориҷ yolks. Ғайр аз ин, дар принсипи, оғози муқаррарии: пиёла шир гарм, хамиртуруши гудохт дар он, интизор - монанд ба усули қаблӣ. Дарсҳое, ва yolks тухм каме лату ба орд илова, дигарон аз шир, намак ва хамиртуруши vzbuhshie рехта аст. Vymeshennoe хамир аст, ба дакикаи ки аз болои як incision дар салиб ташкил ва макон дар хунук (на камтар аз 12 соат) љойгир карда шавад. Пас аз он ки тўбро дар яди берун ба як торт борик. Ин дорухат croissants дар хона гуногун аз гузашта як аст: - ба ғафсӣ дар PIN ғалаёни сантиметр яди Ғизои парпечшуда ва дар полиэтилении он обшавии равған зарур нест. Сипас равғани «лоғар» истихрољ аз филми аст, ки дар хамир аст, ки яди дохил лифофа навъи гузошт. Ва лифофа аст ғелонда берун, яди се маротиба ва боз барои ним соат дар яхдон дур. Пас, мо бояд ду бор мекунед. Дар бори сеюм хамир омодабош ғелонда шудааст, набуред, яди ба шакли зарурӣ ва дар соати дар гарм љойгир карда шавад. Пас аз он ки «бардоред» ҳар kruassanchik Шашдона downed тухм ва оҷур барои ним соат дар 200 дараҷа. Онҳо мегӯянд, ки ин қаннодӣ croissants дорухат, іалѕаіои ки барои ҳосили каннодй ҳаво хеле, ҳарчанд, ки ҳеҷ шакке, талаб мекунад, бисёр вақт ва меҳнатӣ.

Croissants аз хамир

Барои онҳое, ки вақти кам (масалан, бо кӯдакони хурдсол ё ҷадвали кори нороҳат) аст, як роҳи хуби ба як croissant аз пойгоҳҳои хариду нест. Интихоб кунед ё аз хамиртуруши ё іалѕаіои қаннодӣ, ва беҳтар - барои пайдо кардани хосият, ки омехта ду хусусият, он аст, пурра дар супермаркету дастрас нест. ратле аз хамир кофӣ ба сари хоҳад буд. Ман ба харидани фолгаи ғизо. Дар хамир аз яхдон нигоҳ доред як соат пеш аз семоҳаи нимсолаи - вақт вобаста ба дараҷаи яхкунӣ. Вале дар ҳар сурат, оё дар печи об шудан нест! Вақте ки маҳсулоти нимтайёр нарм аст, он unwrapped ва ғелонда аст. Пас, мисли он ки ба PIN часпида нест, аз он беҳтар аст, ки ба пошидани нест, хамир бо орд ва бизанедашон бо растанӣ (ягон) нафт ба воситаи худи равцан. Он гоҳ - дар доираи нақшаи: бурида ба секунҷаҳои - пойро - қабули croissants - ки мо ба онҳо дар танӯр гузошта. Эзоҳ: Санҷиши аз омода оҷур ба онҳо зарур аст, дар њарорати пасттар (на зиёдтар аз 180) ва камтар пойдор (дақиқаи 20-25).

Тағйирдиҳии қоидаҳои lubricating болоии

Чӣ тавр ба кор як croissant, мо аллакай ҳал. Лекин ҳатто агар ҳама чиз аст, ба таври қатъӣ тибқи қоидаҳои анҷом метавонед баъзе гуна саманд (ҳарчанд муаттар хеле appetizing) маҳсулот ба даст. Ва барои чӣ? Зеро ихтиёран дар танӯр хамир хоҳад буд дуняви. Дар роҳи классикии ба даст кӯҳнапарастона ошомандагон оид ба buns - хасу бо тухм лату оид ба боло. Лекин қайд: дар ин филм он pulls сатҳи нонпазӣ, ки; Дар croissant ҳамин ҳол, хамир хеле тендер, ба тавре ки ќадре рӯй хоҳад кард на он қадар эстетикӣ. Нусхаи беҳтар: молидан goodies онҳо yolks қамчинкорӣ. Онҳо croissant танҳо browned имкон медиҳад, бе узвҳои зишти дар сатҳи. Бо вуҷуди ин, дар як роҳи ҳақиқат Фаронса ба оро croissants худсохти нест. Дар дорухат оддӣ аст: миқдори ками кафке шир қамчинкорӣ бо Spoon зиёди шакар. Ин тибыи аст, молидан ва каннодй.

Дар хотир доред, нозукиҳои. Агар шумо фаро «buns» ё зардии тухм, ба он ҷо дар бораи даҳ дақиқа пеш аз поёни нонпазӣ зарур аст. Агар шумо нахоҳед, шир бо шакар - молидан ба онҳо пеш аз муқаррар намудани ШМШ дар танӯр.

Қоидаҳои "қуттиҳои»

Албатта, croissants, қаннодӣ іалѕаіои дорухат (ва ё дигар), ба шумо маҳсулот, албатта болаззат таъмин намояд. Лекин шумо метавонед ҳатто худ, як қатор "мӯҳтавои хонаводагӣ» каннодй Фаронса муносибат. Вале натиҷаи хушнуд гашт, зарур риоя қоидаҳои муайян аст.

Пас, чӣ тавр ба croissants бо fillings? Пеш аз пухтан дар фазои танӯр ҳамаи чораҳои пешакии монанд ба усули анъанавии пухтупаз мебошанд. Бо вуҷуди ин, вақте ки «bagels» аллакай яди ва қубурӣ ва Ҳилоли Аҳмар, ки бо hips даври incision кунанд. Ва корд бояд сӯрох дар тарафи муқобил маьсулоти мо намекунад. Ба incision аст, қуттиҳои дарунсохташуда; Агар ҷузъҳои он нисбатан моеъ (масалан, роҳбандии) мебошанд, ки холигии беҳтар ба хушхӯю баландшавӣ аст. Ва дар мавриди амният бар зидди flank ҳамвор шоридан беҳтар хоҳад назар.

subtlety дигар: «тар» пур месозад хамир бештар хом, bagels то он доранд дар њарорати пасттар ва каме дигар аз сиҷҷил карда мешавад.

Вагон бо панир, косибӣ

Яке аз осонтарин (ва ғизо бештар) метавонад curd гардад. Зеро ки вай қуттӣ панир косибӣ (беҳтар ба гирифтани fatter, дар акси ҳол он ҷорист, ҳангоми пухтан) бояд 3 tablespoons шакар гирифта, илова Бахром ё дорчин (агар шумо аз онҳо монанди); мешавад як Илова хуб мавиз, зардолуи хушк ё қоқ. Омезиши ҳамаи ин ҷузъҳои, мо омехта, ки зарур аст, ки ба маводи ба croissant пеш аз пухтан ба даст меорад. Бисёр одамон бартарӣ ба як панир curd ширин; Аммо таҷриба нишон медиҳад, ки онҳо дар танӯр табдил қариб моеъ, ва аксар вақт ба хамир ғарқи. Пас, барои панир дацал овоз: Ӯ табиӣ бештар ва «солим» аст, аммо агар шумо хоҳед, чизе ширин, бинобар ин шумо метавонед шакар бештар илова кунед.

каннодй бодом

Croissants аз хамир хамиртуруши хоҳад махсусан бомазза, агар шумо аз онҳо бо яхмос бодом якчояги. fatter - - нафт, ҳаҷми ҳамин орд ва тухм ашёи хом барои ӯ, барои харидани як ним пиёла бодом ба қариб пурра (3/4) пиёла шакар, як tablespoon аз равған зарур аст. Чормағз барои оғози биносту бурида, ва сипас гузашт тавассути як кахвачушонак якҷоя бо орд пухта дар равған ва тухм. Дар хамир зиччи аст, ки ба осонӣ ба croissants маводи.

тахаюллотӣ шоколад

Аксарияти одамон фикр мекунанд, ки яхмос шоколад бояд махсус омода, аз ҷумла, дар он бисёр компонентњо иловагӣ. гумонро умумӣ! Дар ин ҷо буд, ки чӣ тавр ба croissants бо шоколад: сафолҳои танаффус бренди дӯстдоштаи ба қисмҳои хурди ва дарунсохти дар «ниҳонӣ». Бо роҳи, ки таъми хеле piquant бештар хоҳад шуд, агар шумо дар якчояги машҳур бо Љаннат афлесун. Барои ин кор, иловаро муносиб нест, ки онҳо низ боллазату шањдбори, ва bagel шумо воз аст ва метавонад raspolztis. Бо ситрусӣ пӯст бе беолоиш "сафед андак» хориҷ; Шумо метавонед бодиққат онро дар grater тоза кунед. Zest ба croissants шоколад илова карда мешавад ва дар танӯр гузошта. яксон нест шоколад гудохта - ва шумо бењад Худоро ба даст.

croissants Тарбуз

fillings Берри љолиб дар ҳама гуна нонпазӣ мебошанд. Албатта, шумо фақат метавонед ба роҳбандии, мураббо ё marmalade, вале ин таъми ҳамчун меваьот табиӣ, шумо бешубҳа ба он даст нест. Бинобар ин, дар мобайни тобистон аз он беҳтар аст, ки ба гирифтани тӯҳфаҳо боғи тару тоза - ба монанди Клубничка. Барои он ки онҳо худашон аз меваи бе шакар илова шудаанд (ба монанди роҳбандии) аст, кофӣ нест, ширин, аз он беҳтар аст, ки ба онҳо якчояги бо шоколад ва сафед. Дар ҳамин Клубничка дар нимсолаи бо илова ширин гирифта, буттамева дар нисфи бурида (агар на он қадар калон, қадри имкон ва хурдтар). Шоколад ё тафсон бо ванна об ва рехта ба як croissant (аст, ки не, хеле қулай) ё бишўяд дар grater ва рехт, ба набуред.

fillings savory

Кӣ гуфт, ки bagels қадр бояд ширин бошад? Нестем, ки ҳама дӯст медорад, шириниҳои, баъзе чизи субҳона бе шакар бартарӣ медиҳам. Ҳамчун алтернативӣ - равғани растанӣ - барои croissants маводи arugula вобаста ба ҷуфт дар radishes сегона-sliced, ду tablespoons аз curd ва чой (он хоке, кофӣ аст). Намак ба ќаламфури ва оҷур.

A хосият хуб бо занбурўѓњо. Занбурўѓњо бурида ба иловаро, пиёз - diced, пухта бо ҳам. Пухта гӯшт - мурғ, хук, гӯшти гов - он аст, ки - Narubai омехта бо компоненти сабзавот ва майонез. Шумо метавонед ба croissants нонпазӣ пур сармоягузорӣ, то, ки шумо метавонед - дар тайёр.

Чӣ тавр ба croissants бе пур кардани tastier

Ба саволи аст, чӣ кор croissants шумо нахоҳед, - ширин ё не. Дар сурати аввал, онҳо метавонанд аз боло бо шоколад барфу ё fudge дар ягон рухатњое, ки ту бо ошно ҳастанд, яктана. дар соддатарин сурати чормағз, вале шумо метавонед буридан ва омехтаи намудҳои гуногун - Бад Инчунин дигар хосият, ки дар он чормағз биносту мазлумонро аст. Чормағз пошидани пур аҷоиб омехта - Тарбуз, гелос, яхмос ё ҳар чӣ. Шумо метавонед croissants дар болои icing оро ва пошидани бо меваи candied.

Аммо агар афзалият худро барои тағйир savory, пас танҳо иловагињои, ки аксар вақт барои нон нонпазӣ истифода бурда нест - тухмии caraway, тухми кунљит, гуногун тухмиҳо. Интихобан, шумо метавонед бевосита ба хамир дохил баъзе иловаҳо дилфиреб. Баъзе тавсия ҳамон тухмиҳои каду замин: мегӯянд, ки даст таъми беназир. мавиз Classic, ҷорӣ дар хамир низ, чун анъана хуб.

Вале, агар шумо ба croissants Кук ҳуқуқ даст, онҳо болаззат ва бе зебу иловагӣ мебошанд.