Шароб Африқои Ҷанубӣ: тафсирњои

Барои бисёре аз шароб Африқои Ҷанубӣ болопӯшида ҷо будаӣ. Ҳарчанд рафьои ва crammed, бо ыуттии арзон ҳайвонот гуногун оид ба тамғакоғазҳо аз дӯстдорони шароб дар тамоми ҷаҳон бо имон ин аст, ки ҳеҷ махсус барои тасвири Fairview Буз нест. Дар ҳамин ҳол, Африқои Ҷанубӣ машғули эҷоди шароб дар ҳақиқат бузург аст.

Ҷаҳон Сиёсат vs. кӯҳна

шароб Фаронса, Италия, Испания, Португалия ва Олмон - ҳамаи онҳо ба минтақаҳои дунёро тааллуқ доранд. Ба дунёи нав метавон қоил, барои мисол, Зеландияи Нав. Ин минтақаҳо умуман таърихи кӯтоҳтар аз winemaking доранд, аз Аврупо, ва онҳо доранд, фазои гармтар. Дар маҷмӯъ, як шиша шароб аз дунёи нав аз тарафи гуногуни ангур ба ҷои номи майдони denoted.

Ҳарчанд, Африқои Ҷанубӣ, аст, ки дар бораи се баробар ба андозаи Калифорния, ба ҳисоб минтақаи шароби нав, эскизи дар ин ҳолат он аст, нест. Ток аввал дар ин ҷо 1655 шинонда буд, ва чанде нагузашта ба шароб ширин Constantia аст, ки дур аз Кейп Таун нест, тамоми Аврупо lauded шуданд.

Африқои Ҷанубӣ, аз роҳи дур омад. Дар давоми бунбасти он бештар аз шароб кишвар доранд дилгирона ва қувваташро шудааст. Сурх аст, аксар вақт таъми гуногуни резина сӯхтанӣ ва руйдодҳои сафед аз сирко. Аммо пас аз сифати кардааст, ба таври назаррас беҳтар шуд.

Имрӯз, шароб Африқои Ҷанубӣ бо таъми silky аз меваи пухтааст, аз мошинмебошад хокист ва маҳдуд кардани гуногун пурра маҳрум нест, кӯшиш ба ғолиб Қадим ва дунёи нав. Аз сабаби иқлими гарм, ангур одатан сурх дар Африқои Ҷанубӣ медиҳад пурра, шароб спиртӣ баланд хеле mellow ва истеҳсоли. Аммо дар Кейп breezes дарё сард ғарбӣ кӯмак нигоҳ acidity дурахшон, ки ба медиҳад тару ва бештар ба ғизои мувофиқ аст.

Чӣ шуморо ба тамғаи мебинед?

Беҳтарин шароб аз Африқои Ҷанубӣ, ки дар андешаи мухлисони ин нӯшокии офтобӣ истеҳсол дар қисми ҷанубу кишвар, дар Кейп Ғарб гуфтааст. Шароб тасниф аз тарафи минтақаҳои ҷуғрофӣ калон, ки он гоҳ поён ба вилоятҳо, ноҳияҳо ва ҳудуди шикаста. Масалан, Stellenbosch ноҳияи доираи минтақаҳои соҳилӣ аст.

шароб Африқои Ҷанубӣ системаи худ аз ишораи пайдоиш, аст, ки монанд ба AVA Амрико. Агар як шиша Chenin Blanc эоди «шароб аз Stellenbosch» аст, онро фавран мегардад равшан чанд чизро: нӯшокии буд, шароб, он аст, 85% иборат аз Chenin Blanc, ки ангур парвариш дар Stellenbosch. Истеҳсолкунандагони талаб карда намешавад, ба тамғаи маҳсулоти худро дар ин роҳ, вале агар онҳо рафтор накунед, ки онҳо метавонанд ба ангури тиҷоратӣ, навъ ва минтақа нишон дода мешаванд.

Sauvignon Blanc

Агар шумо ҷустуҷӯ барои хуб ва арзон ба асил шароби Африқои Ҷанубӣ сафед тафсирњои тавсия бо Sauvignon Blanc сар. Ин як мисоли хуб, ки чӣ тавр Африқои Ҷанубӣ аст, ищро роҳи байни дунёи нав ва кӯҳна доранд, ошомидан шиддатнокии ҳамноми Зеландияи Нав нест, вале як ёддошт сабз тару тоза аст, ки бо як picnic оид ба lawn алоқаманд нест, аст, инчунин бо Маслиҳатҳои гул сафед ва борик, канданиҳои фоиданок chalky, ки метавонанд дар якҷоягӣ хотиррасон аз Sancerre. Барои аз сар ин эҳсосоти, шумо метавонед кушиш кунед "Нил Эллис Sauvignon Blanc соли 2013" барои 15 $ барои як шиша Groenkloof, ки winery дар азизи, воқеъ дар минтақаҳои соҳилӣ. Ба шароб рӯзи aromas норинь ва Маслиҳатҳои аз наботот тару тоза brighten.

Дар бораи Sauvignon Blanc аст, бисёр вақт чун нӯшокии ташна-quenching монанди laymada, ки пеш аз хӯрок истеъмол фикр мекард. Шиша сифати хуб низ метавонанд бо хӯрокҳои асосии бой ба монанди чошнии яхмос палтус омехта карда мешавад. enthusiasts боздидҳои тавсия кӯшиш ба «Кейп Пойнт токзор 2013 Sauvignon Blanc» (25 $). Ennobled тамос Semillon, шароб омехта aromas аз шафтолу сафед ва hazelnuts хом. Buitenverwachting (бисёр вақт ба Buiten ё Bayten кӯтоҳ) боз истеҳсолкунандаи нек, ки бояд назар аст.

Chenin Blanc

Барои асрҳо, ба winemakers Африқои Ҷанубӣ даъват ба ин шираи ангур гули «Steen», балки дар соли 1960, диданд, ки дар асл он аст, «Chenin Blanc», бренди дод минтақаҳои машҳури Фаронса ба монанди Vouvray ва Savener. Агар шумо мехоҳед Pinot Gris ё Sauvignon Blanc, коршиносони сахт тавсия кӯшиш шаробе дод, аз ин ангур. Ин аст, шароб хушк Африқои Ҷанубӣ дорои қариб ки Љаннат, ки ба пурзўр намудани мазза себ зард ва jasmine.

MAN оила шароб месозад олиҷаноб Chenin Blanc манотиқи наздисоҳилӣ, ки мумкин аст барои зери даҳ доллар харидорӣ. Ҳосили соли 2014 тару тоза ва пок, бо қайдҳои аз харбуза пухтааст ва шафтолу сафед, ки он ёри аълои баҳрӣ ва нимаи истироҳати дар саҳни месозад.

ангур Африқои ҷанубӣ »Chenin Blanc» аст, ки дар истеҳсоли омезиши ки ошомандагон аз истифода ва аксаран бо навъњои Rhone ба монанди «Viognier» алоқаманд, аз «РусАл», «Marsan» ва «blanc grenache». Ин шароб ҷудо таъми рейтинги Љанубї, ҳузури бойтар ва йога. Кӯшиш кунед, ки Jackal Мурғи winery масал кӯҳистони токзорҳо соли 2012 ҳосили ба маблағи $ 25. Он шаробе пурра ќобили мењнат ва тааҷубовар тару тоза бо мошинмебошад, гелос ва бодом зард аст.

Pinotage шароб

шароб Pinotage Африқои Ҷанубӣ scares зиёд аст, вале ба ин тартиб ҳамеша бо гуна меёбад мухлисони нав ва дар ниҳояти кор мегардад нӯшокии маҳбуби ҳама ва ҷолиб меёбад. Ангур бор номида шуд »кафанро муаттар, ва ҳавлӣ чорпоён», аммо ҳосили охир хеле бомазза.

намунаи хуби хушбўињои ҷузъе Pinotage caressed аз тарафи BlackBerry офтоб ва гелос, бо гиёҳҳои бирён ва дуд. Онҳо шояд аз омезиши ҷануби Фаронса дод аз ангур "Carignan», «syrah», «Grenache» ва «Mourvèdre» ёд.

Боз як хабари хуб аст, ки як шиша шароб аз ошомандагон аз ин навъ ба осонӣ метавонанд дар њамаи категорияњои нархи пайдо мешавад. Шумо метавонед полизи, то Pinotage "Tormentoso" зироат дар соли 2013 барои бораи 13 $ дар як сол ва лаззат омезиши aromas тару тоза сурх олу, меваи кабуд ва burgers дар гӯшзад. Kanonkop - истеҳсолкунандаи афсонавии Stellenbosch, ки он як ҷузъе аълои Pinotage даъват Kadette ба маблағи $ 12. Ин омехта Cabernet Sauvignon, Merlot ва Cabernet франки.

Онҳое, ки мехоҳанд ба омӯхтани баландии, ки метавонад ба расидан ба шароб сурх аз Африқои Ҷанубӣ, бояд ғайра аз 100% Pinotage аз Kanonkop тақрибан 40 $ барои як шиша. aromas Rich гелос, violets ва тамоку хушк беҳтарин барои барра бирён ё дигар хӯрокҳои гӯштӣ дар гӯшзад аст.

Шираз ё Syrah

Ин шароб, баъзан ном Шираз, syrah ва баъзан aromas аз blackberries пухтааст ва blueberries, инчунин таъми хокист ҷаҳон кӯҳна доранд. Бисёре аз ќаламфури ва мошинмебошад, гӯшт, аст, ки фарқ Фаронса Syrah низ эҳсос мешавад.

Оё барои шароб аз syrah Svartlanda назар. Ин як минтақаи бузург, воқеъ дар шимоли Кейп Таун, ки аксаран ба Rhone водии муқоиса, машҳур ба он аст, ангур "Syrah». Намунаи Secateurs муносиб 2012 истеҳсоли ҷузъе Red Badenhorst шароб оилавӣ барои 14 $ барои як шиша, ки дар он «Шираз», «маъно» ва якчанд навъњои ангур дигар истеҳсол боллазату шањдбори, шароб миёна ќобили мењнат бо aromas аз Клубничка ва бодиён.

Мухлисони аз навъњои имконоти syrah ҷуръат бештар кӯшиш Беллингхэм кард 'Бернард Силсилаи' 2011 хурди баррел SMV 40 $, ки аз минтақа соҳилӣ арзиш дорад. Мухлисони аз Австралия Шираз хусусан aromas гелос, шоколад торик ва оҳангҳои хоросанг санглох ин шароб қадр.

Шардоне ва Pinot Noir

Ин ду навъњои хонаи рӯҳонӣ дар Burgundy, Фаронса пайдо карданд, вале дар тамоми ҷаҳон бо дараљаи гуногуни муваффақият парвариш карда мешаванд. Душвор аст, ки ба пайдо кардани тавозуни дуруст офтоб ва ҳаво сард, ки ба ёд хок ҳуқуқ ба ин нест, ангур кардааст, табдил шароб некӯ. Дар баъзе минтақаҳои санъати Африқои Ҷанубӣ нигоҳ доштани тавозуни он азхуд шудааст, хеле хуб мекунад, ва дар байни онҳо ба Уокер Bay аст. Африқои Ҷанубӣ, бояд барои шароби сурх хушк аз водии Hemel-En-Aarde ( «Биҳишт дар рӯи замин») назар. Ин аст, дар ин ҷо, ки winery машҳури Хэмилтон Рассел. ҳосили Шардоне он дар соли 2013 25 $ барои як шиша шароб арзиш як яхмос сарватманд, ки дорои мошинмебошад, аз шафтолу пухтааст ва croutons toasted мувозӣ minerality расо аст.

Африқои Ҷанубӣ парвариш на он қадар зиёд, "noir pinot», балки аз он, ки шумо метавонед сифати хеле баланд ёфт. "Strom ангур» соли 2012 ҳосил, winery дод: «зарар» аз водии Hemel-En-Aard ($ 45), deliciously бо қайдҳои аз Клубничка тару хушбӯй, petals ва дорчин бархост. Касоне, ки дӯст noir pinot аз Орегон, ин шароб чавобгўй бошанд: онро дорад, бисёр acidity, йога миёна ва tannins нарм.

Омезиши аз Cabernet Sauvignon

Looking дар саросари ҷаҳон як sauvignon cabernet хуб бо нархи арзон? даст душвортар ва сахттар пайдо, вале Африқои Ҷанубӣ пешниҳод арзиши таъсирбахш барои пул он. Mulderbosch содиқ Hound, дод аз "Cabernet Sauvignon», «Cabernet франки», «Merlot», «Malbec» ва «Petit Verdot," барои 19 $ фурӯхта ва мумкин аст бо ҳамтоёни гаронтар худ нисбат. Ин ҷузъе бой дар чорроҳаи Қадим ва дунёи нав анъанаҳои пур аз aromas гелос пухтааст, аз наъно ва кедр пӯшад terroir тозашуда.

шароб дурахшон: усули ақалли Classique

Ақалли Classique - номи усули анъанавии истеҳсоли шароб дурахшон, истеҳсол дар Африқои Ҷанубӣ. Ин шароб КДМ, ки мумкин аст дилхоҳ дар кишвар, ба мисли шампан дар раванди fermentation миёна дар шиша тофта, бо гази карбон дод. Ин гурӯҳ аст, дар бораи афзоиши, то талаботи калон дар бозор ҳанӯз. Яке аз намояндагони стандарти ҳадди ақалли Classique Brut Роуз Грэм Бек Русия дар 15 $ барои як шиша аст. Ин ҷузъе аз "noir Pinot» ва «Шардоне" як Барвиха комил бо ёддоштҳои тару тоза малина, себ сурх ва petals бархост аст.