Шӯрбо нахўд

шӯрбо нахўд яке аз soups ки ошомандагон аз ҳама ва оддӣ аст ва таърихи пайдоиши он ҳар деликатеси таъсир мерасонад. онро ба таомҳои миллӣ қоил аст, қариб ғайриимкон, то он аст, ки аксари вақт хӯрокҳои демократӣ бештар ва байналмилалӣ номида мешавад. Дар бораи таърих ва роҳи пухтани он, мо дар ин мақола муҳокима.

Дар шӯрбо компонентњои асосӣ, яъне, нахўд, ки дар замонҳои қадим, вақте ки одамон ҳар гуна картошка ё сабзӣ, ё карам намедонед, маълум буд. Аллакай дар он замон дур ба меъ- бисёр бо ӯ дар нақши сарлавҳаи, ки яке аз он шӯрбо нахўд буд, маълум шуд. Маълум аст, ки ин табақ бозгашт дар асри фурӯхта шуд аз милод дар кӯчаҳо маъруфи Атино. Ҳатто пас аз он маъруфияти бениҳоят маъқул буд.

Хӯрокҳои Hot нахўд дар XVI дӯст сокинони бисёр кишварҳо, ва ҳоло онҳо аз тарафи бисёр азизу. Вале, мутаассифона, бисёре аз меъ- қадим аз даст дод ва одамони замонавї кард машҳури нахўд макарон ё панир нахўд кӯшиш намекунанд. Лекин мо, дар навбати худ, метавонад аз машҳури фахр шӯрбо нахўд, дорухат , ки дар бисёр кишварҳои ҷаҳон талаб намояд. Барои мисол, дар Италия ба он омода бо parmesan ва шароб аст, ки аз он мехӯранд Mongols бо яхмос ширї ва афшураи помидор, ва Scandinavians бе ин табақ мизи идона пеш аз наҷотбахш аст.

Дар Русия, шӯрбо нахўд ба омода ва дар фасли зимистон ва тобистон аст. формулаи муосири он амалан ҳеҷ фарқ аз хеши сола аст. Мисли садҳо сол пеш, нахўд, дар аввал шумо бояд ба воситаи рафта, он гоҳ seethe ва сурату тавассути тавассути ҷумбонидан нек, доц кардан бо равған, иловакарда бо об ва ьӯшондан.

Ба шӯрбо рӯ дар ҳақиқат лазиз, ба шумо лозим аст, интихоб нахўд махсус, ё на навъњои Голландия мағзи сар. Пеш аз пухтани он зарур аст, ки ба бодиққат дар об, танҳо чанд соат, ки дар давоми он об такроран иваз карда-. накҳати ақл ва таъми шӯрбо нахўд метавонад дуддодашуда ва ё бирён loin хук ва croutons аз худсохти нон сафед (пеш аз адои) хостем.

Пас, биёед хусусиятҳои тайёр намудани шӯрбо нахўд.

шӯрбо нахўд бо croutons бе гӯшт

компонентњо:

• нахўд ҹудо хушк - 250 мл;
• Пиёз - 1 адад;
• Сабзӣ - 2 адад;
• leek поҳои сабз - 1 адад (10 см);
• Хӯриш бо таъми paprika - 2 кристалл;
• қаламфури хушк Powdered - ½ қошуқи;
• равғани офтобпараст - 4 tablespoons;
• ќаламфури Black - 6 нахўд;
• Зеризаминї ќаламфури сиёҳ;
• Allspice - 4 нахўд;
• thyme хушк - ½ қошуқи;
• Вайт ва ё нон қаҳваранг ;
• кабудї;
• Намак.

Аввал ба шумо лозим аст, инчунин бишӯед бо нахўд ва карда- онро дар 2,5 литр об барои тамоми шаб. Рӯзи дигар, ба он пухтан то нарм ва намак.

Пиёз ва сабзӣ, набуред, ба мукааб ва сабзӣ ва дигар хурд grate. Нахўд ва хушбӯй ќаламфури сиёҳ , бояд кӯбанд шавад. Leek ва буридаи нон ва бурида ба иловаро борик.

peppercorn бо пиёз, сабзӣ ва leek доц кардан, мазлумонро то тилло дар ранг ва баст дар омехтаи натиҷаи шӯрбо нахўд. Илова кардани мукааб хокӣ paprika ва пухтан барои 10-15 дақиқа.

Ҳакерҳо зарурӣ барои доц кардан, то давлати crisp пештар thyme онҳо, ќаламфури сиёҳ ва paprika хоки хушк попгид. Омодагирӣ ба рехт шӯрбо ба косаи ва биноҳои бо croutons ва гиёҳҳои.

талабот бузург дар байни gourmets баҳравар шӯрбо бо гӯшт дуддодашуда. Пухтан мумкин барои дорухат дар боло, дар як қаблан-decoction шўрбои. Ҳамаи технологияи пухтани минбаъда нест гуногун аст. Бо роҳи, шӯрбо нахўд бе бадтар аз ин хосият дуддодашуда. Танҳо як дорад, интихоб табақ дӯстдоштаи худ тибқи афзалиятҳои ТОҶИКСТАНДАРТ худ.

Кук ва таҷриба дар ҷустуҷӯи дастовардҳои ТОҶИКСТАНДАРТ нав!