Ҷав занбӯруц risotto: тайёр кардани табақ итолиёвӣ дар Русия

Мухлисони аз таомҳои Италия дар ҷаҳон бешумор. Ва ин аст, ки ба сабаби он, ки ба хӯрокҳои доранд таъми тозашуда ва осон тайёр мекунанд. Дар кишвари мо, ки хӯрокҳои Италия, алалхусус баҳои баланд дод. Ва то имрӯз мо ба шумо пешниҳод risotto бо мазза Русия, аз ҷумла: risotto ҷав бо занбурўѓњо.

Чӣ тавр интихоб кардани ҷав марворид ҳуқуқ

Ҳангоми харидории ҷав марворид, барои қабули он ба risotto бояд диққати ба намуди он пардохт:

1. набояд вуҷуд дошта бошад ҳар гуна наҷосати.
2. Ранги метавонад сафед, нуре зард, ҳатто tinge сабзранг иҷозат дода мешавад.
3. Вақте ки рутубате мазкур дар бастаи аст, бояд ба ҳоли худ вомегузоранд, чунон ки вайроншуда маҳсулот.

Ин аст гуна ғалладона, аст, ки беҳтарин дар як картонї нигоњ дошта мешавад. Далели он, ки то ҷав метавонад «нафас», зеро вақте ки аз он аст, ки дар аслӣ нигоҳ дошта моеъ, ки бехатар метавонад бухор озод аст, бе таваққуф дар бастаи. Ва бастаи оғоз хоҳад кард, ки ба даст гандум тар шавад, ки вай ба хароб оварда мерасонад. Агар шумо фикр таъми талх, ки барои тайёр намудани маҳсулот гум аст.

Чаро risotto дод аз ҷав марворид

Итолиявиён истифода биринҷ risotto, ҷав марворид дар Русия дониста мешавад як навъ оддӣ ғалладона аст, ки хеле зуд дар ѓизои шаҳрвандони Шӯравӣ истифода бурда мешавад. Сарфи назар аз ин, ки барои Итолиявиён ҷав risotto - он табақ ғайримуқаррарӣ аст, ки дар мавридҳои махсус ва баландтар аз нархи биринҷ омода, ҳамчун арзиши ғалладона дар замони воқеии онҳо аст. Ин risotto аҷиб аст, ки ба мечашонем табақ. Баъд аз ҳама, ба croup nicely лацжонак берун, балки дар дохили - сахт. Ин имкон медиҳад, ҷав risotto, ки беназир ва вақтхушӣ барои дӯстдорони хӯрокҳои итолиёӣ бо Motif Русия.

Марҳилаи омодагӣ

Пеш аз оғози пухтани хӯрокҳои бояд таҳия карда шавад ғалладона: он зарур аст, ки барои чанд соат карда-. Тавре хоҳад шўрбои аз тагу bouillon. Беҳтарин занбурўѓњо сафед мувофиқ аст. Онҳо метавонанд, ки хушк ва ё тару тоза гиранд.

Дар хотир доред, ки пеш аз истифодаи ҳама гуна тагу (ба истиснои занбурўѓњо), ки онҳо ба таҳқиқ лозим аст, ки напазед ва бекор дар як colander, ва он гоҳ оғоз frying. Далели он, ки ҳамаи занбурўѓњо ваҳшӣ дар раванди афзоиши офисҳо ҳамаи унсурҳои хоки хок, ва он метавонад дорои маводи хатарнок барои саломатии инсон.

Дорухат risotto ҷав бо занбурўѓњо

Аввал ба мо лозим аст, ки тайёр кардани маҳсулот, аз ҷумла:

• марворид ҷав - 200 г;
• мухит (занбурўѓњо ё сафед) - 250 г;
• панир Parmesan - 100 г;
• шўрбои занбӯруц (пас аз пухтани) - 1 литр;
• пиёз - 2-3 дона;
• чӯбро сабз (ьафари);
• баргҳои basil;
• сирко шароб - 1 tablespoon;
• шароби сафед (бењтараш хушк) - 100 мл;
• равған - 1 tablespoon;
• равғани зайтун - 50 мл;
• намак ва ќаламфури - ба мечашонем.

Мо ба тайёрии фаврии risotto ҷав гиранд.

Вақте ки ҷав дифоъ, дар як colander таъиншуда мубаддал шуд ва бирезед моеъ. Дар ҳамин ҳол, ки мо гирифта ШМШ ба доц кардан ва пухтан он, илова кардани як даст равғани зайтун. Вақте, ки ШМШ тафсон ба ҳарорати зарурӣ аст, паҳн ҷав ва доц кардан онро бо илова намудани сирко. Пас аз он табдил хоҳад сохтори хушбӯй бештар ва supple.

Дар давоми як муддати кӯтоҳ ба сирко аз ғалладона evaporated, ва он гоҳ бирезед шароб дар як ҷав kneading доимӣ. Пас аз 5 дақиқа, evaporated ва шароб, пас метавонад ба қадами оянда оғоз мешавад.

Дар grits рехт шўрбои, илова намак, ќаламфури ва тарк он омода барои 20 дақиқа.

Дар ҳоле, ҷав аст, оҳиста-оҳиста ба risotto табдил дода, ки мо ба занбурўѓњо омад. Бурида ба занбурўѓњо судак ва шуста ба иловаро, бо пиёз низ чунин намекунанд. Ҳамаи якҷоя мо ба ШМШ frying preheated бо равғани зайтун ва доц кардан фиристед.

Вақте, ки занбурўѓњо, пиёз ва ҷав алоҳида тайёр ҳастем, мо дар якчояги ҳамаи компонентњо ва минбаъд низ ба онҳо доц кардан дар як ШМШ бо илова намудани кабудї. Дар ҳамин ҳол, сурату аз панир.

Илова кардани равған, панир grated, ҳамаи исьени ва хизмат. risotto занбӯруц ҷав омода аст.

Иштиҳоӣ том!