Ҷам аз peels тарбуз

Тарбуз ва каду аз они растаниҳо Cucurbitaceae оила. Дар озуқаворӣ меваи худро, ки, сарфи назар аз андозаи бузург ва вазни (дар муқоиса бо raspberries, blueberries ва ғайра), бештар дуруст буттамева номида истеъмол. Барои шириниҳо аст, на танҳо барои боғ ва ё дар шакли роҳбандии истифода бурда буттамева. Тавре сабзӣ истифода бурда, zucchini, ки ҳамчун маводи хом. Инчунин барои ба роҳбандии каду зимистон ва ё candied хосили. Ин мумкин аст, ки барои ин мақсад, ва rinds тарбуз истифода бурда мешавад. Дар ин ҳолат, аз он рӯй берун, на танҳо лазиз, балки низ шириниҳо хеле муфид мебошад.

Пеш аз он ки шумо шурӯъ ба пухтан ба роҳбандии аз peels тарбуз бо онҳо scraped қисми берунии сабз аз пӯст. Самӣ пӯст пора росткунҷаест бурида (бо Ҷонибҳо аз 2 то 3 см ва ғафсӣ каме бузургтар аз 1,5 см) ва аз 3 то 8 дақиқа дар оби ҷӯшон, бо кислотаи лимуи ба blanch зарур аст (давомнокии вобаста ба ripeness аз меваи интихобшуда). Ва танҳо баъд аз хунуккунӣ ашёи хоми ьӯшондан.

Барои бухор моеъ беҳтар, хӯрокҳои бояд васеъ, вале на он қадар чуқур аст. Ҳама чиз бояд бо оғоз ба тайёр намудани шарбат. Бо ин мақсад ШМШ омода ё saucepan рехт шакар ва об рехта шуд, ки омехта тафсон аст, (то даме ки шакар пурра гудохт) дар гармии миёна. Хоњиши ба роҳбандии бо санҷиши viscosity аз шарбати: он биронанд хунуккардашуда дар судї сармодон Чин ва нӯги тарк. Агар тарки шакли худро нигоҳ медорад, ба роҳбандии аст, омода ба шумор меравад.

дорухат 1

Барои тайёр роҳбандии аз peels тарбуз аксаран навъњои Tolstokorov аз ибратбахш истифода баред. компонентњо:

• 1 кг тарбуз пӯст (сабусакҳо ва бурида пора аз андозаи баробар);
• 6 пиёла (лоғар) шакар;
• 3 айнак (лоғар) об;
• Бахром;
• кислотаи лимуи.

Якум, пухтан ба шарбати шакар ва об. пас аз blanching сиккаҳои пӯст пеш аз пухтан, рехт, шарбат ва ҷудо сард. Кук peels тарбуз роҳбандии дар се марҳила, дар миёни он соат он аст, нигоҳ 8. Пеш аз он ки ҳар як шарбати шакар ҷӯшон нав илова карда мешавад. Пеш аз он ки тартиби охир аст, ба кристаллњо Бахром мураббо ва лимуи кислотаи гузошт. мураббо тарбуз ба шартц омода бенуксон ва ба онҳо дар яхдон гузошта.

дорухат 2

Одатан, иттилоъ монеа пеш аз тарбуз crusts аз буттамева хеле пухтааст нест, пухтан. Шумо бояд ба маҳсулоти зерин:

• 1 кг тарбуз crusts (танҳо селлюлоза сафед, бурида ба сиккаи миқёси тақрибан баробар);
• 8 пиёла (лоғар) шакар;
• 3 айнак (лоғар) об;
• кислотаи лимуи.

Омода шарбат ва ҳуҷҷатиро ба он rinds тарбуз қаблан дар оби ҷӯшон blanched. Кук, то даме ки ҳамаамон аз пораҳои хоҳад шаффоф бошанд. Дар охири ҳозима кристаллњо кислотаи лимуи илова карда шуд. Хориҷ аз гармо, пӯшонидани косаи бо Докаҳои мураббо ва иҷозат ба хунук. Резед роҳбандии пӯст тарбуз, кӯшиш яксон паҳн шарбат ва тарбуз дона омода (шуста, бо шустушӯй, ва хушк аз ҷониби) бонкҳо. Нигоҳ дар яхдон.

дорухат 3

Дар ин ҷо мо як дорухат, ки ба истеҳсол аъло тасвир peels тарбуз candied ё каду. Ин шириниҳо ки ошомандагон, махсусан барои кўдаконе, ки хеле хушҳолӣ ӯ ҳастанд, муфид аст. Якум, тайёр ҳамаи компонентњо.

Барои ҳалли содаи:

• 5 пиёла об;
• 7 г (каме бештар аз ½ юѓу) содаи нонпазӣ қошуқи.

Барои меваи candied:

• 1 кг ба андозаи ҳамон (ғафсӣ камтар аз 2 см ва дарозии 3 см) peels дона тарбуз;
• 1 пиёла (лоғар) шакар;
• 1 пиёла (борик) ё ягон шарбати меваьот;
• 1 пиёла (лоғар) об;
• шакар powdered.

Тарбуз Браун рехт ҳалли содаи нонпазӣ ва тарк барои 6 соат. Сипас дар як colander иловаро шуста афтидаем тарбуз оби хунук. Дар аввал дар омодасозии шарбат машғул аст. Барои ин шакар ва шарбати Берри аст, об рехта, ба ьӯшондан оварданд. Пас аз он, шакар дорад, ки дар қисмҳои шарбати паҳншавии омода намудани peels тарбуз гудохт, истодагй 5 дақиқа, хориҷ аз гармӣ ва боисрор соат 8. такрор ба ин сӯистеъмоли (гармкунӣ ва исрори) се маротиба. Баъд аз ин гузариш ба colander, имкон холӣ пурра шарбат. Иловаро тарбуз яди дар шакар powdered ва хушк. Store peels тарбуз дар як контейнер сафолї дар ҷои хушк candied.