Allspice (нахўд ва замин): истифодаи дар ТОҶИКСТАНДАРТ

Ба њар як оила дар ошхона аст, allspice нест. Ин ба таври васеъ барои пухтани хӯрокҳои гуногун истифода аст, ва ӯ бисёр хислатҳои мусбат, ки бисёре аз мардум дарк намекунанд. Ин мақолаи назар муфассал дар таърихи ин гуна, ҳанутеро, хислатҳои мусбат ва манфии он, инчунин усулҳои истифода дар бахши ТОҶИКСТАНДАРТ таъмин менамояд.

Тавсифи мухтасари ќаламфури

Pimento - Заводи ҳамешасабзи (дарахти), ки рамзи оила Myrtaceae. баландии ниҳол, метавонед дар мобайни 6 то 12 метр аст. барг-тухм ва сурат бахшидем, дароз, дар кунҷҳои шуду. Inflorescences хурд, сафед, монанд ба чатр racemes. Дар меваҳои растаниҳо аввал сабз, аммо вақте ки рӯҳан баркамол, сурх шудан. Дар дохили ҳар як мева, ду ё се палатаҳои хурд ташкил, ҳар як аз он шомили фақат як тухми дар сиёҳ ё қаҳваранг.

Мўи allspice танҳо хеле душвор аст, зеро ки ӯ афзал ба воя дар bauxite хок-оњаки. Дарахти мева ба каноре танҳо ҳафт сол баъд аз шинонидан. Шумо бояд вақт барои ҷамъоварии онҳо, то ки онҳо гардонд дошта бошад. Пухтааст онҳо, ки мазза ҳамон нест, ва табдил netsennymi ҳамчун дору. меваю хушк бояд дар як танӯр махсус ва ё дар офтоб, ба тавре ки ҳастанд, маъруф ба ҳамаи намуди grainy ва roundness нест. Яке аз дарахти чунин дар бораи 75 кг зироати меорад. Дар диаметри аз меваи дарахти 5 millimeters аст.

Таърихи ҳанут

ниҳол Колумб - ба ном ќаламфури сиёҳ аврупоиҳо хушбӯй бахшида ба discoverer он. Дар нерӯгоҳи дорад, бисёр номҳо. Яке аз маъруфтарин - ". Ќаламфури Jamaican" як Дар Аврупо ҳамчун дору аз он оғоз то охири асри 17 ба кор бурдани. Бо шарофати ба бӯй ғайримуқаррарӣ худ онро зуд маъруфияти даст ва хеле машҳур гардид.

Allspice - як дору, ки махсус ва ғайриоддӣ дар он вақт буд, дар муқоиса бо дигар одамон seasonings маълум аст. Czechs он «дору нав» номида мешавад. Забони англисӣ хонда ќаламфури «English». Spezia дорад мазза омехта аст, ки дар хардалест, дорчин, дона ва nutmeg ёфт. Ин аст, ки чаро ӯ ҳама дору, ки ҳамчун тарҷума ном дошт: «хӯриш универсалӣ».

Дар кишвар, ки аз он омада ба мо allspice - Ҳиндустон. Тақрибан дар давраи аз соли 1571 то 1577 Ф. Фернандез дар сафар ба Мексика буд. як олим бори аввал ин корхона дар давлати Мексика даъват Tabasco дид нест. Баъд аз ин, ќаламфури Piper tabasci номгузорӣ шуд. Ҳамчунин, олимон ёд кардаанд, ки Aztecs қадим ин гуна ҳанут ба нӯшокиҳои шоколад харидорӣ ёддоштҳои хушбӯй тозашуда. Дар Ямайка имрӯз - истеҳсолкунандаи асосӣ ва молрасон ин равған машҳур.

ќаламфури таркиб

Дар 100 грамм ҳанут хушбӯй нест:

1. Об - 8,46 грамм.
2. Фарбеҳ - 21,6 грамм.
3. Ash - 4,65 грамм.
4. Витаминњо (A, B1, B6, C ва бисёр дигарон).

Ҳамчунин allspice дар таркиби он дорои моддаҳои монанди Селен, мис, манган. Ин хӯриш дорои миқдори зиёди оҳан, калсий, фосфор, магний. Дору бар мегирад, дар бораи 5% равғани муҳим, инчунин tannins гуногун, равғани серравѓан.

Истифода бурда мешавад, ки дар пухтупаз

Дар пухтупаз, allspice, замин ҳамчун ҷонишине барои истифода ќаламфури сиёҳ. Умуман, он нонхӯри-, сӯистифода ки таъсири манфї мерасонад саломатии инсон аст. Ӯ узви Curry аст, ва низ як ҷузъи пирожни, liqueurs, каннодй. Шумо метавонед ќаламфури ширин ҳангоми пухтани чошнии серравѓан истифода баред. Ӯ дар як ёддошт мазза махсус, инчунин ҳамчун мазза осудагии дод.

Бе ин дору метавонад қариб ҳеҷ кас табақ нест. Allspice дар исфаноҷ карда, моҳӣ пухта, желе, шӯрбо, салатҳои, puddings, pickles, маҳсулоти бодиринг. Ҳар касе хоҳад гӯшт пухта бо чошнии лазиз қадр. дорухат чошнии чунин аст: илова орд дар шўрбои, пиёз, як каме аз ќаламфури сиёҳ, намак ва пухтан бар гармии кам, ба шӯр баъзан. Он гоҳ ба шумо лозим аст, ба илова як аз шароби сурх ва allspice чанд нахўд. Дар чошнии омода аст!

Home консервабарорӣ аст, низ эњтиёљ allspice. Ин аст, ки дар тӯҳфа, marinades, ки тавассути он сабзавот намакин ва бодиринг (бодиринг, помидор, zucchini, помидор) аст, дармегиронад. Алкогол аст, инчунин бидуни ин гуна ҳанут нест. Ғайр аз ин, қаламфури ҳамчун моҳӣ консерваьои муаттар, herring намакин хоҳад шуд, панир сахт амал мекунад. Ќаламфури аст, ки дар sauces ва хардал гуногун мавҷуд. Ӯ ҳамчунин ба шириниҳо ба монанди pudding қаймоқ ё compote мева, илова шуда. саноати қаннодӣ, инчунин ҳасиб, низ ҳастанд, ки бе allspice хоки нест. Ва агар шумо онро ба чой илова кунед, ба шумо жуброни некӯ барои ихтилоли меъда даст.

Илова бар ин, буттамева ќаламфури дар атторї, дорусозӣ ва амалиёт косметикӣ истифода бурда мешавад.

хосиятҳои фоиданоки allspice

Allspice дорад, як қатор объектҳои мусбат ва ба таври васеъ барои мақсадҳои тиббӣ истифода бурда мешавад. Агар ьӯшондан ҷуворимакка ќаламфури, ва сипас маҷақ он имконпазир аст, ба шифо тарбод. Ин аст, ҳамчун як ҷузъи дар атрафшон гуногун, ки барои муолиҷаи pinching гуногуни асаб ҳароммағз истифода бурда мешавад.

равғани муҳим доранд, аз allspice кӯмак иборат танзими раванди ҳозима дар бадан, бартараф қабз, озод bloating ва дарди шикам, инчунин таъмини энергия, таъсири антисептикӣ.

Хӯрдани чой бо allspice, метавонанд ҳозима беҳтар ва табобати хафа меъда. Аз bloating кӯмак нафт ранголуд дар ҳайати ќаламфури.

Тибби суннатии Ҳиндустон низ пур аз меъ- гуногун барои беҳтар намудани саломатӣ ва табобати бемориҳои меъда. Гузашта аз ин, ҳиндуҳо, ки имон оварданд ќаламфури дорои хосиятҳои aphrodisiac ҷодугарӣ бо илова ба он ки дар какао.

allspice зарар

Сарфи назар аз бисёр хислатҳои мусбат, allspice дорад баъзе аз норасоиҳои. Муҳимтар аз ҳама ин зуҳури аксуламалхои аллерги аст. Аммо чунин натиҷа ба тамом дар одамон бо бетањаммулї инфиродӣ ба маҳсулот аст. Барои дигарон, танҳо дар хотир нигоҳ доред, ки allspice як хӯриш махсус, ки бояд мавриди озор воқеъ нагарданд.

Пас, мо ин навъи ҳанут монанди allspice, имконоти барои истифодаи он дар пухтупаз, инчунин хислатҳои мусбат ва манфӣ баррасӣ кардаанд. Ин дору хеле маъмул аст, ва бе он метавонад ягон кас ба хонумаш нест.