Shallots: хосиятҳои фоиданоки ва аз меъ- барои хӯрокҳои бомазза

Shallots (оила, sorokozubka) - як навъ пиёз. Ин ниҳол бисёрфунксионалии доштани фурӯзонаки нисбатан хурд ранги арғувон (он ҷо синфи сабуктар). primordia Number метавонад 60 адад мерасад. Вақте ниҳолшинонӣ истеҳсол бисёр рухсатии ва гаравбандӣ. арзиши Shallots барои precocity, қобилияти нигоҳ excellently ва, албатта, барои таъми аъло ва хусусиятҳои муфид. Дар озуқаворӣ ҳамчун қисми хоки нерӯгоҳи, ва лампаҳои худ истифода бурда мешавад.

Бино ба қиссаҳои, аввал ба медињед ин ниҳол буд, Александр Makedonsky. Дар асри 4 то милод Ӯ буд, ки пеш аз фарорасии Миср дар шаҳраки хурд Фаластин боздошт. Яке аз мавзӯъҳои пас аз дахолати ҳоким чанд бехмева арғувонфурӯш овард. ниҳол ғайриоддӣ буд мечашонем Aleksandru Makedonskomu, шоҳ фармон ба харидани тамоми пиёз ва тухмиҳо. Ин буд, ки номи сабзавот истифода бурда ба ин рӯз дод. Бо шарофати ба ҳокимони қадим shallots паҳн ба шаҳрҳои Форс ва Миср, ва танҳо дар асри 8 аз он ба Аврупо омад.

хосиятҳои фоиданоки

Ин навъ пиёз дар таркиби химиявии хеле монанд ба пиёз мебошад. Бо вуҷуди ин, он дорои беш аз кислотаи ascorbic, шакар ва масъалаи хушк. Ғайр аз ин, shallot сарватманд намакҳо титан нодир, germanium, никел, калий, оҳан, фосфор, ва витаминњо гурӯҳи B, равғани муҳим, ва каротин маҳсулоти идоранашавандаи. Ҳамин тавр, парҳезӣ ва шифо хосиятҳои он аст, хеле баландтар аз навъњои дигар. shallots хеле муфид colds, бемориҳои ҷигар ва Колон. Гузашта аз ин, ин корхона дорои қобилияти фурў рушди саратоншиносии.

Истифода пиёз ширин ва cosmetology. Ҳамин тавр, бо ёрии акне баромади худ ва нуқтаҳои синну сол, шифо abrasions, сӯхтагӣ, захмҳои. ниқоб Пиёз барои рушди мӯй хеле муфид аст. Дар якҷоягӣ бо чунин иқтибос burdock маҳсулоти косметикӣ беҳтар намудани гардиши хун, равандҳои regenerative, љисми ҳуҷайра.

Shallots: синфи

нимҷазираи ва якбора: Ҳамаи навъњои ин ниҳол метавон ба ду гурӯҳ тақсим карда мешавад. Дар аввал ба таври васеъ дар ҷануби Русия тақсим карда мешавад. Аз ҷумла, дар вилояти Краснодар гуногун «рангест русӣ" ё "Кубан зард» парвариш. навъњои шадиди монанди «Сибир Зард» ва «ситорача», инчунин дар Сибир ва дар Украина ба воя мерасанд. Ва на қадар пеш, селексионерон гуна «берун аз мавсими", ки мумкин аст, дар муҳити дарунӣ ё гармхонаҳои парвариш фаслҳои сол оварданд.

Shallots: меъ- барои хӯрокҳои бомазза

Ин ниҳол дер шудааст, аз тарафи chefs бузург истифода пухтан гуногуни хӯрокҳои. Бартарии асосии он дар як мазза нозук, ки на таъми дигар маҳсулоти қатъ намекунад. Shallots доранд, бодиринг задааст, судак, пухта ва хом. Ӯ илова аъло ба soups, dressings, салатҳои ва газакҳои аст.

shallots Braised

компонентњо:

• 250 гр. сабзӣ,

• 50 Oz. шакар,

• 750 гр. shallots,

• 50 Oz. мавиз,

• намак,

• равғани растанӣ,

• ќаламфури

• 250 мл аз шароб,

• Red сирко шароб ,

• чормащз санавбар.

Бишӯед ва тоза кардани сабзавот, он гоҳ, онҳоро бурида ба тасмаҳои борик. Дар як ШМШ frying гудохта шакар дар равғани растанӣ. Пас аз он ба сабзавот, намак ва ќаламфури илова кунед. Доц кардан ҳама якҷоя барои 2 дақиқа. Он гоҳ ки дар шароб ва як ҷуфти spoonfuls сирко рехт. Бипӯшонед табақ бо як зарф ва тарк languish дар гармии пасти барои ним соат. Дар охири, илова кардани чормағз, мазлумонро.

Shallots бо гӯшти гӯсола

компонентњо:

• 400 гр. гӯшти гӯсола

• шарбати бо занҷабил бошад,

• 300 мл аз шароб,

• дона замин,

• 100 гр. shallots,

• намак,

• ќаламфури нахўд сабз,

• равғани зайтун.

Зеро ки ним соат хӯрок marinate дар омехтахои аз шароб, занҷабил, дона ва намак. Дар saucepan бо об тарки дар бораи 8 peppercorns ва shallots худ, пухтан ба ӯ як чаҳоруми як соат. Доц кардан дар як гӯсола ШМШ. Зеро якчанд дақиқа пеш аз тайёр он илова пиёз. Хизмат бо шароби хушк сурх.