Биринҷ ваҳшӣ: фоида ва махон. Чӣ тавр пухтан ба биринҷ ваҳшӣ?

биринҷ Вайлд, ё овёс, об, биринҷ ва ё ҳиндӣ ки кариб мисли сола таърихи худ аст. Ин аст, ниҳол хеле серғизо аст, дар асл нест, биринҷ ва об-алаф, маъруф биринҷ ваҳшӣ. Ҳам ӯ ва биринҷ сафед муқаррарии барои мо ба ярма, балки барои он ки муносибати онҳо аст, бар.

Ин кист, ва дар куҷо аст?

сиёҳ биринҷ ваҳшӣ - як сокини табиии дарёҳо ва кӯлҳои Амрикои Шимолӣ. Мардум ба хӯрдани чор subspecies ин ниҳол: Zizania aquatica, Zizania palustris, Zizania texana (модарӣ ба Амрикои Шимолӣ) ва Zizania latifolia, ё Zizania caduciflora (ибтидо аз Хитой). Habitat барои овёс об дар Калифорния, Миннесота, Висконсин, Айдаҳо, Орегон (ИМА) мебошанд, инчунин дар ҳудуди кунунии Канада, ки дар вилоятҳои Алберта, Манитоба, Багевади (ки барои ҷамъоварии худ ва ҳоло истифода canoes).

Ҷиддӣ инкишоф ин ниҳол оғоз кӯшиш дар соли 1950, дар Миннесота - соли 1962. Аз соли 1974, овёс об дар Маҷористон парвариш. Он, ҳамчунин, дар Австралия, Зеландияи Нав ва Чин (ки дар он аст, ки барои ғӯзапоя он парвариш) парвариш мекунанд.

Дар Канада, то ҳоло қоидаҳои қатъӣ оид ба billet он вуљуд надорад. Кӣ ҷамъ овёс об бояд иҷозатнома ба идораҳои дахлдор гирад. Ҷамъоварии мумкин аст танҳо бо қаиқ сурат мегирад, назорат ба бел задан. spikelets таъғирёбии махсуси нӯги биринҷ ваҳшӣ болои қаиқ ва ба ларза "risinki» ва љайраіо бар ва боз, то қувват ва хоҳиши нест. дар ҳудуди таҷҳизоти љамъоварии аст, иҷозат дода намешавад, ҳатто дар қаиқ автомобилгард. Танҳо ҳунарҳои.

Райс ва манфиатҳои саломатии худ

То имрӯз, олимон якчанд сад ҳазор сафедањо инсон, ё на, аз навъњои онњо. Ҳамаи ин гуногунии дар асоси 20 кислотањои аминокислотаҳо «стандарти» таъсис дода шудааст. кислотањои аминокислотаҳо, дар навбати худ, ба асосӣ ва nonessential тақсим карда мешавад. Дар аввал мақоми қодир ба худ синтез мешавад. Охирин бояд аз хӯрок омад, зеро онҳо дар бадан ташаккул наёфтааст.

овёс об протеини дорои ҳамаи ин кислотањои аминокислотаҳо муҳим, ва он танҳо 18 кислотањои аминокислотаҳо аз 20. Ин биринҷ ваҳшӣ (фоида ва махон манфиатдор дар тамоми мухлисони тарзи њаёти солим аст) маҳсулот хеле муфид ва зарурӣ барои vegetarians ва vegans мегардад. Чунин маҳсулот ҳамчун биноҳои комил пурра гӯшт ва занбурўѓњо, он муносиб барои ѓизои аст, ки касоне, ки ин рақам пайравӣ кунед ва касоне, ки фақат мехоҳад барои расидан ба он.

мақсадҳои тиҷоратӣ биринҷ ваҳшӣ

Вақте ки наздик вақти дарав - сентябри, деҳқонон кӯшиш ба ҳадди аксар расонидани фоидаи худ. Онҳо оби сарзаминатон берун аз «нињолњо" ба ҳосили метавонад ҷамъ комбайн махсус аст, ки метавонад ба воситаи ботлощ ҳаракат.

Ҷамъоварӣ дар ин роҳ, биринҷ аст, ҳанӯз сабз, то он аст, гузошта ба хушконед. Баъд аз Браун, арт, risinki сифати хуб вай ҷудо аз команд ва чирке ва барои нигоҳдорӣ ва фурӯш фиристода мешавад.

Таркиб ва килоколория овёс об

Бино ба USDA ғизоӣ маълумоти Махзани биринҷ ваҳшӣ (100 грамм, ки килоколория - дар бораи 357 килокалория) дорои миқдори зиёди сафеда ба осонӣ digestible, фарбеҳ, карбогидратҳо, ва равѓанњо.

Ғайр аз ин, дар таркиби тухми витаминњо A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, биринҷ К. ваҳшӣ - сарчашмаи хуби калий, калсий, магний, натрий ва фосфор ва пайгирӣ унсурҳои дар шакли оҳан , манган, мис, руҳ ва Селен. Хусусан ин маҳсулоти бой дар иҷозатномаи аст.

Вайлд биринҷ (манфиат ва махон, ки барои бисёре аз асрҳо ба Ҳиндустон шинохта шуданд) имрӯз nutritionists барои фарбењї тавсия, сатҳи баланди холестирин, мушкилоти бо системаи эндокринӣ. Ӯ таъсири хуб дар системаи асаб ва ҳозима дорад. Маблағи фарбеҳ он аст, хеле хурд аст, гузашта аз ин, он тавонад ба хориҷ холестирин барзиёд аз бадан аст.

овёс об низ муфид барои касоне, ки аз гипертония азият мекашанд ва ё ҳадди ақал бо омодагӣ ба хӯрдани намак доранд.

Зарар олимони биринҷ ваҳшӣ бенатиҷа. ҳастанд, нест норавоињо нест. Бо вуҷуди ин, мехӯрад танҳо овёс об метавонад не - дар бисёре аз афзалиятҳои он, тамоми моддаҳои зарурӣ бадан аст, вуҷуд надорад.

Чӣ тавр пухтан ба биринҷ ваҳшӣ?

Дар бораи тайёр намудани ин табақ, ҳастанд андешаҳои гуногун вуҷуд дорад: баъзе маслиҳат ба ӯ карда- касе иддаъо мекунад, ки ӯ пухта, то. Баъзеҳо пешниҳод таносуби 1 қисми биринҷ, ва 1,5 қисмҳои об, дар ҳоле ки дигарон - 1 қисми биринҷ барои 4-4,5 қисмҳои об.

Савганд ба вақти пухтупаз, низ, ба андешаи хад - аз дақиқа 25-30 ба 45 соат. Он бояд ба ёд мешавад, ки ин навъ бояд дигар аз навъњои сафед пухта, ҳарчанд овёс об низ ҳамон не - ҳастанд, тухмии softer вуҷуд дорад, ҳастанд сахтгиртар бештар вуҷуд дорад. вақти пухтани тахминии - 40 дақиқа.

• Опсияи яке аз: чӣ тавр ба пухтан биринҷ ваҳшӣ карда-. Дар қисми дилхоҳатонро дањонро биринҷ, карда- барои 12 соат. Холӣ аз нав шуста, оид ба сӯхтор дар таносуби 1 қисми биринҷ ба 4 қисм об гузошт. Кук, то ба амал (табақ бояд ҳамеша кӯшиш). Иловаи намак дар охири. Холӣ хомӯш оби зиёдатии, серӣ расми алоҳида ё биноҳои.
• Чорасозии ду - чӣ тавр ба биринҷ ваҳшӣ бе soaking. Тасвири дањонро, об илова таносуби биринҷ 1 қисми ба 4 қисм об ва бар оташ. Кук, то ба амал (ба муайян намудани таъми). Намак пеш аз поёни пухтупаз. оби рӯдхонаҳо барзиёд хизмат алоҳида ё табақ интихобшуда.

Дар ихтироъ барои халтаҳои биринҷ танбал

овёс об фурӯхта дар замбўри »аз ҷониби худи» ва омехта бо биринҷ қаҳваранг ва ё сафед unpolished - Дар ин ҷо ба он барои аниќ зарур аст. Илова бар ин, дар бастачањо дастрас аст. Чунин биринҷ ваҳшӣ (фоида ва зарар аз ӯ - як мавзӯи баҳсбарангез, бо назардошти он ки дар халтаҳои дод полиэтилен) аст, ки махсус коркард ба кам кардани вақти пухтупаз ва оё чӯб risinkam ноумед намешавем якҷоя.

Ин эҳтиёҷ надорад ба шустани, ӯ «меояд» ба тайёр тезтар аз ҳамон, балки дар замбўри кунад, пайваст нест, чунон ки дар партия, омода кардааст. Дастурамал, ки чӣ тавр ба пухтан, одатан дар бораи банду нест.

Чӣ пешниҳод?

биринҷ Вайлд, тафсирњои ки дар бораи одамони гуногун мухталиф шабу рӯз ҳастанд - як табақ баҳсбарангез ва хилофи. Касе мисли ӯ, ки намедонад, ки чӣ тавр ба пухтан аз он, ва баъзе танҳо бартарӣ навъњои дигар.

Бо вуҷуди ин, овёс об дуруст омода салатҳои, soups хеле хуб аст, ҳамчун биноҳои барои гӯшти мурғ, ё ҳамчун илова ба як адас сабзавот.

Дар таркиби «биринҷ сиёҳ сафед плюс" низ маззаи хуб, гузашта аз ин, назар, то зебо ва идона. Аз тухми биринҷ ваҳшӣ дорад, аллакай 18-и 20 кислотањои аминокислотаҳо, бедарак ду метавонад ва бояд бо лўбиё, наск ва ѓалладонагињо дигар илова кард.

Об-овёс мумкин пухта шириниҳои олиҷаноб - бо сафед табиӣ, сиёҳ ва шир шоколад. Абрҳоро дар Бонбони метавонад на танҳо биринҷ - буттамева хушк, меваҳои, мавиз, меваҷот ва чормащз candied доранд, ба таври комил бо шоколад, биринҷ ва бо ҳамдигар омехта.

хӯрокҳои лазиз зебо ва бо як комбинатсияи биринҷ бо ангур сафед тару тоза, бо бодом, чормағз ва hazelnuts, мавиз ва меваи хушк ба даст. Болаззат "gruel» барои субҳона мешавад, ки аз об-овёс ва дорчин ва Бахром, омода кардааст.

Дар мавсими

биринҷ Вайлд (фоида ва махон онро барои вусъат ҳозима ва агентњои безараргардонӣ) ҳамчун табақ алоҳида хеле болаззат бо sauces, ҳанут ва равғани аст. таркиби мутаносиби хоҳад чошнии tamari, майгу, сафед дар асоси яхмос ширї ва гиёҳҳои дод. sauces муносиб ва ҷолибу, ва ширин ва ҷолибу - Ин қариб маҳсулоти универсалӣ мебошад.

Як комбинатсияи мазза ғайриоддӣ ва ҷолиб хоҳад чошнии норьил ва шарбати оњаки дод. Ин дорухат ба мухлисони таомҳои таиландӣ шикоят хоҳад бурд - мечашонем табақ оқибат ба даст каме ширї, бо накҳати равшани шири.

Љоиз аст, кӯшиш кунед, ки омезиши биринҷ ва чошнии satsiki tartare ё маҷмӯи ин sauces бо помидор, чошнии занбӯруц ва соус. мазза Nutty аз мададгоре биринҷ Ҳиндустон ва танзим хомӯш каме тухми кунљит toasted - 1-2 tablespoons як адои. allspice нахўд, занҷабил, сабзро, ҳанут шарқшиносӣ - ҳамаи ин дар табақ дод мазза нав, имкон беист бо компонентњои якхела озмудани.