Squids: меъ-

То имрӯз, хӯрокҳои пањнгашта ба истифода калмар гӯшт, зеро он дорои таъми аҷиб ва дорои бисёр сафеда, витаминҳо, маъданҳои кӯҳӣ ва кислотањои аминокислотаҳо, то гӯшт аст, пасттар ҳайвонот ва моҳӣ нест. Калмар, аз меъ- ки дар ин мақола муҳокима, судак, консервашуда, бирён ё stewed, аз ғизо дар tentacles ва пероҳане онҳоро истеъмол.

Дар мағозаҳои гуногун мумкин аст, дар фурўши калмар яхкардашуда, ки бояд пеш аз пухтан тоза ёфт. Барои ин, онҳо бояд ба parboiled шавад ва танҳо баъд хориҷ пӯст торик ва филми беранг. Маҳсулоти покиза аст, ба таври қатъӣ дар оби ҷӯшон, намакин гузошта ва пухтан на бештар аз се дақиқа, дар акси гӯшт вазнин хоҳад шуд ва хоҳад мазза худро аз даст медиҳад. беҳтарин барои истифода бо ин мақсад дар як деги калон, ки ба калмар он аст, ки аз меъ- он дар поён оварда мешаванд, рӯ берун хеле боллазату шањдбори. Ба маҳсулоти тайёр аст, одатан ба тасмаҳои борик ба се сантиметр дар дарозии бурида. Бояд қайд кард, ки об барои ҷӯшон гирифтани ду литр ҳар ду калмар, ва намакҳо он - ду юѓу.

Дида бароем, ки чӣ тавр ба пухтан калмар (аз меъ- meatless).

1. калмар вагон.

Компонентњо: ним кило калмар, панҷоҳ грамм биринҷ, ду пиёз, як хӯшаи пиёз сабз, ҳафтод грамм орд, панҷоҳ грамм равған, намак ва ҳанут.

калмар тоза, шумо бояд намак, рол дар орд ва доц кардан дар нафт илова кунед. Дар пухта, то нисфи биринҷ илова решакан ва пухта пиёз, намак ва ҳанут ва пур аз гўшт minced, ки калмар, ки сипас дар як ШМШ дар танӯр, инчунин-тафсон пухта. Дар табақ тайёр аст, ки бо пиёз сабз бурида пошидан.

2. калмар бодиринг.

Компонентњо: калмар минои, лимӯ, Spoon-ошёнаи ќаламфури сабзро, панҷоҳ грамм равған, мехчагул сирпиёз, бодиён ва ьафари, намак.

Ғунҷонанд берун шарбати аз лимӯ ва сурату ба пӯст ба он, илова намудани ќаламфури бурида, намак, сир ва Olii андак. калмар бирён резад marinade, илова ба кабудї. Ҳама чиз аст, ба шӯр ва иҷозат барои бист дақиқа, ки пас аз он табақ омода хоҳад истодаанд.

3. калмар (аз меъ- Пекин).

Компонентњо: сесад грамм калмар, нисфи як литр равғани растанӣ, даҳ грамм занҷабил, сир мехчагул, як пиёз, як spoonful намак, крахмал ва коняк, панҷоҳ грамм шўрбои ва бист грамм бодиринг тару тоза.

калмар тоза ба ду тасмаҳои, ки ҳар чанд сантиметр кунад захмро чуқур бурида. Баъд аз ин, кунад захмро бештар дар чунин тарзе ба гирифтани пора росткунҷаест, ки лозим аст, ки дар оби ҷӯшон, намакин меандозад ва хориҷ вақте ки онҳо парпечшуда ва доц кардан дар равған.

Дар ҳамин ҳол, дар равғани гарм илова ба хӯриш омода аз пиёз биносту бурида, сир, занҷабил, коняк, шўрбои, бодиринг sliced, крахмал ва намакҳо, ҳама ба ьӯшондан тасҳеҳ аст, ба пораҳои калмар паст ва дарҳол берун овард.

2. Filler калмар (аз меъ- хӯрокҳои идона).

Компонентњо: яке пиёла калмар, бурида ба тасмаҳои, ду айнак аз полуд, сабзӣ, даҳ зайтуну, лимӯ-нисфи, даҳ шохаҳои сабз.

Шакли бояд таҳия карда шавад, то гузошта як полуд андаке, зайтуну sliced, як буридаи лимӯ, баъзе шохаҳои сабз. Чуќурї болои ҳамаи ин калмар, дар якҷоягӣ бо иловаро сабзӣ, бирезед тамоми желе ва дар ҷои хунук ба solidify гузошт. Қабл аз ариза додан қолаби дар оби гарм нашуда ва як бор рӯй, ба хотири ба гузошта маҳсулот дар табақ меандозад.

Калмар, на танҳо як маҳсулоти парҳезӣ дорои таъми баланд, балки низ таъсири мусбат оид ба саломатї ва рушди бадани инсон доранд, чунки онҳо дорои кислотањои равѓании - ғизоӣ oen арзишманд.