Tartar самак: омода оддӣ!

на танҳо имрӯз маъруф ва фурӯхта мешавад, дар ҳар як чошнии супермаркет аст, - Хуб, аввалан, ин бояд қайд намуд дар як маротиба, ки tartar аст. Ин ишора ба чошнии tartare (таомҳои Фаронса): зардии сахт-судак, пиёз сабз ва равған лоғар (шояд, ва бодиринг, ва гиёҳҳои), ки хизмат моҳӣ ва гўшт хӯрокҳои анъанавии. Tartare - он аст, низ як сония табақ бузург қариб пухта гӯшт хом ва ё моҳӣ. Самак tartar - ҳатто як табақ, балки як усули ки имкон медиҳад, ки ба расонидани моҳӣ ба ашёи хоми мизи. Ӯ ҳамчунин ба таомҳои Фаронса дахл дорад. Биёед ба таври муфассал баъзе аз меъ- худ дида бароем.

tartar самак

Ин аст, маҳз ба сенария, вақте ки чошнии ҳамон ном аз табақ ҳамин буд. Пас, «майонез" chefs дар Фаронса як бор udumali пур як роҳи махсуси пухтани гӯшт хом ё баҳрӣ. То он вақт, ин pudding буд Gallic нест, ва дар etymology ва пайдоиши ба таври равшан намоён решаҳои тотор он. Ва аз он тайёр мекунад, асосан аз гӯшти хом - гов ё гӯшти асп. Ва дар Фаронса, аз рӯи қиссаҳои, то бо моҳӣ худ Кук (ё баҳрӣ) ва ашёи хоми омад. Ин тасвир нав бо минтақаҳои соҳилӣ, ки маҳсулоти моҳӣ фаровон дастрас буданд вобаста карда шуд. Ин аст, ки чӣ тавр кӯчманчӣ озуќаворї ба ғизои лазиз барои gourmets табдил - асил аз gastronomy баланд. аз ҷониби ҳама гуна sauces ва dressings, то хос chefs Фаронса гузашт не (ба монанди чошнии tartar ҳоло истеҳсоли маҳсулоти саноатӣ гузошта ва қариб як ганҷи миллӣ аст). Tartare аз самак, озодмоҳӣ, дигар намуди моҳӣ бигиред ғолиби дили мухлисони бомазза. Ва на танҳо дар Фаронса, балки дар тамоми ҷаҳон. Ин ҷо як визуалӣ delicacy кӯмакпулии дигаргунсозии пурра хӯрокҳои unpretentious аст.

tartar самак. Дорухат бо avocado

Мо бояд: fillets самак - дар бораи як минои, ду ќаламфури ширин булѓорї, яке аз avocado, пиёз сабз як хӯшаи (100 грамм таќрибан), як хӯшаи cilantro, як чанд барг аз наъно, нисфи оњаки, як ҷуфти tablespoons равғани зайтун, ҳанут ва намак баҳр.

тайёрӣ

Пухтани таом хеле осон ва зуд аст. Самак бурида ба мукааб биносту (шумо метавонед дар як суфтакунандаи дацал буридан). Ҳамчунин, ќаламфури, ва селлюлоза avocado. Ҳамаи рехта ба як косаи ва омехта њаматарафа, вале бе ғайрати аз њад зиёд, ба рӯй нест, ки тамоми чиз ба бесарусомон. Ҳамаи наботот бояд решакан ва ба омма аз қабл омода, илова шуда. Ҳамаи хӯрокҳои резед шарбати оњаки, меафзояд, аз маѓзи мева аст. tartar самак бо avocado қариб тайёр. мувофиқи ақидаҳои худ - Агар табақ хеле меҳрубон омада, шумо ба ҳар ҳол метавонед илова шарбати оњаки, ќаламфури, намак. Ва ба хизмат дар судї ки астарашон аз нанд. Барои пешнињод чошнии табақ унвони, ки он низ мумкин аст бо худ пухта (ин тасвир дар поён).

маслиҳатҳои муфид соҳибхоназан

мутаносибан - - лимӯ ва бодиринг Бо роҳи, ки агар дасти (ва ё наздиктарин супермаркет) аст, оњаки ва avocado нест, компонентњо метавонад инчунин аз тарафи иваз карда шаванд. A намак баҳр дар санги маъмулӣ. Дар таъми ин, албатта, каме тағйир хоҳад кард, вале табақ аст, хеле асолати ва piquancy он нигоҳ медорад.

tartare самак

Андешидани як ратле аз fillets самак, панҷоҳ грамм Пистаи, як capers андаке,-офтоб хушк помидор, лимӯ, чанд tablespoons равғани растанӣ (бењтараш - зайтун), намак, ќаламфури бо хоҳиши худ.

тайёрӣ

fillet самак бурида ба мукааб на хурд, вале то, ки porridge ташкил нашуда буд. Дар як пачақ миномет Пистаи ТОҶИКСТАНДАРТ, сабусакҳо. Аз шарбати лимӯ ва мо пахш илова ќаламфури ва намак. Резед равғани зайтун. Помидор ва capers бурида ба мукааб хурд. Ҳамаи компонентњо ба як контейнер муносиб бо ҳаҷм ва омехтаи гузошт. Ташаккули ба тапак ва тааддӣ судї, оро бо наботот.

Салмӯн ҷои самак

Баъзан, ҳатто дар рафьои моҳӣ муосир дар мағозаҳо хеле кам дар саросари самак тару тоза меояд. нархи он (хусусан, агар мо дар бораи vulgare Атлантикаи сӯҳбат) тарк ҳадия қадар хурсандиовар бештар. Хеле дастрас Салмӯн намакин хоҳад шуд, ки аз он ҳам, метавонад tartar хуб пухтан. Ҳамаи компонентњо мумкин аст, дар дорухат дуюм чап. Аммо самак аст Салмӯн иваз карда шаванд. Он ҳамчунин бояд решакан шавад дона хурдтар, аммо ѓафс нест ва ҷузъе аз рӯи дорухат аслӣ бо компонентњо дигар. барои ним соат дар яхдон - Дар умум аст, пас ба пиёла хурд пусидаро ва. Дар ҳамин ҳол, шумо метавонед бурида аз иловаро нон сиёҳ мувофиқ андозаи штампу. A хунуккунӣ дар яхдон (дар ин вақт, вазни кам ва мушкил кардан забт кардан) - рӯй аз вазни қолаби намудани tartar оид ба Порае аз нон ва дар чунин як ҷолибу хизмат мекунанд.

соус

Баъзе ошпаз барҳақ, ки чизи асосии дар табақ - он ба чошнии аст. Дар eponymous чошнии tartar Кук аст, низ осон аст. Андешидани 2 судак ва 1 зардии тухм хом, ним пиёла равғани зайтун, як хӯшаи пиёз сабз, чанд дона сирпиёз, чанд зайтуну, алоқамандӣ, бодиринг мариновани, ним шарбати лимӯ (ё оњаки), ќаламфури. Ҳамаи ин омехтаи дар як кахвачушонак ва мавсими бо намак дар ихтиёри. Хизмат бо tartare моҳиёни самак дар як косаи алоҳида.