"Веллингтон" - гӯшти гов, аз Gordona Ramzi

Яке аз қадим аз ҳама, азизу, машҳур ва ошомандагон аз хӯрокҳои гӯштӣ - «Веллингтон" гӯшти гов, аз сиҷҷил дар хамир. Ҳар рӯз, он хоҳад буд пухтан ҳатто enthusiasts пухтупаз аст. Пеш аз ҳама, гарон. Дуюм, хатарноктар. Сеюм, масрафкунандаи вақти. Аммо як ҷашни бузурги дар сари суфра бояд ҳатман пайдо ин олиҷаноб нон гӯшт!

Version пайдоиши номи

Дар куҷо номи гов он »Веллингтон» (хӯрокҳои акс нигаред. Дар назар), ки ҳеҷ иттилооти боэътимод нест. Се идеяҳои, ҳар як аз он тарафдорони худ ҳозир ҳастанд.

1. Рол номи нахустин English Герсоги шаҳристон дахлдор қарз. Ба назар мерасад, табақ дӯстдоштаи худ гов дароянд буд, бо ҳамроҳии занбурўѓњо ва truffles.
2. "Веллингтон" - гов, то аз ҷониби Бритониё пулро-ватандӯст бахшида ба ѓолиби Ватерлоо, Герсоги Веллингтон номид.
3. Номи натанњо аз номи пойтахти Зеландияи Нав.

Дар охирин версияи шубҳанок аз ҳама, ҳамчун шаҳр пойтахти танҳо дар 1865 шуд, ва табақ дорои таърихи хеле дигар.

интихоби гӯшт

Калиди рол муваффақият "Веллингтон» - гов аз баландтарин дараҷаи. Андешидани аз буридани зарурӣ; гузашта аз ин, он бояд як пораи, ки айни замон дар роҳҳо фарбеҳро мебошанд ёфт.

Дар нуқтаи навбатӣ - аз тару гӯшт. Оддӣ "Веллингтон" шумо даст намедиҳад, агар ки гов аллакай вохуред шудааст. гӯшти тоза, албатта, шаҳри ба он даст нест, балки як порча танҳо бояд сард мешавад. Дар акси ҳол, он ҷо мебуд, имкон, балки шохкоре, пӯхтупаз, бояд дар назар карда намешавад.

Роҳҳои якчанд ба пухтан гов «Веллингтон" вуҷуд надорад. Дар дорухат қадим, вой, пурра то ба замони ҳозира нигоҳ дошта нашуда бошад. Ҳар як пулро аст, кӯшиш ба беҳтар аз қобилияти онҳо, дарки ҳадафи ниҳоӣ, ва дастрасӣ ба як қатор компонентњо. пулро Бритониё (ибтидо, ки аз тарафи роҳи, як гаронқимат), ки қодир ба мутобиқ кардани табақ ба ҳузур дошт, бо шахсияти худ канорагирӣ накунед - То имрӯз, маъмултарин як Варианти, ки табақ омода аст Gordonom Ramzi аст.

қоидаҳои Рамсай

пулро бузург таҳия принсипҳои асосӣ, ки бояд мусулмонон пайравӣ агар шумо ба таҷрибаҳо Кук мехоҳанд муваффақ буданд. Онҳо бояд эҳтиром ва агар шумо сайругашт гов «Веллингтон» аз ҷониби Гордон. Барои онон, ки бо қоидаҳои мо ба онҳо дар поён оварда шинос нестанд.

1. Мувофиқи, нишон дода шудааст, дар тавозун. Он бояд дар ҳар чиз аз идеяи пӯхтупаз ва хотима бо менюи мушоњида карда мешавад.
2. Seasonings. Дар табақ аст, танҳо як фарқ мекунад, маҳсулот марказӣ, дигарон аз они seasonings ва бояд танҳо гузошт истироҳат ва пурра аст. Масалан, вақте «Веллингтон» аст, омода гов - аст, ба асосӣ ва занбурўѓњо, аз бекон, ва ғайра - танҳо маҳсулоти.
3. Самимияте. Дар нақша бояд равшан ва дақиқ бошад.
4. Ранг. Бале, компонентњо бояд сояҳои омехта, ва ба таври табиӣ бошад.
5. Озуқаворк. Хӯрокҳои Appetizing ороиши - нисфи муваффақият.
6. Матн. Андешидани аз ҳисоби фаҳмиши tacit ва таъми аз он кас, ки хоҳад табақ мехӯранд.
7. Риояи омодагӣ ва навъи маҳсулот. Яъне, моҳӣ аст, то микросхемаҳои хушк пухта нест.
8. Чошнии - он либос барои хӯрокҳои бадан аст.
9. Таркиб: танҳо маҳсулоти комил, бикушед бад ҳатто беҳтарин идеяҳои.
10. Қобилияти барои боздоштани дар вақти (нуқтаи махсусан барои шурӯъкунандагон, бемулоҳиза муҳим).

Ватанеро, ҳар яке аз қоидаҳои, биёед табақ «гов» Веллингтон »аз ҷониби Gordona Ramzi».

Чӣ зарур аст

Дар њисоби миќдори компонентњо мо аз омма дар кило гӯшти гов tenderloin чор се ҳиссаи гиранд. Дар ин ҷузъҳои дахлдор талаб дар чунин миқдори:

1. Тару тоза, миёна занбурўѓњо - 400 грамм. Мумкин аст, зиёд ё мувофиқи ақидаҳои худ дар бораи мувофиқи кам дар ҳаҷми - бинобар ин, он ба ягон ыисмати дар ҳама гуна табақ дахл дорад.
2. Ихтиёрӣ дар ҳаҷми ҳафт иловаро. Бояд Parma, лекин агар шумо метавонед онро харидорӣ намекунад, чидани як сифати монанд.
3. қаннодӣ іалѕаіои тайёр, банду polukilogrammovaya. Хамиртуруши ё не, номарбуте аст.
4. yolks тухм барои молиданї, ду дона.
5. Аз ҳанут ва ҷузъҳои иловагӣ: хардал англисӣ, сабзавот (ё на, зайтун, ки дар он нек) нафт (ду tablespoons), намак, баҳр ва танҳо-хоки ќаламфури - ба таъми шахсӣ.

хоҳад орд нест, лозим аст, вале танҳо барои имзо, ва бисёр ҳаст дар ҳама гуна хонашин.

Гӯшти гов «Веллингтон» аз ҷониби Gordona Ramzi: корҳои омодагӣ

Аввалин чизе, ки ба кор шавад, - занбурўѓњо. Бишӯед онҳо матлуб нест, он аст, тавсия ба тоза бо матои, хасу ё хасу. Дар сурати аз ҳад, пас аз оббозӣ онҳо бояд пас аз ҳадди начакад хушк. Занбурўѓњо ба воситаи протсессори ғизо ё суфтакунандаи гузашт; занбурўѓњо дар ШМШ frying баланд preheated то пас аз бухоршавӣ моеъ гузоштааст (ин дар бораи даҳ дақиқа, агар шумо ягон бор дар роҳи ба даст).

оид ба њар як flank сӣ сония - Акнун, рол компонентњои асосии "Веллингтон" гов rubbed бо намак, омехта бо ќаламфури ва хеле сабук оид ба ҳамаи ҷонибҳо. Баъд аз хунуккунӣ гӯшти Камушки бо хардал.

Монтажи хез

Гӯшти гов «Веллингтон» бояд гирд оварда шаванд: Ҳамин тавр, он масъул боќї мемонад. Дорухат аз Ramsey маслиҳат мекунем:

1. Дар мизи паҳн аст, филми озуқаворӣ, аз он хеле тамоми равандҳои мусоидат хоҳад кард.
2. иловаро Ҳом қабати гузошт. Онҳо бояд якдигарро мепушонанд.
3. қабати ихтиёрӣ фаро қабати либоси тагу.
4. Дар миёнаи аст, гузошта пухта гов ва парпечшуда ва дар як омода «сарпӯши». Нигоҳубин бояд на ба полиэтилении гирифта дохили печонд пайдо шуд. Фаъолгардонии пинҳон дар як соати сеюм гум.
5. Дар ҳоле, ки ќисми зиёди рӯйхати афтидаем, яди аз хамир дар сари суфра. Максимум ғафсӣ - се millimeters; Бо вуҷуди ин, thinner аз ду рол зарур нест.
6. Дар маркази обанбори аст, гузошта гӯшт. Фазои аст, greased зардии тухм ва бизанедашон лату.
7. Дар кунҷҳои хамир атрофи гов печонд. Дар буғумҳо ба тавре ки барои пароканда кардани нест, инчунин хушхӯю zaleplivayutsya, хамир барзиёд бурида мешавад, ки duhovochny варақ рол ҷойгир оид ба болои зардии ва молидан, ва сипас дар як чоряк соат ба поёни яхдон гузошта.

Он танҳо боқӣ оҷур шумо "Веллингтон». Гӯшти гов аст, ки дар як танӯр тафсон ба 200 дараҷа гарм ниҳод. Қабл аз ин, оид ба «бастаи» ба кор захмро як oblique. Бист дақиқа дертар ҳарорати 180 дараҷа паст карда шуд, ва нонпазӣ аст, ки барои боз соат дар семоҳаи идома дорад.

Дар аввал, «Веллингтон" дар Батон

Омодасозии қуттиҳои, зеро «Веллингтон» дорухат Рамсай. Танҳо як пораи гов карда хурдтар як минои (шумораи ҷузъҳои боқимонда фарқшаванда, мувофиқан). Дар тафовут - дар як ниҳонӣ соддакардашуда. нон тару тоза аст, бурида баробари. Реза хориҷ карда мешавад, то ки дар баробари ќадре паст боқӣ монд. Аз дохили тасмаҳои тааддӣ аз бекон бар онҳо - занбӯруц пухта. Он гоҳ дар бораи як ним гузошта гов дареғ «сарпӯши». Лоиҳа контейнери фолгаи ва онро пинҳон дар танӯр. Оҷур ин Варианти «Веллингтон" хоҳад аз 20 то 25 дақиқа. Гӯшти гов аст, аҷиб ба даст. Бо вуҷуди ин, дар як нон - на як ќадре иваз хуби қаннодӣ іалѕаіои.